Жареный пеленгас в ароматном масле. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Пеленгас около 1-1,5 кг,
Соевый соус - 3 ст. лож.,
Молоко – 150-200 гр.,
Лимон – 1/2 шт.,
Соль,
Перец,
Растительное масло,
Чеснок – 3-4 зубка,
Розмарин – 2-3 веточки,
Зелень укропа.

Увеличить

Готовим Жареный пеленгас в ароматном масле. Для приготовления жареного пеленгаса в ароматном масле рыбу поделить на кусочки, посолить, поперчить, добавить соевый соус, сок лимона, молоко. Оставить на 20 минут.
Тем временем готовим ароматное масло: в разогретую сковороду - гриль налить растит. масло. Чеснок очистить и придавить ножом. Отправить к маслу, туда же и веточки розмарина. Когда чеснок поджарится - выловить его с веточками и выбросить.
Обжарить пеленгаса с двух сторон до готовности. Присыпать укропом.
Все, жареный пеленгас готов.
Приятного)))

Проголосуйте за рецепт
Жареный пеленгас в ароматном масле

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.3077 5 26

Автор: Alika 19.01.2012

Все рецепты от Alika

Распечатать рецепт

Суши-ресторан. Большой компании приносят заказ. Примерно через 20 минут сосредоточенной работы палочками раздается крик души:
- Бли-и-ин! Я не наелся... Я устал!!!

Комментарии посетителей (6)

Alika 20.01.2012 18:19
Кстати, если нет свежего розмарина, можно использовать сушеный.

xfhjltb 20.01.2012 16:59
взяла на заметку. нужно попробывать будет))

Тамара 20.01.2012 09:56
Очень вкусно!

Алёна KZ 20.01.2012 09:16
Рыыыбка!!!

Ароматное масло - очень и очень

а вот смысла в мариновании в молоке с лимоном что-то не вижу Эмо

В чем секрет?

СвеТик 20.01.2012 09:27
Ну Алла молодец !!!

Очень красивая подача и вкус наверное отменный! Это не я

Alika 20.01.2012 09:43
Спасибо, девочки!!!

Ален, я тоже сомневалась, поэтому из предложенных мне 500 гр молока я добавила 150. Мясо рыбки очень-очень сочное, мягкое и белое-белое получается. Делала на НГ просто жареного пеленгаса, муж съел кусокек и все, а эту рыбку за уши не оттащищь, дает этот маринад свой эффект. Очень вкусно, правда.

Рыба - жарим, варим, запекаем

Моркой окунь в нежной шубке

Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сыр натереть на терке.
Филе морского окуня вымыть, посолить, поперчить и сложить в форму для запекания. Сверху выкладываем кружочки помидор.
Смешать сметану и горчицу.... дальше
Скумбрия в грибном соусе

Скумбрию вымыть, выпотрошить и разделать на филе. Каждое филе разрезать на несколько частей.
Морковь очистить и нарезать кружочками. Шампиньоны вымыть и нарезать на 4 части, если грибы большие или оставить целыми,... дальше
Шпроты домашние

В чугунную емкость укладываем помытую рыбку, заливаем заваркой и маслом и тушим на маленьком огне. Не помешиваем. дальше
Котлеты "Загадка"

Щуку очистить, отделить мясо от костей, пропустить через мясорубку, добавить пропущенное на мясорубке свиное сало, мелко нарезанный лук(также можно пропустить на мясорубке - я его режу), яйцо, соду, соль, специи. По... дальше
Запеченная щука с картофелем

Хорошо почистить рыбу. Сделать на каждой стороне небольшие надрезы.
В форму для запекания налить оливковое масло и выложить рыбу. Выдавить на рыбу сок лимона (можно половину лимона, а половину порезать и вложить в... дальше
Жареный пеленгас в ароматном масле

Для приготовления жареного пеленгаса в ароматном масле рыбу поделить на кусочки, посолить, поперчить, добавить соевый соус, сок лимона, молоко. Оставить на 20 минут.
Тем временем готовим ароматное масло: в... дальше
Мидии в сливочном соусе

Сковороду ставим на огонь, вливаем воду, кладем туда мидии, добавляем сливочное масло и солим. Тем временем чистим чеснок, пропускаем через пресс добавляем к мидиям, туда же выливаем сливки. Тушим все это, пока соус... дальше
Биточки из рыбной мелочи

Рыбку промыть, удалить головы и хребты и снова промыть, выложить на сито и дать стечь воде.
Лук почистить, промыть и порезать мелко.
Смешать рыбку, лук, муку, яйца, соль и перец.
Масса должна быть как... дальше
Рыба, тушеная с овощами

Для тушения можно использовать любую рыбу.
Тушить можно сырую и обжаренную рыбу.
Тушеная обжаренная рыба получается еще вкуснее.
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, крупную разрезать на куски.
... дальше
Рыбка "Солнечная"

Рыбу чистим, потрошим, отрезаем головы (пойдут на уху), надсекаем бока ножом, чуть присаливаем и соль втираем. Чистим картофель, лук, при желании можно добавить морковку.
Форму хорошо смазываем растительным маслом... дальше