Лосось, запеченный на гриле с зеленью . Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Лосось - 2 средних стейка с кожицей,
оливковое масло - 2-3 ст.л.,
перец болгарский - 1шт.,
красный лук - 1 шт., средняя,
лук-шалот - 1 шт.,
чеснок - 2-3 зуб.,
корень имбиря тертый - 1,5 ст.л.,
апельсин - 1шт.,
соус чили - 1 ст.л.,
соль - по вкусу,
перец - по вкусу.

Готовим Лосось, запеченный на гриле с зеленью . Стейки лосося слегка надрезать в нескольких местах. В надрезы положить немного тертой цедры апельсина, немного тертого имбиря, посолить, поперчить по вкусу.
Смазать стейки лосося оливковым маслом, и запечь на протвине в гриле.
Перец нарезаем полосками, лук красный и лук-шалот - полукольцами. Добавляем выдавленный чеснок, оставшийся тертый имбирь. Все слегка обжарить на сковороде, на оливковом масле.
Затем добавить соус чили, выдавленный сок апельсина. Посолить по вкусу и еще немного потушить. По желанию в соус можно добавить немного воды.
Подавать лосося вместе с овощами.

Проголосуйте за рецепт
Лосось, запеченный на гриле с зеленью

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4 5 10

Автор: Аннушка 19.02.2013

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Приходит мужик в ресторан, ему подают меню, он удивленно спрашивает у официанта:
- А почему меню у вас без цен?
- Не хотели сразу вам портить аппетит!

Рыба - жарим, варим, запекаем

Форель запеченная

Чтоб в полной мере ощутить всю прелесть рыбки, её надо использовать только живую!!!
1. Рыбу чистим, потрошим, промываем, удаляем жабры, делаем поперечные надрезы (на 30 сантиметровой рыбке штук 13-15) видно на готовом... дальше
Рыба, маринованная, запеченная в фольге

Ингредиенты для маринада смешать. Филе рыбки помыть, нарезать порционными кусочками и залить маринадом. Поставить на пол часа в холодильник.
Лук нарезать полукольцами, слегка обжарить. Зелень измельчить. Сыр... дальше
Рыбные котлетки "Лимонелла"

Хочу для начала сказать: лимонелла сама по себе рыбка очень "скользкая" ещё её называют "тающая рыба", и в нашей семье её не приветствуют. Но на днях мне в голову пришла *бредовая* идея, а почему бы не попробовать сделать... дальше
Окунь в фольге

Морковку, лук и томаты режем соломкой и обжариваем. В конце жарки солим.
Смазываем лист маслом, очищенный и порезанный кружочками картофель выкладываем на фольгу, чтобы кусочки немного перекрывали друг друга.
... дальше
Семга в фольге

Рыбку очистить от шелухи, порезать на стейки. Каждый кусочек выложить на фольгу и посыпать солью и специями по вкусу.
Лук очистить от шелухи порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого... дальше
Скумбрия на закуску

Берем обязательно замороженную скумбрию и аккуратно снимаем с нее кожицу. Затем режем рыбку тонкими пластинками вдоль хребта и складываем в посуду, где она будет храниться. Каждый слой нужно пересыпать смесью из... дальше
Нежная рыбка под щавелёвым соусом

Тушку рыбы моем, чистим, режем на порционные кусочки, обсушиваем, натираем приправкой для рыбки. Яйцо взбалтываем, муку перемешиваем с солью.
Порционные кусочки обмакиваем в яйца, муку и обжариваем в раскалённом... дальше
Лосось, запеченный на гриле с зеленью

Стейки лосося слегка надрезать в нескольких местах. В надрезы положить немного тертой цедры апельсина, немного тертого имбиря, посолить, поперчить по вкусу.
Смазать стейки лосося оливковым маслом, и запечь на... дальше
Филе морского окуня с зеленым соусом

Филе морского окуня моем, нарезаем на порционный кусочки. Слегка солим, перчим и посыпаем цедрой лимона. Ставим филе в форме для запекания в духовку на 8-10 минут при 200С.
Тем временем готовим зеленый соус. Чеснок... дальше
Лосось запеченный, с цикорием

Филе лосося хорошо вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть соком 1 лайма и оставить в холодном месте на один час. Лайм нарезать тонкими дольками.
Пергаментную бумагу смазать маслом и поместить ее на противень.... дальше