рецептыЛучшие рецепты для праздничного стола! Праздничные салаты и закуски, вкусные торты! |
Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы |
|
Баклажаны застольные
Ингредиенты:
Баклажаны - 3 кг, Болгарский красный перец - 7-8 шт. крупных, Горький перец - 1 шт., Чеснок - 3 крупных головки, Уксус 9% - 150 мл, Масло растительное - 200 мл. Готовим Баклажаны застольные. Влить в кастрюлю 2,5 литра воды, всыпать 1 столовую ложку соли, когда закипит, добавить 75 мл. уксуса и всыпать порезанные брусочками баклажаны. С момента закипания варить 20 минут, затем воду слить и дать ей стечь полностью. Перец сладкий перемолоть в мясорубке вместе с горьким, туда же добавить 1 ст. ложку соли, 1 стакан масла и прокипятить 5 минут, затем добавить баклажаны, прокипятить еще 5 минут. Затем добавить перемолотый на мясорубке чеснок и 75 мл уксуса и проварить еще 5-7 минут (не больше, иначе переварятся) и расфасовать в стерилизованные баночки, закатать и укутать. Выход - 7 баночек 450мл. Приятного аппетита! Позже добавлю фото. Комментарии посетителей (6)
Мирослава 17.08.2011 08:33
Если проварить баклажаны 20 минут, они уже переварятся, куда еще больше!
Татьяна 29.09.2010 13:11
я этот рецепт использую каждый год,всем нравиться!!!
26.09.2010 11:12
Китти, спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Вкуснятина!!!
Максим 25.09.2010 21:25
ерунда какая-то! Если слить воду и осушить баклажаны, то в чем кипятить дальше????!!!!!!! Три кило баклажонов и один кг перца в стакане масла и в 75мл уксуса???????!!!!!!!!!!!!!!!
Lyudmila 26.09.2010 02:57
а пОШему ерунда? Пробовали когда-нибудь нарезать более одного перца и бросить на сковородку, да при средней температуре нагрева сковородки, а лучше, при минимальной? Он столько сока дает, что гаденыш вариться начинает даже в собственном соку без масла и уксуса, а тут ему еще и друзей добавили (ой, как соль, эта умелица, соки начинает высасывать) . Правда, я тоже могу повозмущаться . Автор, кипение бывает разным, его нужно указывать. Иначе, в умелых руках жидкость можно выпарить за пару минут, и пожарится все .
@ntoshk@ 13.09.2010 21:38
да,уж.под жаренную картошечку и пивко очень даже
|
Новинки
Национальная кухня
|
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам |