Кофейно-апельсиновое бланманже. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Сухие сливки - 180 гр.,
молоко - 1 л,
кофе растворимый - 2 пакетика,
апельсин (его цедра),
желатин - 50 гр.,
сахар - по вкусу.

Увеличить

Готовим Кофейно-апельсиновое бланманже. Желатин залить 100 гр. холодной воды и поставить набухать.
Тем временем в чашу высыпать сухие сливки, залить их молоком и взбить миксером. Всыпать растворимый кофе, добавить сахар, потереть цедру апельсина, еще раз перемешать.
Желатин нагреть до полного растворения (не кипятить), влить в тонкой струйкой в сливки, постоянно помешивая. Смесь перелить в форму.
Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до застывания.
Когда бланманже окончательно застынет, перевернуть его на тарелку и можно подавать к столу. Вынимается оно отлично, даже из такой сложной формы
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Кофейно-апельсиновое бланманже

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.1765 5 51

Автор: оксан@ 24.02.2011

Все рецепты от оксан@

Распечатать рецепт

- Жена приучает меня к здоровому образу жизни - говорит что очень полезно есть сырую пищу.
- Да, моя тоже готовить не любит.

Комментарии посетителей (9)

Lusssynda 25.02.2011 19:55

Алёна KZ 25.02.2011 05:07
Симпотичные штуки все эти желейки

Тамара 25.02.2011 00:01
Не могу найти у нас сухие сливки. Еще давно задумала по твоему рецепту взбитые сливки сделать - а нету.

Тамара 24.02.2011 22:09
Бульон, котильон, бланманже... Красиво живете, Оксаночка!

оксан@ 24.02.2011 23:33

сварила бульон,

надела ботильон,

на голову - шиньон

пью "Дом Периньон"

татьяна собкович 08.01.2012 15:38
это благодаря форме так получилось?и чем это посыпано?
тоже хочу так сделать!
очень красиво!!!!
и еще,вместо сухих сливок можно сухое молоко?
спасибо.

Алёна KZ 12.02.2014 09:54
Посыпано готовым украшением для тортов и десертов - такие блестящие "бусинки". Продаются в магазинах и на рынках в местах,где все для выпечки.

lulu 24.02.2011 20:44
очень красиво!!!!!!!!!

попробую сделать!!!

Меркава 24.02.2011 19:52

Красиво, думаю, что вкусно... Оказывается, все гениальное - просто... )

Десерты

Кофейно-апельсиновое бланманже

Желатин залить 100 гр. холодной воды и поставить набухать.
Тем временем в чашу высыпать сухие сливки, залить их молоком и взбить миксером. Всыпать растворимый кофе, добавить сахар, потереть цедру апельсина, еще раз... дальше
Ягодный мусс из ржаной муки с молочным желе

Из ягод выжать сок. Выжимки прокипятить в воде, процедить. Добавить сахар, довести до кипения. Постоянно помешивая всыпать муку, хорошо размешать все комочки и проварить, пока масса не набухнет. У меня это заняло около... дальше
Апельсиновое суфле "Солнечное"

Желатин замочить в 100 гр воды.

Сахар и воду довести до кипения, снять пенку и варить, пока всю массу не покроют большие пузыри.

Белки взбить до крепкой пены, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить... дальше
Баница

Брынзу раскрошить и высыпать в глубокую тарелку. Яйца положить туда же и всё размешать. Тесто разрезаем на пополам.
На тесто капнуть масло. Брынзу по 1,5 ст. ложки положить на тесто и завернуть так, чтобы не вытекало.... дальше
Фаршированный чернослив

Творог протереть через сито, смешать с манкой, маслом, желтками, сахаром и измельченными орехами.
Чернослив предварительно замочить в холодной воде, вынуть косточки. Нафаршировать чернослив творожной массой,... дальше
Мороженое "Летнее"

1. Разрежьте фрукты и ягоды на маленькие кусочки.
2. Заполните 1\3 формочки мороженым.
3. Сверху положите фрукты (1\3).
4. Заполните мороженым 1\3 формы поверх фруктов.
5. На мороженое положите ягоды.
6. По... дальше
Маковый десерт

Хотелось бы срузу обговорить один нюанс))) У нас запрещена торговля маковыми семенами, поэтому в продаже есть только такие кондитерские смеси из мака, сахарной пудры и еще чего-то, как вы видите на картинке.
Я в... дальше
Десерт "Яблочная радость"

Разрезать яблоки пополам, вырезать сердцевину.
Взять тарелку и сложить туда яблоки, в сердцевину налить мёда.
Яблоки посыпать корицей и сахаром.
Выпекать до мягкости.
И кушать подано! дальше
Яблоки в хрустящей карамели (по-китайски)

Очистите яблоки и удалите семена и сердцевину, разрежьте каждое на четыре части дольками и взбрызните лимонным соком, чтоб не потемнели.
Для кляра просейте в миску оба вида муки и сделайте в центре углубление,... дальше
Сырники "Тающие"

Сырники готовятся как обычно. Когда пожарятся, сложить их в сковороду или в жаровню, положить немного сливочного масла и залить молоком вровень с сырниками. Поставить в духовку на 20-30 мин.
Тают во рту! дальше