Грудки утиные под соусом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Грудки утиные - 4 шт.,
клюква - 12-15 ст.л.,
уксус винный - 2-3 ст.л.,
масло растительное,
сахар - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу.

Готовим Грудки утиные под соусом. Грудки выложить на сковородку с разогретым маслом кожей вниз, жарить минут 5, затем убавить огонь и жарить еще минут 10-15.
Перевернуть грудки, прибавить растертую с сахаром клюкву, уксус, поперчить и посолить, готовить еще минут 10-15. Полить грудки клюквенным соусом и подать к столу горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Проголосуйте за рецепт
Грудки утиные под соусом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.9862 5 871

Автор: Lyudmila 15.03.2010

Все рецепты от Lyudmila

Распечатать рецепт

У меня чорний пояс по куринарии - могу убить одним блинчиком

Комментарии посетителей (9)

василиса 14.03.2010 12:44

Спасибо за рецепт.Обязательно попробую.У меня утку любят все,но я просто тушу ее в горшке.

Алёна 14.03.2010 03:43

А уксус обязательно? Клюква же кислая.Или недостаточно? Грудки ето хорошо,а вот с целой уткой чего бы сотворить... и с гусем?...Мне свекровь привезла два монстра - не знаю как подступиться.Подкиньте идейку,а?

Lyudmila 14.03.2010 09:34

Уксус - это не только кислота, а еще аромат, цвет и вкус , которые с ним меняются в блюде.

miss Mary 30.05.2010 13:01

Это точно!

Спасибо огромное, я как раз думала куда девать клюкву из морозилки!

Тамара 13.03.2010 23:50

Людмила, а этого времени хватает, чтобы утка приготовилась? С клюквой должно быть очень здорово!

Lyudmila 14.03.2010 01:17

Хватает, получается сочной, не пересушенной.

Мурка 13.03.2010 17:30

Очень люблю утку. Но с клюквой еще не пробовала

ксения 13.03.2010 18:14

Шикарно!

Lyudmila 13.03.2010 22:37

Ой (здесь смайлик "смущение")

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Грудки утиные под соусом

Грудки выложить на сковородку с разогретым маслом кожей вниз, жарить минут 5, затем убавить огонь и жарить еще минут 10-15.
Перевернуть грудки, прибавить растертую с сахаром клюкву, уксус, поперчить и посолить,... дальше
Котлета свиная натуральная

Из корейки нарезать котлеты (куски, толщиной примерно 2 см, вес должен быть не менее 130 г) с косточкой. Косточку зачистить, мякоть слегка отбить, посыпать солью и перцем.
Обжарить с двух сторон на сковороде с жиром до... дальше
Рулеты из говядины (японская кухня)

Мясо нарезать тонкими широкими пластинами.
Сварить в подсоленной воде спаржу до готовности, затем нарезать крупной соломкой.
Лук нарезать длинными кусочками (их длина равна ширине ломтиков мяса).
На мясо... дальше
Пельмени сибирские

Пропустить говядину, свинину, лук и чеснок через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить молоко и хорошо размешать, чтобы фарш стал пышным.
Из муки, яйца, воды и соли замесить тесто.
Готовое тесто тонко... дальше
Темпура из свинины с луком (японская кухня)

Мясо нарезать небольшими плоскими кусочками, посолить, поперчить.
Лук и перец нарезать чуть меньшими кусочками, посолить.
Все подготовленные компоненты посыпать мукой, обмакнуть во взбитые яйца, затем... дальше
Жаркое из свинины

Мясо, не нарезая, обжарить до румяной корочки с добавлением масла.
Мелкими кубиками нарезать репчатый лук, имбирь и чеснок.
Апельсины очистить и выжать из них сок, цедру нарезать соломкой. Перец чили резать... дальше
Свиные отбивные с сыром

Мясо нарезать на отбивные (5-7 штук), слегка отбить, натереть солью и перцем. Затем в каждом куске тонким ножом сделать глубокую прорезь, но не насквозь, должен получиться кармашек, посолить и поперчить его внутри.
... дальше
Мясная запеканочка с грибочками

Фарш поперчить, посолить, прибавить яйцо, хорошо перемешать, выложить в форму, смазанную маслом.
Выровнять, смазать майонезом, выложить грибочки ровным слоем, посыпать тертым соломкой сыром.
Запекать в... дальше
Мясо по-французски (рецепт Lyudmila)

Мясо поперчить, посолить и быстро обжарить в кипящем масле, вынуть. Затем там же обжарить шинкованный соломкой лук. Духовку разогреть до 180 градусов.
На стейки уложить слоями лук, пластины шампиньонов, полить... дальше
Жареная свинина с томатным соусом

Маринад: смешайте измельченный чеснок, листики розмарина, горчицу, мед, кетчуп и масло.
Мясо нарежьте большими ломтями (у меня из такого количества мяса их получилось 6 штук),
положите в маринад, перемешайте,... дальше