Рыбные биточки. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
600-700 гр. филе жирненькой рыбы (у меня морской язык),
100 гр. белого хлеба,
1 яйцо,
1 луковица,
соль,
перец,
панировочные сухари.

Готовим Рыбные биточки. Хлеб размочить в воде (молоке) и отжать. Рыбу, хлеб, лук пропустить через мясорубку (блендер), вбить яйцо, посолить, поперчить, вымесить.
Сформировать биточки, обвалять в сухарях, жарить на раскаленном масле с обеих сторон, до румяной корочки.
Подавать с овощами, рисом или картофельным пюре.

Проголосуйте за рецепт
Рыбные биточки

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.9091 5 11

Автор: Алёна KZ 24.03.2010

Все рецепты от Алёна KZ

Распечатать рецепт

- Официант, у меня муха в супе!
- Мда, действительно. Но я думаю, что ваши опасения беспочвенны: вряд ли столь маленькое насекомое сможет съесть весь ваш суп.

Комментарии посетителей (15)

Анна 20.09.2010 14:36

Я тоже такие делаю! А еще вкусно, если потом потушить в томате.

Алёна KZ 28.08.2012 08:02
Вкусно

@ntoshk@ 25.03.2010 15:14

очень хорошие биточки.а фото просто класс.и так биточков захотелось

TaniK 25.03.2010 14:34

Прелесть!

TaniK 25.03.2010 14:38

Вспомнила! У меня знакомая делает такие котлетки из рыбной мелюзги (муж иногда приносит).

Все, что можно, почистить, несколько раз на мясорубку, ну, наверное манку добавить, чтобы держалось, не помню. Знаю точно - тушить надо долго, можно с томатом, чтобы косточки размягчились.

Тож, эдакий антикризисный вариант

ЛюСей 25.03.2010 08:36

красивые и вкусные котлеты!!! прям слюнки текут

Luda 25.03.2010 09:14

А я после того как пожарю, поливаю сверху майонезом и еще немного протушу. Очень сочные получаются.

Алёна KZ 25.03.2010 13:02

Из жирной рыбы не советуюБудет чересчур жирно

Алёна KZ 25.03.2010 05:40

А если взять сомятину - никто не догадается,что они рыбные!!!На курицу очень похоже,даже запаха рыбы нет!

Тамара 25.03.2010 21:44

Ой, Ален, не трави душу. Сом - это просто не описать словами как вкусно!!!

показать еще 5 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Линь, запеченный с листьями смородины и кабачками

Линь, запеченный с листьями смородины и кабачками - очень вкусное блюдо из рыбы.
Рыбку очистить, выпотрошить. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с соевым соусом, если нужно досолить, добавить молотый перец, натереть... дальше
Рыбные "не котлеты"

Филе нарезать кубиками 1х1 см.
Добавить яйца, соль, майонез, муку, укроп. Все тщательно перемешать.
Выкладывать фарш на сковороду ложкой и жарить до румяной корочки.
Приятного аппетита! дальше
Рыбка "Просто объедение"

На смазанный жиром протвинь выкладываем присоленное филе рыбы. Сверху - слой лука, нарезанного кольцами, смазываем майонезом. Крабовые палочки режем не очень мелко и выкладываем на лук. Сверху - еще слой лука. Затем... дальше
Рыбка "под острой шубкой"

Рыбное филе обжарить с солью и перцем. Сложить в смазанный маслом сотейник или любую другую форму.
Репчатый лук порезать и обжарить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с луком. Пропорции лука и... дальше
Рыбные биточки

Хлеб размочить в воде (молоке) и отжать. Рыбу, хлеб, лук пропустить через мясорубку (блендер), вбить яйцо, посолить, поперчить, вымесить.
Сформировать биточки, обвалять в сухарях, жарить на раскаленном масле с обеих... дальше
Рыбка на скорую руку

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, хорошенько промыть и обсушить.
Подготовленную рыбу нарезать на порционные куски(не очень крупные) и посолить. В каждый кусок рыбы вложить несколько листиков тархуна.
... дальше
Домашний рыбный шашлык

Приготовление маринада: к уксусу добавить соль и молотый перец по вкусу.
Нарезанное кубиками филе рыбы, выдержанное в течение 15-20 мин в маринаде, поочередно с кольцами репчатого лука нанизать на шпажки или гладкие... дальше
Паштет из скумбрии

Скумбрию почистить от косточек. Снять с лимона цедру, а затем выдавить сок. Все компоненты смешать блендером и поставить в холодильник!!!
Отличная закуска и очень быстро!!! дальше
Красная рыба в сырном соусе "Морской бриз"

Обжарить 3 порезанные дольки чеснока в растительном масле. Чеснок удалить. Лук порей порезать кружочками.
Филе рыбы порезать на крупные куски и обжарить вместе с луком пореем на растительном масле, где жарился... дальше
Рыбные "Каштаны"

Рыбу и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и перемешать.
Из полученной массы сделать кружочки, на середину положить начинку (измельченное сваренное яйцо и... дальше