Мясо, тушеное в пиве. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
2 кг. говяжьей вырезки или корейки, можно седло,
головка чеснока,
1 морковка,
1 л. светлого пива,
мука,
соль,
перец молотый черный,
сушеный розмарин,
горсть чернослива,
лавровый лист,
душистый и черный перец горошком.

Готовим Мясо, тушеное в пиве. Очищенный от фасций кусок мяса "бруском" нашпиговать тонкими ломтиками морковки и чеснока.
Натереть солью, перцем и розмарином и поставить в прохладное место часа на три.
Обвалять в муке и жарить, постоянно переворачивая минут десять в глубокой жаровне на сильном огне.
Затем, уменьшив огонь до мининимального, влить стакан пива и положить чернослив.
Тушить не менее 3-х часов (говядина), или 2-х часов (телятина), периодически поворачивая мясо и поливая его пивом, добавив полдесятка зерен черного и пару зерен душистого перца, а так же лавровый листок.
Подавать порезав на порционные ломти, подав отдельно подливу. МНЯМ!

Проголосуйте за рецепт
Мясо, тушеное в пиве

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6 5 10

Автор: Вадим Соколов 21.10.2006

Все рецепты от Вадим Соколов

Распечатать рецепт

- Что вам подать с биточками?
- Мясо!

Комментарии посетителей (4)

дима 03.03.2009 14:04

Прикольно посмеялся с Игоря.Молодец хорошо придумал.

алла 05.02.2008 11:02

мальчики.с вами так весело!

Игорь 21.10.2006 08:11

Аналогично - пиво, тушёное в мясе: 3 литра пива наливаем в мясистый живот, терпим 30 минут и тушим как пожарник всё что угодно!

21.04.2007 14:20

ja smorrju tut estj i ne udavwijsa petrosjan

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Биточки по … Яловенски

Обычные биточки отбить и залить вином, положить в холодильник на день. Мясо предварительно очистить от жира полностью.
Взбить перепелиные яйца, посолить, поперчить. Биточки обвалять в муке, смочить в яичном муссе... дальше
Куриный шашлык в банке

Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом.
Дать мясу постоять часок при... дальше
Курица по-балкански

Нашла рецепт в инете, немного видоизменила. Вроде бы ничего особенного, а вкус необычный)))

Курицу вымыть, натереть солью снаружи и внутри, а затем намазать размягченным маслом, сверху обильно посыпать молотой... дальше
Рагу по-португальски

Мясо нарезать размером, как средняя картошка, выложить в кастрюлю с рубленным чесноком, маслом, солью и перцем.
Когда мясо подрумянится, добавить мелконарезанные луковицы, 1 ст.л. паприки, 2 лавровых листика, уксус,... дальше
Шашлык "Замечательный"

Мясо нарезать средними кусками. Взять одинаковые пропорции (по стакану) майонеза и томатного сока (желательнее домашнего). Лук порезать кольцами.
Посолить мясо и поперчить, все перемешать, сложить в миску и... дальше
Аппетитные ребрышки

Свиные ребра предварительно натереть любимыми приправами и солью, и поставить в холодильник на 3-4 часа (в идеале на ночь).
В казан (или чугунную кастрюлю) налить чуть-чуть масла, положить слоями порезанные... дальше
Куриные роллы

Никогда не готовила роллы, это была моя мечта, но т.к. я проживаю в маленьком городишке, здесь днём с огнём не найдёшь ни нори, ни риса для суш, ни всего остального, поэтому я выдумала такую альтернативу, получилось очень... дальше
Фаршированные бараньи почки по-бурятски

Почки хорошо промывают, разрезают не до конца на две части. Бланшируют, слегка проваривают для удаления специфического запаха, солят, перчат и обжаривают на сливочном масле вместе с луком.
Когда почки обжарятся, в... дальше
Печень в сметане (рецептTatyanahot)

Вот всю жизнь не любила печень, ни в каком виде, даже запаха не переносила, но благодаря этому блюду я теперь ем печень, но приготовленную только по этому рецепту)) Простите за отсутствие фото, блюдо скоропостижно... дальше
Курочка запеченная с сухофруктами

Варим рис, когда остынет добавляем курагу и чернослив, предварительно порезав каждую дольку пополам.
Курочку моем, смазываем майонезом, солим и перчим, наполняем ее приготовленным рисом, зашиваем.
Кладем ее на... дальше