Ошеек (от дома Романовых). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Свиной ошеек - 1 кг,
Молодая капуста,
молодая картошка,
свежие огурцы
и помидоры,
перец сладкий,
соль,
перец,
зеленые лук
и чеснок.

Готовим Ошеек (от дома Романовых). Плоские полупорционные кусочки мяса посолить, поперчить, обжарить в растительном масле.
Картошку сварить и обжарить в растительном масле.
Помидоры резать на 4-8 частей, огурцы - сегментами, перец на 4-8 частей.
На подогретое блюдо выложить мясо поперек блюда. С одной стороны картофель, с другой овощи, посолив их и полив сметаной.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Ошеек (от дома Романовых)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 5

Автор: Марк Дунаевский 21.08.2009

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха! Замените!
- Сожалею, сэр, но мух больше нет.

Комментарии посетителей (11)

Мила 22.08.2009 14:11

Марк! А капусту как нарезать? Вы не уточнили. И еще - картошка молодая, варить в мундире? Перед обжриванием очистить?

Мила 22.08.2009 22:21

Молчит, не дает ответа

ксения 23.08.2009 00:19

Тайна сия великая есть....

@ntoshk@ 23.08.2009 02:00

девченки, напишите на ящик

Мила 22.08.2009 13:37

Как на круглую тарелку положить мясо поперек? Для меня загадка

@ntoshk@ 22.08.2009 10:31

такое длюдо вызывает много слюноотделения

@ntoshk@ 21.08.2009 09:27

это очень вкусное блюдо.спасибо

ксения 21.08.2009 16:39

Присоединяюсь.

ксения 22.08.2009 07:43

По поводу вчерашнего масла: а жарить на нем можно?

@ntoshk@ 22.08.2009 08:50

ну я так поняла -это заправка к салатам.да, Марк?

показать еще 1 коментариев

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

"Куриные клубочки"

Тесто разрезаем на тонкие полосочки.
Из фарша делаем небольшие клубочки и уже нарезанными полосочками из теста - обтягиваем шарик фарша. Сверху посыпаем сухим базиликом и ставим в духовку на минут 25 при... дальше
Отбивная "По - королевски"

Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу, дать немного постоять.
Вбить яйца в отдельную посуду, взбить венчиком или вилкой, добавить муки немного, посолить, поперчить, добавить мелко рубленной зелени, все... дальше
Свинина с луком, запеченная в тесте

Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить.
Из воды, шепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой... дальше
Отбивные из куриных сердечек

Сердечки помыть в воде. Сделать надрез до средины сердечка (но не пополам), развернуть так, чтобы средина седечка была на доске, отбить слегка, посолить, поперчить.
Из яиц и муки сделать блинное тесто, посолить.... дальше
Сыровяленный балык с дымком

Балычок моем и хорошенько обсушиваем полотенцем. Смешиваем соль со специями.
На дно кастрюльки или миски насыпаем пару ложек соли, сверху выкладываем мясо и присыпаем остальной солью. Следим, чтобы мясо... дальше
Печеночный рулет

Пропускаем через мясорубку печень и лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец (кроме сыра).
Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто. Выпекаем 15... дальше
Печеное мясо с картофелем

Картофель и мясо нарезать.
Глубокую сковороду или утятницу нагреваем, смазываем жиром или топим в ней нарезанное сало. Как только кусочки сала станут чуть рыжеть, вынимаем их. В растопленное, кипящее сало, кидаем... дальше
Пирожки из фарша

В фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
Гречку сварить, курагу и чернослив мелко накрошить, грибочки поджарить на сковороде (я брала маринованные опята, но, наверное, можно и свежие, главное - мелко накрошить и... дальше
Ошеек (от дома Романовых)

Плоские полупорционные кусочки мяса посолить, поперчить, обжарить в растительном масле.
Картошку сварить и обжарить в растительном масле.
Помидоры резать на 4-8 частей, огурцы - сегментами, перец на 4-8 частей.дальше
Мясо "Алеканте"

Рецепт подарили и разрешили опубликовать гости из Испании. В их кафе это одно из фирменных.

В котелке или другой посудине на большом огне обжарить мясо в масле до корочки, но только снаружи, не до готовности.... дальше