Майонез (рецепт Виктории). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3 ст. холодной воды,
3 ст.л. уксуса 9%,
2 ч.л. соли,
4 ст.л. муки (полные с небольшой горкой),
2 сырых яйца,
4 ч.л. готовой горчицы,
1 л растительного масла "Олейна".

Готовим Майонез (рецепт Виктории). Воду, уксус, соль, сахар, муку - смешать и заварить кисель, дать ему остыть.
В эмалированную миску вылить кисель, добавить яйца, готовую горчицу. Все смешать и взбивая,частями добавлять растительное масло "Олейна".
Все взбить и майонез готов. Выходит 2 л.
В магазине больше покупать майонез не будете.

Проголосуйте за рецепт
Майонез (рецепт Виктории)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7143 5 14

Автор: Виктория 07.12.2009

Все рецепты от Виктория

Распечатать рецепт

- Официант! Принесите мне, пожалуйста, на грязной тарелке недоваренный картофель, дурно пахнущие сосиски, политые горьким маслом, и пожелтевший салат.
- Извините, сэр, но такой заказ я выполнить не могу.
- Почему же? Ведь вчера же вы смогли...

Комментарии посетителей (5)

Гость 04.11.2010 12:27

Вообще то это не майонез, а загущеное растительное масло. В майонез на литр масла идет 10 желтков

Виктория 3 04.11.2010 12:59

На вкус и цвет товарища нет.Любителей готовить много,соответственно и рецептов много.Я по этому рецепту готовлю постоянно и всем нравится и знакомым и семье.

ЛюСей 11.01.2010 23:18

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

ЛюСей 07.12.2009 09:59

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

ЛюСей 24.12.2009 05:22

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Соусы и подливки

Соус к спагетти, пицце и лазанье

Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить томатную пасту, немного прокипятить.
С помидоров снять кожицу, мелко порезать, добавить в кастрюльку, потушить минут 5. Добавить пару ст. ложек оливкового масла,... дальше
Ореховый соус к пасте

В кастрюле с широким дном на среднем огне прогреть сливки (не кипятить). Всыпать тёртый сыр. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие... дальше
Шоколадный соус "Мечта сладкоежек"

1) В кастрюлю (маленькую) положить шоколад, молоко и сливки. Поставить вариться. Как только молоко закипит, размешать ингредиенты до однородной массы.
2) Пока молоко закипает, на тёрке натереть орехи. Размеры тёрки в... дальше
Сырный соус

Муку прожарить с маслом, развести молоком, вскипятить.
Сырок разрезать на кусочки, опустить в соус, размешать до полного растворения. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех.
Подавать к макаронам. дальше
Клюквенный соус к тефтелькам по-шведски

В кастрюльку положить клюкву, добавить апельсиновый сок, мед и варить на слабом огне 15 мин. Затем добавит цедру и еще пару мин.проварить.
Если соус получится слишком густым, добавьте кипяченой воды. дальше
Соус "Яичный"

Яйца сварить, вынуть желтки, растереть их и добавить уксус, растит. масло, сметану, горчицу, томат. пасту, соль, сахар по вкусу и хорошо взбить до получения гладкой массы.
Добавить мелко порезанную петрушку.
... дальше
Соус чесночный "Элементарно,Ватсон!"

В сметану выдавить чеснок, посолить и добавить любую зелень, имеющуюся в наличии (все приправляем по собственному вкусу, но лучше, если он будет достаточно острый).
Такой соус хорош с запеченной картошкой (помыть... дальше
Маринад из йогурта для мяса

Все смешать и залить мясо. Оставить на 2-4ч. дальше
Майонез (рецепт Виктории)

Воду, уксус, соль, сахар, муку - смешать и заварить кисель, дать ему остыть.
В эмалированную миску вылить кисель, добавить яйца, готовую горчицу. Все смешать и взбивая,частями добавлять растительное масло "Олейна".дальше
Творожный соус

Творог перетереть через сито, добавить растительное масло или сметану, или сливки, сахар, соль и хорошо вымешать до получения однородной массы.
Подавать к блюдам из овощей, круп, макаронных изделий. дальше