Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Семга в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
400 гр. филе семги,
100 гр. спаржи,
2 апельсина,
4 ст.л. муки,
10 гр. сливочного масла,
соль,
белый молотый перец.


Готовим Семга в апельсиновом соусе. Сёмгу разрезать на порционные куски, обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
Выжать сок из апельсинов и влить в сковороду к рыбе. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 2-4 минуты (сок должен загустеть).
Спаржу бланшировать 5 минут в подсоленном кипятке, затем на несколько минут положить в ледяную воду (так она будет хрустящей и сохранит свежий цвет). Подавать как гарнир.
Проголосуйте за рецепт
Семга в апельсиновом соусе


рейтинг рецепта  
2.3333 5 9
 
Дорогая редакция! Спасибо Вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки-поджаренным салом, но в целом ваш салат из авокадо с креветками нам очень понравился!


Комментарии посетителей (27)

@ntoshk@ 14.02.2010 02:33

очень и очень:)

Мурка 14.02.2010 03:58

О куку! Я только думала обещаные тебе приветы передать Сама уже?:) С возвращением!

Тамара 13.02.2010 14:25

Мурочка, уже раз 50-ый, наверное, открываю рецепт... Придется готовить, чтобы не мучаться.

Мурка 13.02.2010 16:55

Приготовь. И ничего мучительного:) Маринованной спаржи не знаю, просто никогда не интересовалась. Но в Инете это есть наверняка

Марк 13.02.2010 11:13

Как всегда, с утрячка сходил за спаржей. Жена в 7 утра уезжает в школу, а мне делать не... Семги нет, но была лососевая форель, это не хуже. Спаржа в Германии очень популярна. Приготовил по-местному. После 5 минутного кипения, минут 5...7 протушите в сметане или майонезе, по вкусу.
Мне понравилось, но жду оценки "домашней экспертной комиссии". Жена и внучка будут к вечеру.
пасибо!

Мурка 13.02.2010 13:21

Приятного вам! И лестных оценок от семьи. А со спаржей обалденно придумано, обязательно сделаю!
Только она не будет после такой долгой обработки разваренной? Прелесть в том, что она хрустящая всегда и целенькая

Тамара 13.02.2010 14:47

Мурка, а ты не знаешь рецепт замаринованной спаржи? А то я только замораживаю на зиму.

Марк 16.02.2010 10:45

Спаржу использую не замороженную. Она у нас в продаже круглый год. За время предложенной обработки, она не разваривается, а от сметаны приобретает "спфический" привкус.
Никогда не мариновал и не слыхал об этом.

Марк 16.02.2010 11:20

Домашняя "экспертиза" поставила 5 по шестибальной системе. Как и мне понравился привкус апельсина.
Кстати, посмотрите мой рецепт засолки рыбы с апельсином.

Мурка 16.02.2010 13:19

Хорошо:)

показать еще 17 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Рыба - жарим, варим, запекаем



  • Сельдь домашняя, как консервы
    рецепт Сельдь домашняя, как консервы Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть.
    Нарезать кусочками, примерно, по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.
    Приготовить лук, нарезав полукольцами. Заварить чай, пусть настоится, чтобы... дальше
  • Рыбные биточки
    Свежую кильку разделать на филе, удалив голову и позвоночник. Промыть. Если рыба очень крупная - порезать. Добавить измельчённый лук, яйца, муку (часть её можно заменить крахмалом), майонез и зелень. Масса должна... дальше
  • Рыба "томная"
    Срезаем филе с тушки рыбы. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла. Затем на раскаленную сковороду шкуркой вниз кладем половинки скумбрии и тут же убавляем огонь. На рыбу кладем приправу, на... дальше
  • Рыба заливная к празднику.
    Пишу рецепт, т.к. на этом сайте не нашел заливной рыбы.
    Все могут делать ее по своим рецептам.

    Рыбу тщательно помыть, если была заморожена, предварительно дать оттаять. Очистить, собрать лузгу или чешую по... дальше
  • Семга в апельсиновом соусе
    Сёмгу разрезать на порционные куски, обвалять в муке, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
    Выжать сок из апельсинов и влить в сковороду к рыбе. Довести до кипения, накрыть крышкой и... дальше
  • Рыба с огурцами
    Первоисточник: рекламная газетка "Tips der Woche" от 14-06-2010. Германия
    Маленькое отступление. Много раз видел рецепты с жаренными или тушеными огурцами, никогда не делал, а тут взял, да и попробовал минипорцию. Скажу Вам,... дальше
  • Форель по-Закарпатски
    рецепт Форель по-Закарпатски Рыбку форель помыть и почистить, посолить, посыпать приправой по вкусу. Жарить на накаленной сковороде.
    Выдавить сок лимона по окончанию жарки. дальше
  • Котлеты из приготовленной на пару горбуши с ароматными травами
    рецепт Котлеты из приготовленной на пару горбуши с ароматными травами Горбушу порезать на кусочки и приготовить в пароварке с добавление в отсек для приправ майорана, розмарина и укропа. Затем разобрать рыбу, удалив все кости.
    Лук репку обжарить на растит. масле, яйца 3 шт. отварить,... дальше
  • Семга или форель, запеченная с креветками
    Хочу поделиться, как сделать из куска рыбы кулинарный шедевр!
    Берете кусок рыбы от половинки тушки, разрезаете его посередине до шкурки (ее не режем) и разворачиваем на две части, чтобы получился стейк.
    Убираем... дальше
  • Тиляпия в лимонно-чесночном соусе
    Тиляпия в лимонно-чесночном соусе - довольно быстро готовится когда гости буквально вот-вот придут. Вместо тиляпии можно взять филе панагасиуса, морского окуня, трески...
    Итак, филе вымыть и обсушить бумажным... дальше
Страница:  <1... 2829303132333435363738>

Все из рыбы...

Морской окунь с вялеными помидорами и сыром Филе скумбрии от Гордона Рамзи Фри лосось с картошкой Рыбные котлетки "Лимонелла"

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам