"Мамин перчик". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3 кг сладкого болгарского перца,
1 стакан сахара,
1 стакан уксуса (неполный),
1 стакан подсолнечного масла,
3 стакана воды,
1 ст. ложка соли,
горсть перца горошком,
головка чеснока.

Готовим "Мамин перчик". Перец вымыть, порезать соломкой, сложить в большую кастрюлю, засыпать и влить все ингридиенты. Кипятить (!) 7 минут.
Сразу же разложить в стерильные банки (прекрасно стерилизовать в пароварке))), закатать, перевернуть и хорошенько укрыть одеялом на сутки.
Зимой будете пальчики облизывать, и жалеть что мало закрыли) Поверьте)))

Проголосуйте за рецепт
"Мамин перчик"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4286 5 28

Автор: Оленька 23.04.2009

Все рецепты от Оленька

Распечатать рецепт

- Официант! Отбивная очень жесткая!
- Тогда я заменю вам отбивную на бифштекс.
- Но я ее уже начал...
- Ничего, бифштекс уже тоже начат.

Комментарии посетителей (11)

Ksana 15.09.2014 09:28
У меня похожий рецепт, только вместо 3 ст. воды использую 2 л молотых помидор + петрушка. Вкуснятина

Мирослава 10.09.2014 16:44
Третій рік вже закриваю перчик за цим рецептом, дуже смачно!

Jmenika 29.07.2012 17:30
а уксус точно не 9%? всегда такой используют.

25.04.2009 00:45

Спасибо за рецепт,попробую сделать,у меня немного другой,уксуса 100грамм,а чеснока 4головки.

Наталья 24.04.2009 15:50

А уксус скольки процентный?

adass 24.04.2009 21:47

тина 23.04.2009 17:06

перц режу длинными дольками и добавляю в каждую банку мед ( две большие ложки меда развожу в теплой кипяченой воде в отдельной кружке. Потом поровну делю на все банки.) А вот чеснок не добавляла. Возможно так тоже вкусно.
Но вот аромат меда -это просто супер!!!

25.04.2009 09:24

2 ирина Т
про мед услышала впервые только после закатки перца(( так что в след году обязательно попробую))))

Алла 26.07.2010 07:09

Это самый лучший рецепт "медовый перчик" я называю, а чеснок режу мелко и кладу на дно банки вместе с мелко порезаной петрушкой.

Аллочка 23.04.2009 09:26

не многовато ли уксуса?

показать еще 1 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Салат с фасолью

Фасоль замочить в воде на несколько часов. Помидоры пропустить через мясорубку. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
Все соединить, варить после закипания 40 минут (до полной готовности... дальше
Баклажаны застольные

Влить в кастрюлю 2,5 литра воды, всыпать 1 столовую ложку соли, когда закипит, добавить 75 мл. уксуса и всыпать порезанные брусочками баклажаны. С момента закипания варить 20 минут, затем воду слить и дать ей стечь... дальше
Кетчуп (рецепт oposhnia)

3л томатного сока уварить до половины, добавить специи и еще варить 15мин.
Разливаем в стерилизованные банки, переворачиваем, закутываем. Вкусный, ароматный кетчуп готов! дальше
Пятерочка

Может быть это не совсем верный рецепт, но очень вкусный. Наливаем в казан подсолнечного масла примерно 2/3 стакана. Все режем дольками вдоль ( примерно на 8 частей)
обжариваем на раскаленном масле все кроме помидор,... дальше
Аджика детская

Помыть и почистить овощи. Пропустить через мясорубку или измельчить комбайном. Чеснок выдавить. Добавить соль и сахар. Перемешать всю массу. Острый перец можно не добавлять.
Аджика получается пикантная и не... дальше
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ В МЕДОВОМ СОУСЕ

Маринад вскипятить. Засыпать перец в кипящий маринад, проварить минут 7 (перемешивая, чтобы весь перец выкупался в маринаде).
На дно простерилизованных банок (я беру 0,5 литровые) уложить измельчённый чеснок (я кладу... дальше
Консервированные помидоры с арбузами.

Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием. По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе?
Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко. Так вот это... дальше
настоящее лечо

Помидоры прокрутить через мясорубку, добавить соль, сахар, растительное масло, уксус. Довести до кипения. Из перцев вынуть сердцевину с зернышками и порезать кольцами или полукольцами. Добавить в помидоры и кипятить... дальше
Полуфабрикат икры из баклажан

Баклажаны режем на кружочки толщиной 1,5 см, солим и оставляем на час-два, чтобы ушла горечь. Затем промываем и отвариваем. Литровую банку заполняем отваренными баклажанами на 2/3, затем до верха добавляем слоями... дальше
"Мамин перчик"

Перец вымыть, порезать соломкой, сложить в большую кастрюлю, засыпать и влить все ингридиенты. Кипятить (!) 7 минут.
Сразу же разложить в стерильные банки (прекрасно стерилизовать в пароварке))), закатать,... дальше