|
Ингредиенты:Капуста цветная 1,5-2 кг, Буряк (свекла) салатный красный 1 шт., Морковь 1 шт., Перец черный горошком 5-7 шт, Перец душистый горошком 3 шт., Чеснок 2-3 зубка. Рассол: На 1,5 литра воды 100 г соли 100 г сахара
Готовим Капуста цветная квашеная. Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками).
В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и специи, зубки чеснока почистить и положить целиком, залить горячим рассолом и оставить в теплом месте для квашения.
При заливке горячим рассолом квасится 3-4 дня, если залить холодным - неделю.
После этого закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место.
Получается вкусная, хрустящая, малинового цвета капуста.
Три в одном - вкус, цвет и польза :))
Проголосуйте за рецепт Капуста цветная квашеная
|
|
|
|
Комментарии посетителей (16)
Aleks_Z 22.11.2010 15:30
Попробовал, получилось ВКУСНО огромное СПАСИБО!!!
Друзья в восторге, енто супер...![Улыбище Улыбище](images/smiles/a3.gif)
Гость 06.11.2010 15:58
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАЛОСОЛЬНАЯ
(рецепт я взяла у жительницы с. Береговое Краснодарского края во время моего пребывания у неё в гостях) Очень вкусно!
Цветную капусту пробланшировать минут 5 - 10, остудить и разобрать на соцветия (но не мелкие!).
Рассол: холодная вода + соль (по вкусу) + чеснок (по вкусу) + красный перец (по вкусу) + укроп (палки и зонтики). Дать постоять на кухне примерно 2 дня, а затем переставить в холодное место.
Так же можно приготовить молодую свёклу с ботвой (стебли без листьев). Тоже очень вкусно!
,,,,,,,,,,,,,, 20.10.2010 06:36
Обязательно испробую! Отличный рецепт!
wona com ua 06.07.2010 11:34
FANTASTIKA!!!!!!!!!!!!!! OCHEN VKYSNO!!! tolko ya delala bolee ostrum i kogda podavala k stoly nemnogo chasnuka i podsolnuchnogo masla!
Я 14.08.2010 20:27
А русскими буквами писать не пробовали?
ЛюСей 20.08.2010 18:32
Я, глупее комментария я еще не читала...![Ну ничего себе!!! Ну ничего себе!!!](images/smiles/12.gif)
,,,,,,,,,,,,,, 20.10.2010 06:35
Не может значит русскими.....так бывает в других странах![Хитрое подмигивание Хитрое подмигивание](images/smiles/2.gif)
Марина 09.07.2007 02:55
а можно закатать? что бы действительно на зиму, просто прохладных мест нет, кроме конечно холодильника, а все туда не запихнешь
Светлана 27.04.2007 10:42
Читаю и слюнки текут. Обязательно приготовлю
Елена 08.11.2005 23:58
Я просто никогда не квасила капусту и запах меня насторожил. Но надежда остается что так оно и должно быть
показать еще 6 коментариев
![Сортировать по звездочкам](/images/sort1_a.gif)
![Новые рецепты сверху](/images/sort2.gif)
![Сортировать в алфавитном порядке](/images/sort3.gif) |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму
|
- Салат с рисом
![рецепт Салат с рисом рецепт Салат с рисом](/images/recept/small/salat-s-risom_3.jpg)
Морковку натереть на крпной терке. Лук и перец нарезать полукольцами. Помидоры - дольками. Рис промыть.
Все ингредиенты смешать с солью и маслом. С момента закипания варить на маленьком огне 1 час, иногда помешивая....
дальше
- Баклажаны в соусе
Баклажаны порезать крупными брусочками, посолить и отставить на 2 часа, чтобы вышла горечь.
Приготовить соус:
Все остальные ингредиенты перемолоть, добавить специи и поставить на огонь. Как только соус...
дальше
- Квашеная капуста с гранатом
![рецепт Квашеная капуста с гранатом рецепт Квашеная капуста с гранатом](/images/recept/small/8bd49a5abff9ef1aa83b86dd4e80e28d.jpg)
Еще один вариант вкусной квашеной капустки =)))
Капусту нашинковать, морковь натереть на терке. Капусту посыпать солью и несильно перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой и дала сок. Добавить...
дальше
- Чернослив в шоколаде
![рецепт Чернослив в шоколаде рецепт Чернослив в шоколаде](/images/recept/small/chernosliv-v-shokolade.jpg)
Сливу помыть, отделить от косточек и прокрутить на мясорубке.
Проварить с сахаром 30 минут на среднем огне, периодически помешивая и снимая пенку.
Добавить пачку сливочного масла и пачку какао, размешать и...
дальше
- Овощи с рисом
![рецепт Овощи с рисом рецепт Овощи с рисом](/images/recept/small/ovoshi-s-risom.jpg)
Подсолнечное масло в большой емкости поставить на огонь и кипятить 15 минут.
Положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут.
Добавить нарезанный кубиками лук - тушить 15 минут.
Помытый и...
дальше
- Голубчики с морковкой маринованые
Маринад:
на 1 литр воды- 1 стакан уксуса, 1 стакан подсолнечного масла,1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли.
маринад прокипятить и остудить.
Капусту ошпарить (как на голубцы). Для начинки морковку натереть на...
дальше
- Маринованные грибы
Грибы подготовить: промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг или решето. Мелкие грибы оставить целыми, а крупные нарезать небольшими кусочками. Затем на дно кастрюли налить чуть-чуть воды (буквально "смочить" дно) и...
дальше
- Баклажаны вкусные
![рецепт Баклажаны вкусные рецепт Баклажаны вкусные](/images/recept/small/2013/08/baklajani-vkusnie.jpg)
Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны,...
дальше
- Салат "Мозаика"
Баклажаны нарезать кубиками или потереть на крупной терке.
Морковь и перец порезать соломкой. Все ингредиенты соединить (кроме фасоли) и тушить 20 мин. затем добавить готовую фасоль и еще варить 10 мин. Разложить в...
дальше
- Капуста цветная квашеная
![рецепт Капуста цветная квашеная рецепт Капуста цветная квашеная](/images/recept/small/kapusta1.jpg)
Капусту помыть и разобрать на небольшие соцветия, небольшой бурячок (или половинку) и морковку почистить и потереть на крупной терке (или порезать тонкими пластинками).
В чистый бутылек сложить вперемешку овощи и...
дальше
|
|