Горячий салат . Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500 гр. куриной печени,
400 гр. спаржевой фасоли,
Сок 1 лимона,
50 гр. коньяка,
1 зубок чеснока,
оливковое масло,
1 стебель розмарина,
3 стебля тархуна,
соль,
молотый перец – по вкусу.

Готовим Горячий салат . Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Куриную печень промыть, разрезать на кусочки. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с толстыми стенками разогреть 3-4 ст. ложки оливкового масла, на среднем огне обжарить печень. Отдельно обжарить чеснок на оливковом масле. Приправить печень рублеными травами и перцем, посолить.
Убавить огонь и подержать печень 5–10 мин. под крышкой. Добавить обжаренный чеснок, увеличить огонь, влить коньяк и поджечь. Дать алкоголю выгореть и снять с огня.
Фасоль выложить на блюдо, лимонный сок смешать со столовой ложкой оливкового масла, слегка взбить и полить этой смесью фасоль. Сверху выложить печень, полить жидкостью, оставшейся в сковороде.
Смачного!

Проголосуйте за рецепт
Горячий салат

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8571 5 21

Автор: sheko 14.03.2011

Все рецепты от sheko

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (3)

НаташаР 23.03.2011 12:33
Обязательно попробую,думаю супер

У вас все рецепты интересные, бум пробовать.

sheko 24.03.2011 20:58

Спасибо! Надеюсь, что Вам понравится!!!

Rom@ntik 23.03.2011 09:36
Дразнюсь

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Греко-римский салат

Листья салата вымойте и обсушите на бумажном полотенце, уложите на дно блюда. Овощи предварительно очистите (перец от семечек, яблоко - от сердцевины и косточек) и порежьте не слишком мелко. Затем в произвольном... дальше
Салат "Витаминка"

Капусту, перец, помидор порезать крупными кусочками.
Лук порезать кубиками.
Зелень мелко порезать.
Добавить соевый соус, растительное масло (лучше не рафинированное), перец и все хорошо перемешать.
... дальше
Салат "Деликатес"

Семгу нарезать кубиками, выложить на блюдо, смазанное небольшим количеством майонеза. Сверху - обжаренный лук, нарезанный полукольцами и перемешанный с шампиньонами. Смазать майонезом.
Затем - яйца, натертые на... дальше
Салат "Зеркальная струя"

Салат выкладывается слоями.
1-й слой - куриное филе отварить, мелко порезать.
2-й слой - пассерованный репчатый лук.
3-й слой - маринованные грибы, порезать средним кубиком,
4-й слой - чернослив, порезать... дальше
Салат из жареных баклажанов и помидоров

Баклажаны нарезать вдоль на ломтики, залить на полчаса холодной подсоленной водой (1 ст. ложка соли на литр воды). Откинуть на дуршлаг, отжать, обсушить на полотенце, затем запанировать в муке и обжарить с обеих сторон в... дальше
Салат с копченым окорочком

Окорочок порезать кубиками. Я беру окорок, но можно и филе. Морковь порезать так, чтобы не была очень длинной. Яйца и лук тоже измельчить.
Посолить. Добавить майонез. дальше
Креветки маринованные

Креветки залить соком с водкой и специями минимум на 3-4 часа. Подавать на листьях салата. дальше
Салат "Вкусненький"

Отваренное куриное мясо порезать кубиками и обжарить на сливочном масле с грибами. Соединить эту массу с порезанным кубиками луком (можно его предварительно замариновать в уксусе), измельченными орехами и кукурузой.... дальше
"Мужской салат"

Вареные язык, мясо цыпленка, обжаренные грибы, ветчину нарезать соломкой и заправить соусом из горчицы, перца, уксуса и маионеза (можно заправить просто майонезом).
Приятного аппетита. дальше
Горячий салат

Фасоль отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Куриную печень промыть, разрезать на кусочки. Чеснок нарезать пластинками.
В сковороде с толстыми стенками разогреть 3-4 ст. ложки... дальше