Свинина с луком, запеченная в тесте. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг лука,
1 кг свинины,
2 стакана муки,
3/4 стакана воды,
50 г масла топленого,
соль по вкусу,
перец по вкусу.
.

Готовим Свинина с луком, запеченная в тесте. Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить.
Из воды, шепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой кастрюлей на 30 минут. Затем разрезать на 4 части, сформовать четыре шарика и все их раскатать на лист диаметром 18-20 см. Коржи сложить один на другой, промазывая маслом все, кроме верхнего.
Снова раскатать их все вместе положить на лист так, чтобы края коржа заходили за лист. Выложить на поверхность коржа половину лука, разровнять ложкой, сверху разложить свинину, засыпать ее оставшимся луком, полить растопленным маслом. Закрыть со всех сторон коржом, соединить края теста, хорошо защипать, смазать обильно маслом.
Испечь свинину в тесте в духовке со средним жаром до готовности.

Проголосуйте за рецепт
Свинина с луком, запеченная в тесте

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6667 5 12

Автор: Леличка 29.03.2010

Все рецепты от Леличка

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Комментарии посетителей (4)

Алёна KZ 29.03.2010 06:04

Мне нравитсяА если слоеным магазинным тестом заменить?

@ntoshk@ 29.03.2010 09:51

о,я тоже об этом подумала

Мурка 30.03.2010 13:21

ням! Похоже на пирог

Леличка 03.04.2010 07:16

можно и слоеным заменить

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

"Куриные клубочки"

Тесто разрезаем на тонкие полосочки.
Из фарша делаем небольшие клубочки и уже нарезанными полосочками из теста - обтягиваем шарик фарша. Сверху посыпаем сухим базиликом и ставим в духовку на минут 25 при... дальше
Отбивная "По - королевски"

Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу, дать немного постоять.
Вбить яйца в отдельную посуду, взбить венчиком или вилкой, добавить муки немного, посолить, поперчить, добавить мелко рубленной зелени, все... дальше
Свинина с луком, запеченная в тесте

Лук очистить и мелко порубить, посыпать его солью и перцем, хорошо вымешать. Свинину порезать кусочками, посолить, поперчить.
Из воды, шепотки соли и муки замесить тесто, как для вареников, накрыть нагретой... дальше
Отбивные из куриных сердечек

Сердечки помыть в воде. Сделать надрез до средины сердечка (но не пополам), развернуть так, чтобы средина седечка была на доске, отбить слегка, посолить, поперчить.
Из яиц и муки сделать блинное тесто, посолить.... дальше
Сыровяленный балык с дымком

Балычок моем и хорошенько обсушиваем полотенцем. Смешиваем соль со специями.
На дно кастрюльки или миски насыпаем пару ложек соли, сверху выкладываем мясо и присыпаем остальной солью. Следим, чтобы мясо... дальше
Печеночный рулет

Пропускаем через мясорубку печень и лук. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль и перец (кроме сыра).
Противень выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выливаем на него печеночное тесто. Выпекаем 15... дальше
Печеное мясо с картофелем

Картофель и мясо нарезать.
Глубокую сковороду или утятницу нагреваем, смазываем жиром или топим в ней нарезанное сало. Как только кусочки сала станут чуть рыжеть, вынимаем их. В растопленное, кипящее сало, кидаем... дальше
Пирожки из фарша

В фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
Гречку сварить, курагу и чернослив мелко накрошить, грибочки поджарить на сковороде (я брала маринованные опята, но, наверное, можно и свежие, главное - мелко накрошить и... дальше
Ошеек (от дома Романовых)

Плоские полупорционные кусочки мяса посолить, поперчить, обжарить в растительном масле.
Картошку сварить и обжарить в растительном масле.
Помидоры резать на 4-8 частей, огурцы - сегментами, перец на 4-8 частей.дальше
Мясо "Алеканте"

Рецепт подарили и разрешили опубликовать гости из Испании. В их кафе это одно из фирменных.

В котелке или другой посудине на большом огне обжарить мясо в масле до корочки, но только снаружи, не до готовности.... дальше