Соус из слив на зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Сливы - 2 кг (угорка или любые другие сладкие мясистые темных сортов),
чеснок - 200 г,
перец красный сладкий - 1 кг,
томатная паста - 2 ст.л.,
сахар - 100 г,
соль - 2-2,5 ст.л.,
укроп - 1 пучок большой,
петрушка - 1 пучок большой,
базилик - 1 пучок средний,
гвоздика молотая - 0,5 ч.л.,
перец черный молотый - 0,5 ч.л.,
кориандр молотый - 0,5 ч.л.,
тмин молотый - 0,5 ч.л.

Готовим Соус из слив на зиму. Сливы, перец, пучки зелени хорошо вымыть. Из слив удалить косточки. Перец очистить от семян. Чеснок очистить. Пропустить через мясорубку сливы, перец и зелень.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем полученную смесь, добавляем соль, сахар, специи и томатную пасту. Даем соусу закипеть на среднем огне, затем убавить огонь до самого маленького и варить соус в течение 20 минут. Затем добавляем перекрученный на мясорубке чеснок и кипятим соус из слив еще 5-7 минут.
Перекладываем готовый соус из слив в стерильные банки и закатываем прокипяченными крышками. Банки с соусом перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Проголосуйте за рецепт
Соус из слив на зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5 5 8

Автор: Аннушка 07.10.2014

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Малосольные помидорки с чесноком

Я нашла рецепт в интернете, но немного изменила под себя, так как не люблю сильно морочиться. Итак, моем помидоры, в серединку помидора вставить дольку чеснока и нарезанный сельдерей. Уложить в эмалированную посуду,... дальше
Маринованные огурчики (рецепт Tanja777)

Сперва уложить в литровую банку огурчики, добавить все выше перечисленные продукты. Залить всё это холодной водой, добавить 7 десертных ложек уксуса, накрыть крышкой и поставить стерилизоваться в кастрюльку с водой.... дальше
Быстрые и вкусные помидоры

Специи укладываю в банки (не стерилизую, просто прополаскиваю уксусом), укладываю помидоры, сверху кладу аспирин (ацетилсалициловую кислоту) и заливаю маринадом.
Маринад: в холодную воду (можно родниковую,... дальше
Яблоки маринованные

Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Дольки выдерживаем в течение 30 минут в холодном растворе соли (10г соли на 1л воды).
После этого бланшируем яблоки порциями в кипящей воде 2-5... дальше
Соус из слив на зиму

Сливы, перец, пучки зелени хорошо вымыть. Из слив удалить косточки. Перец очистить от семян. Чеснок очистить. Пропустить через мясорубку сливы, перец и зелень.
В кастрюлю с толстым дном выкладываем полученную... дальше
Тещин язык (рецепт Татьяны)

Через мясорубку пропустить морковку, перец горький, чеснок.
Масло растительное, сахар, соль, уксус - закипятить. Добавить соус томатный - закипятить и погрузить в кипящий маринад кабачки и пропущенные через... дальше
Помидоры с ботвой моркови "Вкуснотища"

В стерилизованную банку укладываем ботву моркови сколько в руку возьмёте, помидоры, и на верх - снова ботву. Заливаю банку кипятком на 5 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю туда соль, сахар, довожу до кипения и снова... дальше
Капуста кутаисская

Капусту порезать на 6-8 частей вдоль кочерыжки, проварить 5-7 минут, охладить в холодной воде.
Свеклу нарезать пластинками потоньше. Сельдерей и чеснок также нарезать пластинками, закипятить!!! с 1 ч.л соли, охладить.... дальше
Помидоры соленые

Наполненные помидорами банки заливают предварительно профильтрованным и охлажденным рассолом 5-6% концентрации (1л воды + 50-60 гр. соли)
Не закатывать!!! Закрыть капроновой крышкой.
дальше
Салат из баклажанов и помидор

Баклажаны очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками, помидоры - дольками, лук - полукольцами, перец - соломкой. Морковь потереть на крупную тёрку, горький перец порезать на маленькие кусочки.
Добавить... дальше