Апельсиновое суфле "Солнечное". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт.,
яичный белок - 3 шт.,
сахар - 1 стакан,
вода - 3/4 стакан,
желатин - 2 ст. ложки.

Увеличить

Готовим Апельсиновое суфле "Солнечное". Желатин замочить в 100 гр воды.

Сахар и воду довести до кипения, снять пенку и варить, пока всю массу не покроют большие пузыри.

Белки взбить до крепкой пены, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сахарный сироп. Желатин подогреть на огне до растворения. Не кипятить!!! Добавить к белкам. Аккуратно перемешать.

Переложить суфле в формы, добавить кусочки порезанной мякоти апельсина и поставить в холод до полного застывания.

Приятного)

Проголосуйте за рецепт
Апельсиновое суфле "Солнечное"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.1667 5 24

Автор: Alika 27.08.2012

Все рецепты от Alika

Распечатать рецепт

Юлия Высоцкая на телеканале НТВ в передаче "Едим дома":
- А теперь я научу вас, как приготовить вкуснейший суп с фрикадельками.
Сначала нужно очистить пельмени от кожуры...

Комментарии посетителей (4)

Alika 29.08.2012 14:23
Да, кстати очень напоминает зефир

Dolores Umbridge 27.08.2012 20:32
Получается что-то вроде зефира?

Алёна KZ 27.08.2012 18:52
И я оцениваю с чисто эстетической точки

Леличка 27.08.2012 18:38
супер фото!

наверняка вкусно и довольно-таки просто в исполнении)) жалко у меня не все любят суфле Печальный

Десерты

Кофейно-апельсиновое бланманже

Желатин залить 100 гр. холодной воды и поставить набухать.
Тем временем в чашу высыпать сухие сливки, залить их молоком и взбить миксером. Всыпать растворимый кофе, добавить сахар, потереть цедру апельсина, еще раз... дальше
Ягодный мусс из ржаной муки с молочным желе

Из ягод выжать сок. Выжимки прокипятить в воде, процедить. Добавить сахар, довести до кипения. Постоянно помешивая всыпать муку, хорошо размешать все комочки и проварить, пока масса не набухнет. У меня это заняло около... дальше
Апельсиновое суфле "Солнечное"

Желатин замочить в 100 гр воды.

Сахар и воду довести до кипения, снять пенку и варить, пока всю массу не покроют большие пузыри.

Белки взбить до крепкой пены, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить... дальше
Баница

Брынзу раскрошить и высыпать в глубокую тарелку. Яйца положить туда же и всё размешать. Тесто разрезаем на пополам.
На тесто капнуть масло. Брынзу по 1,5 ст. ложки положить на тесто и завернуть так, чтобы не вытекало.... дальше
Фаршированный чернослив

Творог протереть через сито, смешать с манкой, маслом, желтками, сахаром и измельченными орехами.
Чернослив предварительно замочить в холодной воде, вынуть косточки. Нафаршировать чернослив творожной массой,... дальше
Мороженое "Летнее"

1. Разрежьте фрукты и ягоды на маленькие кусочки.
2. Заполните 1\3 формочки мороженым.
3. Сверху положите фрукты (1\3).
4. Заполните мороженым 1\3 формы поверх фруктов.
5. На мороженое положите ягоды.
6. По... дальше
Маковый десерт

Хотелось бы срузу обговорить один нюанс))) У нас запрещена торговля маковыми семенами, поэтому в продаже есть только такие кондитерские смеси из мака, сахарной пудры и еще чего-то, как вы видите на картинке.
Я в... дальше
Десерт "Яблочная радость"

Разрезать яблоки пополам, вырезать сердцевину.
Взять тарелку и сложить туда яблоки, в сердцевину налить мёда.
Яблоки посыпать корицей и сахаром.
Выпекать до мягкости.
И кушать подано! дальше
Яблоки в хрустящей карамели (по-китайски)

Очистите яблоки и удалите семена и сердцевину, разрежьте каждое на четыре части дольками и взбрызните лимонным соком, чтоб не потемнели.
Для кляра просейте в миску оба вида муки и сделайте в центре углубление,... дальше
Сырники "Тающие"

Сырники готовятся как обычно. Когда пожарятся, сложить их в сковороду или в жаровню, положить немного сливочного масла и залить молоком вровень с сырниками. Поставить в духовку на 20-30 мин.
Тают во рту! дальше