Свиные ребра с пекинской капустой. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Свиные ребра - 1 кг,
Треть большой пекинской капусты (твердые листья у основания, которые обычно выбрасывают),
1 средняя морковка,
1 средняя луковица
Домашний томат - 4 ст. ложки (если магазинный, то хватит 2-3-х),
Чабрец сухой,
Черный перец молотый ,
Пажитник,
Лавровый лист - 1-2 листика,
Соль.

Увеличить

Готовим Свиные ребра с пекинской капустой. 1. Ребра разрезать на кусочки так, чтобы в каждом была косточка, и натереть солью, перцем и чабрецом, оставить на 30 минут, а затем слегка обжарить.
2. Когда мясо немного подрумянится, добавить в него щепотку зерен пажитника (в начале добавлять не стоит, а то будет гореть и давать не очень приятный запах), накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
3. Пока мясо тушится, взять капусту и нарезать большими кусками. Морковь натереть на крупной терке, лук тоже нарезать крупно. Выложить подготовленные овощи на ребра, подсолить, добавить томат и лавровый лист (всем советую посадить лавр у себя на подоконнике и использовать его листья. Аромат намного лучше, чем у обычного из пачки ;) ).
Залить все ингредиенты водой на треть, перемешать и оставить на медленном огне на 40 минут.

Проголосуйте за рецепт
Свиные ребра с пекинской капустой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.1333 5 15

Автор: Melni4ka 18.01.2011

Все рецепты от Melni4ka

Распечатать рецепт

Утром из дымного ресторана выползает клиент:
- Брр! Швейцар! Что это за неприятный запах?
- Это свежий воздух, сэр!

Комментарии посетителей (9)

Oles*ka 07.04.2011 13:47
Очень мне нравятся эти ребрышки!!

Но вот только за неимением пажитника, я попробовала добавить фенхель и розмарин! Это что-то непередаваемое! Фенхель придает блюду такой аромат - закачаешься! В нашей семье это частое блюдо! Огромное спасибо за такую замечательную идею!!

Melni4ka 07.04.2011 14:03
На здоровье!

Тамара 19.01.2011 12:36
Мне нравится фенугрек, часто использую его в грибных блюдах. И рецепт интересный. Люблю ребрышки!

Melni4ka 18.01.2011 22:31
О! Забыла сказать. Пажитник еще называют фенугреком , а еще иногда - грибной травой. Но популярнее первые два варианта. Вот! ))

Lyudmila 19.01.2011 03:11
Фенугрек помогает бороться с лишним весом, а перловка - молодильное яблочко. Девочки, задумайтесь о своем рационе питания

dewchonka77 19.01.2011 10:39
Потею

Тжело после всех оладушек сесть на перловку... Нужно заняться мне самовнушением

TaniK 18.01.2011 21:57
Вроде обычные продукты, но чувствую, что на вкус совершенно необыкновенное. А пажитник где брать? Впервые слышу.

Melni4ka 18.01.2011 22:28
Пажитник я беру либо у гостей из недалекой Азии)), которые обычно всякими приправами торгуют, либо в маркетах. Если вы из Киева, то скажу, что точно видела пажитник в Сильпо на Филатова и на Евробазаре на Осокорках. Именно пажитник и чабрец делают это самое обычное блюдо довольно оригинальным. Только с пажитником не переборщите, его нужно совсем чуть-чуть, т.к. он обладает очень сильным ароматом. Ну, и капусту тож рекомендую взять именно пекинскую, точнее, самые твердые ее части. Тоже вкус весьма отличается от привычной белокочанной :)

Verunya 18.01.2011 20:54
Вкусно!Вкусно!Вкусно!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Свиные ребра с пекинской капустой

1. Ребра разрезать на кусочки так, чтобы в каждом была косточка, и натереть солью, перцем и чабрецом, оставить на 30 минут, а затем слегка обжарить.
2. Когда мясо немного подрумянится, добавить в него щепотку зерен... дальше
Мясные "косички"

Свинину нарезать кусками, как на отбивные, поперек волокон. Отбить каждую отбивную молотком.

Разрезать отбивные на три... дальше
Птица по-восточному

Филе вымыть, смазать майонезом, обвалять в специях, оставить мариноваться на 2-3 часа. Затем нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить, вымыть и нарезать очень тонкими полукольцами. Сыр натереть на крупную терку.
... дальше
Котлеты "Домашние"

По этому рецепту получаются очень вкусные домашние котлеты.
В мясной фарш добавляем яйца, размоченный в молоке (можно в воде) хлеб, потертый на самой мелкой терке картофель, пропущенный через чеснокодавку чеснок.... дальше
Мясные котлетки

Мясо порезать кубиками, посолить, поперчить, добавить яйца, муку и тщательно перемешать. Ложкой выкладывать на разогретую сковородку и блюдо готово! дальше
Кролик по-французски

Готовим маринад по вкусу и ставим туда тушку кролика на 12 часов.
После этого вынимаем его и режем на куски. В кастрюлю ставим кролика, добавляем лук и морковь, нарезанные кружочками и тушим на масле, пока мясо... дальше
Курочка в особом маринаде

Мелко нарезать помидоры, к ним мелко порубить чеснок. Лук пропустить через блендер, мелко порубить петрушку, добавить базилик, кориандр, перец, соль, майонез, лимонный сок и тщательно перемешать.
Всю эту смесь... дальше
Куриные наггетсы без фритюра

Куриное филе порезать поперек волокон на кусочки примерно 5Х5 см. толщиной в палец.
Замариновать их минут на 40 в сметане с солью и черным перцем.
Кукурузные хлопья, перемолоть в блендере в крошку (но, не в пыль))),... дальше
Бабушкина курица

Берём курицу - моем и делим на порционные куски (если курица целая).На огонь ставим "утятницу" или любую кострюлю с толстыми стенками,- туда кладём маргарин и сахар, всё это растапливаем и когда сахар начинает уже... дальше
Курочка "Неженка"

Курицу разделываем на порционные куски и натираем их солью с перцем.
Грибы слегка обжариваем в раст. масле и вынимаем шумовкой на тарелку.
В той же сковороде обжариваем курицу, чтобы появилась румяная... дальше