Марципан. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Миндаль сладкий - 500 г,
миндаль горький - 50 г,
сахар-песок - 500 г,
вода розовая - 2-4 ст.л.

Готовим Марципан. Миндаль ошпарить кипятком, очистить и обсушить. Затем пропустить через мясорубку вместе с сахаром, прибавить розовую воду, очень хорошо вымесить.
Поставить часов на 10-12 в холодильник, после этого можно использовать, как "пластилин" для украшения кондитерских изделий.
По необходимости можно красить марципан пищевыми красителями.
Для хранения разделайте марципановую массу на брусочки и очень плотно оберните пищевой пленкой. Можно хранить примерно 4 недели при комнатной температуре в темном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Проголосуйте за рецепт
Марципан

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.9733 5 1200

Автор: Lyudmila 25.10.2009

Все рецепты от Lyudmila

Распечатать рецепт

- Стакан воды, пожалуйста.
- С сиропом или без?
- Без сиропа.
- А без лимонного или без апельсинового?

Комментарии посетителей (11)

ксения 25.10.2009 09:30

розовая вода. что это и с чем ее едят?

Lyudmila 26.10.2009 09:43

Состав: 2 чашки лепестков розы с сильным запахом,
4 чашки дистиллированной воды,
1 чашка чистого спирта,
2-3 капельки ароматического розового масло.
Воду, спирт и розовое масло покупаем в апптеке.

Lyudmila 26.10.2009 10:11

"Едят" ее в различных кондитерских изделиях.

ксения 26.10.2009 10:40

как долго храниться эта красота и куда ее еще можно использовать?

Lyudmila 26.10.2009 11:08

Которая? Вода?

Lyudmila 26.10.2009 11:37

Если да, то до 2-2,5 месяцев в плотно закупоренной бутылочке в холодильнике. Добавлять можно и в тесто, и в крем.

@ntoshk@ 26.10.2009 14:00

так это розовая вода просто в аптеках продается?

ксения 26.10.2009 15:54

не, я думаю это спирт и масло в аптеке.

@ntoshk@ 27.10.2009 05:15

вообще не знала из чего марципан делают.спасибо Людмила,просветили

Lyudmila 27.10.2009 05:43

Не за что)

показать еще 1 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Пирог с фасолью и финиками

Фасоль промыть и замочить в воде на ночь. Сварить до готовности, промыть холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней влаге.
Финики промыть и ошпарить кипятком.
Смешать фасоль, которую... дальше
Марципан

Миндаль ошпарить кипятком, очистить и обсушить. Затем пропустить через мясорубку вместе с сахаром, прибавить розовую воду, очень хорошо вымесить.
Поставить часов на 10-12 в холодильник, после этого можно... дальше
Чебуреки (рецепт Людмилы)

Замесить крутое тесто, накрыть салфеткой и оставить минут на 20-30.
Мясо пропустить через мясорубку, лук нарезать мелкими кубиками, добавить бульон, перец и соль, хорошенько перемешать.
Затем тесто тонко... дальше
Мексиканские пончики

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте яйцо с молоком, добавьте к смешанным ингредиентам и замесите тесто. Примешайте растопленное сливочное масло. Вымешивайте тесто на посыпанной мукой доске, пока оно не... дальше
Шоколадные блины

Муку, какао и сахар засыпать в чашу для взбивания, добавить яйца и 1 ст.л. растительного масла и взбить до однородной массы. Затем добавить молоко и снова взбить.
Жарить блины на раскаленной сковороде до золотистого... дальше
Блинчики "Десертные"

Рецептов блинов великое множество, только в моем арсенале любимых штук 20. Вот решила поделиться с вами одним из них.
Яйца хорошо растереть с сахаром и солью, именно растереть, не взбивать. Прибавить молоко,... дальше
Сливовый пирог-перевертыш

Масло комнатной температуры (оставить небольшой кусочек, размером со спичечный коробок) растереть с 3/4 стакана сахара, разрыхлителем и ванилином в однородную мягкую массу, вмешать муку. Добавить яйца и молоко.
Все... дальше
Кремовые пальчики

Тесто готовиться по способу заварного теста!
Вскипятить 250 мл воды, добавить маргарин, соль, довести до кипения. В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 1-2 минуты. Массу немного остудить.... дальше
ТОРТ «ПРАЖСКИЙ»

Тесто:
Взбить сгущенку с яйцами, постепенно добавляя муку (смешанную с какао) и погашенную соду.
Испечь два коржа.
Крем:
Яйца соединить с мукой, добавить немного молока и размешать, чтоб не было... дальше
Кексики

Соду гасим в кефире, добавляем все продукты по рецепту. Берем формочки для кексов, тесто накладываем в формочки. Выпекаем до готовности.
Завариваем кофе или чаек и приятного!!!!! дальше