- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Ореховый соус к пасте
Ингредиенты:
Масло сливочное - 100 г,
250 мл сливок, жирностью не менее 30%,
30 шт. ядер грецких орехов,
тёртый сыр (если строго по рецептуре - пармезан),
тертый мускатный орех.
Масло сливочное - 100 г,
250 мл сливок, жирностью не менее 30%,
30 шт. ядер грецких орехов,
тёртый сыр (если строго по рецептуре - пармезан),
тертый мускатный орех.
Готовим Ореховый соус к пасте. В кастрюле с широким дном на среднем огне прогреть сливки (не кипятить). Всыпать тёртый сыр. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие орехи пропустить через мясорубку и добавить к сливочной массе, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом по вкусу.
Грецкие орехи пропустить через мясорубку и добавить к сливочной массе, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом по вкусу.
|
- Взгляните сюда, гарсон! Видите вот эту пуговицу от манжеты? Я нашел ее в своей тарелке! - О, премного благодарен, мосье! А я ее повсюду ищу. | ||
Комментарии посетителей (4)
а не жирновато будет сливки и масло?может масло убрать или поменьше?должно быть вкусно
количество продуктов указано оригинальное - я же действительно кладу гораздо меньше
Писали бы в P. S. свои пропорции или советы (опробованные на практике) 
Спасибо, прислушаюсь
   |
Соусы и подливки |
- Соус к спагетти, пицце и лазанье Сливочное масло растопить в кастрюльке, добавить томатную пасту, немного прокипятить.
С помидоров снять кожицу, мелко порезать, добавить в кастрюльку, потушить минут 5. Добавить пару ст. ложек оливкового масла,... дальше - Ореховый соус к пасте В кастрюле с широким дном на среднем огне прогреть сливки (не кипятить). Всыпать тёртый сыр. Масло нарезать небольшими кусочками и в несколько приемов, при постоянном помешивании, подмешать к сливкам.
Грецкие... дальше - Шоколадный соус "Мечта сладкоежек" 1) В кастрюлю (маленькую) положить шоколад, молоко и сливки. Поставить вариться. Как только молоко закипит, размешать ингредиенты до однородной массы.
2) Пока молоко закипает, на тёрке натереть орехи. Размеры тёрки в... дальше - Сырный соус Муку прожарить с маслом, развести молоком, вскипятить.
Сырок разрезать на кусочки, опустить в соус, размешать до полного растворения. Добавить соль, перец и тертый мускатный орех.
Подавать к макаронам. дальше - Клюквенный соус к тефтелькам по-шведски В кастрюльку положить клюкву, добавить апельсиновый сок, мед и варить на слабом огне 15 мин. Затем добавит цедру и еще пару мин.проварить.
Если соус получится слишком густым, добавьте кипяченой воды. дальше - Соус "Яичный"
Яйца сварить, вынуть желтки, растереть их и добавить уксус, растит. масло, сметану, горчицу, томат. пасту, соль, сахар по вкусу и хорошо взбить до получения гладкой массы.
Добавить мелко порезанную петрушку.
... дальше - Соус чесночный "Элементарно,Ватсон!" В сметану выдавить чеснок, посолить и добавить любую зелень, имеющуюся в наличии (все приправляем по собственному вкусу, но лучше, если он будет достаточно острый).
Такой соус хорош с запеченной картошкой (помыть... дальше - Маринад из йогурта для мяса Все смешать и залить мясо. Оставить на 2-4ч. дальше
- Майонез (рецепт Виктории) Воду, уксус, соль, сахар, муку - смешать и заварить кисель, дать ему остыть.
В эмалированную миску вылить кисель, добавить яйца, готовую горчицу. Все смешать и взбивая,частями добавлять растительное масло "Олейна".дальше - Творожный соус Творог перетереть через сито, добавить растительное масло или сметану, или сливки, сахар, соль и хорошо вымешать до получения однородной массы.
Подавать к блюдам из овощей, круп, макаронных изделий. дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Соусы и подливки...
