Рагу по-португальски. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Баранина - 2 кг,
чеснок - 5 зубков покрупнее,
лук - 3 шт. не мелких,
белый винный уксус - 1 ст.л.,
вино сухое белое - 1 стакан,
бульон мясной - 2 стак.,
масло оливковое - 100 гр.,
паприка,
лаврушка,
соль,
перец.

Готовим Рагу по-португальски. Мясо нарезать размером, как средняя картошка, выложить в кастрюлю с рубленным чесноком, маслом, солью и перцем.
Когда мясо подрумянится, добавить мелконарезанные луковицы, 1 ст.л. паприки, 2 лавровых листика, уксус, вино, 1 стакан бульона. Перемешать, тушить 30 мин., скорректировать по соли и перцу, добавить второй стакан бульона, протушить еще 30 мин.
Подается порционно. На тарелку положите ломоть серого или черного хлеба, на него - мясо, полейте соусом, украсьте овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Рагу по-португальски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.7273 5 11

Автор: Марк 19.03.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

- Девушка, вас очень полнит это платье.
- Вот я дура. А я на пончики грешила.

Комментарии посетителей (7)

Lyudmila 20.03.2010 16:10

Мне нравится!

@ntoshk@ 20.03.2010 08:37

отличный рецепт.просто и вкусно

Алёна KZ 20.03.2010 05:49

Паприка молотая?

Марк 20.03.2010 07:28

Да

Тамара 20.03.2010 00:23

Марк, непременно из баранины?

Марк 20.03.2010 07:28

Думаю можно и из говядины.

Мурка 19.03.2010 23:53

Истинно мужское блюдо

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Биточки по … Яловенски

Обычные биточки отбить и залить вином, положить в холодильник на день. Мясо предварительно очистить от жира полностью.
Взбить перепелиные яйца, посолить, поперчить. Биточки обвалять в муке, смочить в яичном муссе... дальше
Куриный шашлык в банке

Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом.
Дать мясу постоять часок при... дальше
Курица по-балкански

Нашла рецепт в инете, немного видоизменила. Вроде бы ничего особенного, а вкус необычный)))

Курицу вымыть, натереть солью снаружи и внутри, а затем намазать размягченным маслом, сверху обильно посыпать молотой... дальше
Рагу по-португальски

Мясо нарезать размером, как средняя картошка, выложить в кастрюлю с рубленным чесноком, маслом, солью и перцем.
Когда мясо подрумянится, добавить мелконарезанные луковицы, 1 ст.л. паприки, 2 лавровых листика, уксус,... дальше
Шашлык "Замечательный"

Мясо нарезать средними кусками. Взять одинаковые пропорции (по стакану) майонеза и томатного сока (желательнее домашнего). Лук порезать кольцами.
Посолить мясо и поперчить, все перемешать, сложить в миску и... дальше
Аппетитные ребрышки

Свиные ребра предварительно натереть любимыми приправами и солью, и поставить в холодильник на 3-4 часа (в идеале на ночь).
В казан (или чугунную кастрюлю) налить чуть-чуть масла, положить слоями порезанные... дальше
Куриные роллы

Никогда не готовила роллы, это была моя мечта, но т.к. я проживаю в маленьком городишке, здесь днём с огнём не найдёшь ни нори, ни риса для суш, ни всего остального, поэтому я выдумала такую альтернативу, получилось очень... дальше
Фаршированные бараньи почки по-бурятски

Почки хорошо промывают, разрезают не до конца на две части. Бланшируют, слегка проваривают для удаления специфического запаха, солят, перчат и обжаривают на сливочном масле вместе с луком.
Когда почки обжарятся, в... дальше
Печень в сметане (рецептTatyanahot)

Вот всю жизнь не любила печень, ни в каком виде, даже запаха не переносила, но благодаря этому блюду я теперь ем печень, но приготовленную только по этому рецепту)) Простите за отсутствие фото, блюдо скоропостижно... дальше
Курочка запеченная с сухофруктами

Варим рис, когда остынет добавляем курагу и чернослив, предварительно порезав каждую дольку пополам.
Курочку моем, смазываем майонезом, солим и перчим, наполняем ее приготовленным рисом, зашиваем.
Кладем ее на... дальше