Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы

Ореховый соус к пасте

Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 г,
250 мл сливок, жирностью не менее 30%,
30 шт. ядер грецких орехов,
тёртый сыр (если строго по рецептуре - пармезан),
тертый мускатный орех.

Готовим Ореховый соус к пасте. В кастрюле с широким дном на среднем огне прогреть сливки (не кипятить). Всыпать тёртый сыр. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие орехи пропустить через мясорубку и добавить к сливочной массе, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом по вкусу.
Проголосуйте за рецепт
Ореховый соус к пасте


рейтинг рецепта  
3 5 10
 
- Официант, у меня в супе муха!
Официант забирает тарелку, приносит новую, а там плавают уже семь мух.
- Ну что, так лучше?


Комментарии посетителей (4)

@ntoshk@ 14.10.2010 21:07

Улыбкаа не жирновато будет сливки и масло?может масло убрать или поменьше?должно быть вкусно

Joleen 15.10.2010 01:40

количество продуктов указано оригинальное - я же действительно кладу гораздо меньше

dewchonka77 15.10.2010 12:53

Улыбка Писали бы в P. S. свои пропорции или советы (опробованные на практике)  Супер!

Joleen 19.10.2010 00:03

Спасибо, прислушаюсь Улыбка


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Соусы и подливки



  • Соус к спагетти, пицце и лазанье
    Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить томатную пасту, немного прокипятить.
    С помидоров снять кожицу, мелко порезать, добавить в кастрюльку, потушить минут 5. Добавить пару ст. ложек оливкового масла,... дальше
  • Ореховый соус к пасте
    В кастрюле с широким дном на среднем огне прогреть сливки (не кипятить). Всыпать тёртый сыр. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
    Грецкие... дальше
  • Шоколадный соус "Мечта сладкоежек"
    1) В кастрюлю (маленькую) положить шоколад, молоко и сливки. Поставить вариться. Как только молоко закипит, размешать ингредиенты до однородной массы.
    2) Пока молоко закипает, на тёрке натереть орехи. Размеры тёрки в... дальше
  • Сырный соус
    Муку прожарить с маслом, развести молоком, вскипятить.
    Сырок разрезать на кусочки, опустить в соус, размешать до полного растворения. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех.
    Подавать к макаронам. дальше
  • Клюквенный соус к тефтелькам по-шведски
    В кастрюльку положить клюкву, добавить апельсиновый сок, мед и варить на слабом огне 15 мин. Затем добавит цедру и еще пару мин.проварить.
    Если соус получится слишком густым, добавьте кипяченой воды. дальше
  • Соус "Яичный"
    рецепт Соус "Яичный" Яйца сварить, вынуть желтки, растереть их и добавить уксус, растит. масло, сметану, горчицу, томат. пасту, соль, сахар по вкусу и хорошо взбить до получения гладкой массы.
    Добавить мелко порезанную петрушку.
    ... дальше
  • Соус чесночный "Элементарно,Ватсон!"
    В сметану выдавить чеснок, посолить и добавить любую зелень, имеющуюся в наличии (все приправляем по собственному вкусу, но лучше, если он будет достаточно острый).
    Такой соус хорош с запеченной картошкой (помыть... дальше
  • Маринад из йогурта для мяса
    Все смешать и залить мясо. Оставить на 2-4ч. дальше
  • Майонез (рецепт Виктории)
    Воду, уксус, соль, сахар, муку - смешать и заварить кисель, дать ему остыть.
    В эмалированную миску вылить кисель, добавить яйца, готовую горчицу. Все смешать и взбивая,частями добавлять растительное масло "Олейна".дальше
  • Творожный соус
    Творог перетереть через сито, добавить растительное масло или сметану, или сливки, сахар, соль и хорошо вымешать до получения однородной массы.
    Подавать к блюдам из овощей, круп, макаронных изделий. дальше
Страница:  <123456789101112>

Соусы и подливки...

Домашний майонез блендером Аджика №5 Баклажаны с курицей Соус бешамель

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам