- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Рулетики из курицы с грибами
Ингредиенты:
Куриное филе,
грибы,
лук,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
яйца,
мука,
панировочные сухари.
Куриное филе,
грибы,
лук,
растительное масло для жарки,
соль,
перец,
яйца,
мука,
панировочные сухари.
Готовим Рулетики из курицы с грибами. Куриное филе отбить, посолить, поперчить.
Грибы отварить (время зависит от грибов - если шампиньоны - 10-15 минут, из леса - 35-40), мелко порезать, положить на сухую сковородку и жарить до испарения жидкости. Потом добавить растительное масло и лук, посолить и жарить до готовности, остудить.
Положить ложкой немного грибов на отбитое филе, завернуть рулетиком. Обмакнуть рулетики в муку, потом во взбитое яйцо и уже потом - в панировочные сухари.
Жарить в большом количестве растительного масла или во фритюре. Получается а-ля котлета по-киевски, только с грибами.
Грибы отварить (время зависит от грибов - если шампиньоны - 10-15 минут, из леса - 35-40), мелко порезать, положить на сухую сковородку и жарить до испарения жидкости. Потом добавить растительное масло и лук, посолить и жарить до готовности, остудить.
Положить ложкой немного грибов на отбитое филе, завернуть рулетиком. Обмакнуть рулетики в муку, потом во взбитое яйцо и уже потом - в панировочные сухари.
Жарить в большом количестве растительного масла или во фритюре. Получается а-ля котлета по-киевски, только с грибами.
|
- Достопримечательность нашего ресторана, - говорит гостю официант, - крупные улитки. - Знаю. В прошлый раз одна такая меня и обслуживала. | ||
Комментарии посетителей (11)
Можно включить фантазию и сделать рулеты (у нас их называют "пальчики") с чем угодно. Например: кусочек свежего сала с чесноком, тушеная морковь, омлет, чернослив и т.д. Так что, Джулия, не обижайте автора
Ой, и у меня с этим оформлением/презентацией беда Ну, никак не могу включить фантазию 
Ой, как я тебя понимаю!!!
Я, видимо, совсем нетворческий, "нехудожественный" человек.
вот грязная посуда рядом это именно в точку. dewchonka77 у меня раньше тоже такие вот проблемки были, умею готовить но не умею красиво подавать
раньше так же приготовила всего, горкой поскладывала и щелкнула фотиком
а как оно будет смотреться неважно главное что есть фото а потом попала на еще один кулинарный сайт и там поварята такие фотки закидывали, что мне аж стыдно стало
(постоянно думала что там не аматоры а профи и фотоапараты у них професиональные) из елементарного блюда могли такую картинку сделать
и там же девочки подсказали как они всему научились. Советы по потому, как правильно фотографировать еду. Советы были действительно полезные, вот учусь, стараюсь также фотографировать блюда. Там главные советы:1) выбрать 1-2 красивые тарелки и на них выкладывать еду перед тем как фотографировать(не надо наваливать очень много еды на тарелку)
2) Это конечно свет. Там советуют ставить тарелку на подоконник или поближе к нему. Так свет лучше падает.
3)Поиграться с режимами в своем фотоаппарате.
4) никаких приборов типа вилки, ложки и ножика)))
5)И фотографировать из близка, так смотриться лучше.
Ну, я не вправе кого-то учить, просто хотела поделиться советами которые вычитала и которые мне помогают теперь. С фантазией у меня тоже беда была, как говорите и у вас. Но сейчас надеюсь что не плохо получаеться. Если кому-то помогут выше указанные советы, буду очень рада
Спасибо, учту.
Вкусно, НО! Старо как мир! Вот если бы какую-нибудь новую, оригинальную начиночку Интересный рецепт! Только скажите если шампиньоны, то зачем их варить?
С лесными понятно. А шампиньоны варить, а потом еще и жарить до испарения жидкости..........я думаю это лишняя головная боль, если их спокойно сразу можна жарить.Это кому как нравится, некоторые шампиньоны едят даже сырыми. Я все грибы варю. Уверена на все сто, что после варки они будут идеально чистыми, а также с варенными легче угадать количество грибов в блюдо, особенно когда делаешь сразу несколько блюд с грибами.
   |
Мясные блюда: свинина, говядина, птица |
- Шашлык из курицы
Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке.
В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и... дальше - Курица в соусе "Мадмуазель СоСо"
Моем курочку (весом до 1 кг 200 гр.), рубим её на порционные кусочки, солим, перчим, посыпаем травами (1 ч.л.) и, добавив вино, оставляем мариноваться на 1 час.
Промаринованные кусочки обжариваем до золотистой корочки и... дальше - Мясо "Триада"
Мякоть телятины, свинины и куриное филе порезать примерно на одинаковые порции и отбить молотком. Посолить, приправить красным молотым перцем.
Шампиньоны вымыть, порезать тонкими пластинками так, чтобы сохранить... дальше - Домашняя курица в сметане с розмарином
Домашнюю курицу поделить на кусочки, на коже сделать надрезы.
Сметану смешать с выдавленным чесноком, солью, перцем, мускатным орехом и розмарином. Смазать хорошо кусочки, оставить минут 20 постоять.
Затем... дальше - Рулетики из курицы с грибами
Куриное филе отбить, посолить, поперчить.
Грибы отварить (время зависит от грибов - если шампиньоны - 10-15 минут, из леса - 35-40), мелко порезать, положить на сухую сковородку и жарить до испарения жидкости. Потом... дальше - Мясо "Загадка" Филе режем на мелкие кусочки, складываем в глубокую посуду. Грибы и лук режем на мелкие кусочки и жарим на подсолнечном масле минут 5. Добавляем в емкость с филе. Туда же добавляем сыр, потертый на средней терке. Вбиваем... дальше
- Гусь с яблоками Гуся чистить, мыть, обмазать изнутри и снаружи солью, дать часик постоять.
В это время очистить 5-7 яблок (в зависимости от размера гуся) от шкурки и косточек, обдать кипятком изюм. Смешать резанные четвертушками... дальше - Нежные печеночные оладьи В воду комнатной температуры добавить соль и сахар, замочить в ней печень мин. на 10-15, после чего очистить печень от пленки и жилок, порезать на кусочки и перемолоть ее на мясорубку или в кухонном комбайне.
Туда же... дальше - Нежная курочка Филе обмыть и порезать на небольшие кусочки, добавить приправу карри, поперчить, добавить майонез и соевый соус и хорошо перемешать.
Дать постоять мин. 20-30, чтобы мясо хорошо пропиталось в маринаде.
Выложить... дальше - Курица, запеченная с лимоном Лимон нарезать крупными ломтиками. Мед растопить до жидкого состояния. Курицу посолить, поперчить, залить медом и добавить лимон. Тщательно перемешать, активно надавливая на лимонные кусочки. Мясо промариновать мин... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Все из мяса...
