Котлеты "Загадка". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Небольшая щучка - 1-1,5 кг,
Лук - 1-2 головки,
300-400 шпика (можно соленого),
1 яйцо,
0,5 чайной ложки соды,
соль,
специи по вкусу,
можно добавить 1 ст. ложку майонеза.

Готовим Котлеты "Загадка". Щуку очистить, отделить мясо от костей, пропустить через мясорубку, добавить пропущенное на мясорубке свиное сало, мелко нарезанный лук(также можно пропустить на мясорубке - я его режу), яйцо, соду, соль, специи. По желанию можно добавить майонез (придает большую пышность). Затем вымесить фарш, сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Для тех кто соблюдает диету-обжарить в микроволновой печи без добавления масла. Получаются очень сочные котлеты и вкус сала не чувствуется. Очень вкусные котлетки и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Котлеты "Загадка"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.3704 5 27

Автор: Людмила 24.06.2008

Все рецепты от Людмила

Распечатать рецепт

- Официант, принесите чего-нибудь выпить на ваш вкус.
- Спасибо, сэр. А вам что-нибудь принести?

Комментарии посетителей (6)

Тетя 12.03.2009 00:30

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Кошка - Машка 12.03.2009 09:24

гоу на диетические сайты - путь свободен.

Людмила (не автор) 29.06.2009 06:51

Когда уже закончатся эти комментарии: диетическое - не диетическое? Тетя, оставляйте такие свои коменты в категории диетических!!!!!!!!!!!!!

Кошка - Машка 16.01.2009 07:11

Мммм) из щуки котлеты - самое то))))))класс)

Alex 24.06.2008 08:15

Получается- вкусно. Но только Я не добавляю соды и майонез,а просто сбрызгиваю молоком, так они нежнее.И к томуже такой же фарш, Я использую для пельмений.Сок рыбы и сальца не вытикает и получаются сочные, вкусные пельмени.

Людмила 26.09.2008 22:18

надо попробовать сделать пелемени

Рыба - жарим, варим, запекаем

Моркой окунь в нежной шубке

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.
Филе морского окуня вымыть, посолить, поперчить и сложить в форму для запекания. Сверху выкладываем кружочки помидор.
Смешать сметану и горчицу.... дальше
Скумбрия в грибном соусе

Скумбрию вымыть, выпотрошить и разделать на филе. Каждое филе разрезать на несколько частей.
Морковь очистить и нарезать кружочками. Шампиньоны вымыть и нарезать на 4 части, если грибы большие или оставить целыми,... дальше
Шпроты домашние

В чугунную емкость укладываем помытую рыбку, заливаем заваркой и маслом и тушим на маленьком огне. Не помешиваем. дальше
Котлеты "Загадка"

Щуку очистить, отделить мясо от костей, пропустить через мясорубку, добавить пропущенное на мясорубке свиное сало, мелко нарезанный лук(также можно пропустить на мясорубке - я его режу), яйцо, соду, соль, специи. По... дальше
Запеченная щука с картофелем

Хорошо почистить рыбу. Сделать на каждой стороне небольшие надрезы.
В форму для запекания налить оливковое масло и выложить рыбу. Выдавить на рыбу сок лимона (можно половину лимона, а половину порезать и вложить в... дальше
Жареный пеленгас в ароматном масле

Для приготовления жареного пеленгаса в ароматном масле рыбу поделить на кусочки, посолить, поперчить, добавить соевый соус, сок лимона, молоко. Оставить на 20 минут.
Тем временем готовим ароматное масло: в... дальше
Мидии в сливочном соусе

Сковороду ставим на огонь, вливаем воду, кладем туда мидии, добавляем сливочное масло и солим. Тем временем чистим чеснок, пропускаем через пресс добавляем к мидиям, туда же выливаем сливки. Тушим все это, пока соус... дальше
Биточки из рыбной мелочи

Рыбку промыть, удалить головы и хребты и снова промыть, выложить на сито и дать стечь воде.
Лук почистить, промыть и порезать мелко.
Смешать рыбку, лук, муку, яйца, соль и перец.
Масса должна быть как... дальше
Рыба, тушеная с овощами

Для тушения можно использовать любую рыбу.
Тушить можно сырую и обжаренную рыбу.
Тушеная обжаренная рыба получается еще вкуснее.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, крупную разрезать на куски.
... дальше
Рыбка "Солнечная"

Рыбу чистим, потрошим, отрезаем головы (пойдут на уху), надсекаем бока ножом, чуть присаливаем и соль втираем. Чистим картофель, лук, при желании можно добавить морковку.
Форму хорошо смазываем растительным маслом... дальше