Говядина, запеченная под соусом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Говядина - 1 кг (мякоть, толстый кусок),
лук - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
корень сельдерея - 250 г,
сало - 150 г,
вино красное сухое - 0,5 л,
бренди - 1/2 стак.,
томатная паста - 1 ст.л.,
мука - 1 ч.л.,
тимьян - 1 ч.л.,
масло растительное для жарки,
соль,
перец,
лавровый лист - по вкусу.

Готовим Говядина, запеченная под соусом. Говядина, запеченная под соусом - очень вкусное, малокалорийное блюдо.
Говядину вымыть, очистить от жира и пленок.
Овощи вымыть, очистить и нарезать кубиками. Сало также нарезать кубиками. Все смешать, добавить лавровый лист, перец тимьян, вино, бренди. Выкладываем в маринад мясо и маринуем 1,5 часа (можно больше). Затем вынимаем кусок мяса, обсушиваем его и обжариваем со всех сторон на масле.
Вынуть из маринада сало и овощи, слегка обсушить и также обжарить на масле. Затем поспать мукой и обжарить еще 1-2 минуты. Добавить томатную пасту, влить наш маринад.
Все солим, перчим и выкладываем в сотейник. Туда же выкладываем говядину и тушим под крышкой 30-40 минут, до мягкости мяса.
Говядину, запеченную под соусом, вынимаем, нарезаем кусочками и сверху поливаем соусом с овощами.

Проголосуйте за рецепт
Говядина, запеченная под соусом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7143 5 7

Автор: Аннушка 28.05.2013

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Знаешь что самое обидное когда вареники варишь?
- Что они развариваются?
- Нет.
- А что?
- Когда вода вскипела открываешь холодильник, а вареников нет.

Комментарии посетителей (1)

Богуш Ольга 28.05.2013 13:33

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Пикантные куриные бедрышки

Берем куриные бедрышки (можно ножки или, к примеру, крылышки, в зависимости от того, что кому нравится) моем, солим, перчим. Потом берем майонез и смешиваем его 50 на 50 с аджикой пикантной (я покупаю готовую, лучше чтоб она... дальше
Курочка в "шубе"

Куриные грудки разрезать пополам и отбить. Взбить яйца, картофель потереть на мелкую терку, добавить к нему специи.
Грудки обмакнуть в яице, а затем в картофеле и - на сковороду. Жарить на небольшом огне.
... дальше
Куриный пирог "Легко и просто"

1. Куриное филе мелко нарезаем.
2. Готовим тесто для куриного пирога Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправы. Тесто получается не густое. В тесто перекладываем кусочки курицы и... дальше
Свинина гриль

Мясо порезать на куски, полить соком лимона, посолить, приправить и оставить мариноваться на часиков 5.
Затем нанизать на шампур, включить функцию гриль в духовке и жарить до золотистого румянца. Если нет в духовке... дальше
Кабачково-куриные котлеты

Пропустить филе курицы и кабачки через мясорубку. я прокрутила в комбайне. кабачки можно не очищать,если они молоденькие. в фарш вмешать соль-перц,яйцо, замоченную в молоке булку. вымешать фарш,формировать котлеты.... дальше
Говядина разварная с сыром

Отварить кусок говядины (чтобы мясо было сочным и вкусным - закладывать в кипящую воду). Сваренное и охлаждённое мясо нарезать ломтиками.
На сливочном масле поджарить мелко нарезанную луковицу, всыпать 1 ст.л.... дальше
Острые куриные крылышки "Огонек"

Крылья разрезать на две части, посолить, поперчить. В мисочку вбить яйцо, добавить имбирь, горчицу, перец (покрошить, удалить семена), хорошо перемешать. Положить в эту смесь крылья и оставить мариноваться на час.
... дальше
Домашняя колбаса (рецепт Оракула)

У нас, скажу честно, легче достать М-16 чем натуральную кишку, но пришлось постараться, и вот я стал счастливым обладателем целой и даже уже готовой к применению свиной кишки.
Для того, чтобы приготовить колбаску... дальше
Печень куринная с овощами

Печень обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Лук порезать кубиками и пассировать до золотистого цвета, затем добавить морковь, потертую на терке, а затем перец, порезанный кубиками. Все потушить 10-15... дальше
пельмени по китайски

Приготовьте тесто для пельменей по любому рецепту. Порубите мелко свинину и капусту, если лень - пропустите через крупную мясорубку. Имбирь очистить и потереть на мелкой терке- 2 ч.л., соус и специи положить по вкусу.... дальше