- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Скумбрия, фаршированная по-португальски
Ингредиенты:
Скумбрия покрупнее, если нужно, разморозить,
яйцо сырое и "вкрутую" - по 1 шт.,
булочка или белый хлеб,
сухари панировочные - 2 ст.л. свеженамолотые,
луковица побольше,
пару зубков чеснока,
стакан белого сухого вина,
зелень петрушки,
сельдерея,
сливочное масло - 50 г,
соль,
перец,
зира,
шафран.
Скумбрия покрупнее, если нужно, разморозить,
яйцо сырое и "вкрутую" - по 1 шт.,
булочка или белый хлеб,
сухари панировочные - 2 ст.л. свеженамолотые,
луковица побольше,
пару зубков чеснока,
стакан белого сухого вина,
зелень петрушки,
сельдерея,
сливочное масло - 50 г,
соль,
перец,
зира,
шафран.
Готовим Скумбрия, фаршированная по-португальски. Рецептом поделился повар отеля в Фаро, Португалия. Готовил вчера.
Хлеб замочить в молоке и отжать. Я размачиваю в воде, не люблю привкус молока. Лук, зелень и вареное яйцо меленько порезать, чеснок продавить через чесночницу. Все ингредиенты (кроме рыбы) хорошо вымешать миксером со вставками "спиральки".
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, помыть, обсушить бумажными салфетками, начинить, зашить или сколоть зубочисктами или просто обвязать ниткой.
Противень или форму смазать растительным маслом, на рыбу настрогать 50 гр. масла или маргарина, влить стакан белого сухого вина, накрыть бумагой для выпечки. Если остался фарш, скатайте тефтели и положите рядом с рыбой. Отправить это в духовку на 45 мин. при 200-220гр. Периодически поливать имеющейся жидкостью. Снимите бумагу и дайте подрумяниться.
Приятного аппетита!!!
Хлеб замочить в молоке и отжать. Я размачиваю в воде, не люблю привкус молока. Лук, зелень и вареное яйцо меленько порезать, чеснок продавить через чесночницу. Все ингредиенты (кроме рыбы) хорошо вымешать миксером со вставками "спиральки".
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, помыть, обсушить бумажными салфетками, начинить, зашить или сколоть зубочисктами или просто обвязать ниткой.
Противень или форму смазать растительным маслом, на рыбу настрогать 50 гр. масла или маргарина, влить стакан белого сухого вина, накрыть бумагой для выпечки. Если остался фарш, скатайте тефтели и положите рядом с рыбой. Отправить это в духовку на 45 мин. при 200-220гр. Периодически поливать имеющейся жидкостью. Снимите бумагу и дайте подрумяниться.
Приятного аппетита!!!
|
Народная примета: в семье, где жена очень плохо готовит, собака всегда жирная.
| ||
Комментарии посетителей (3)
Как интересно!
Сохранила
Обязательно испробую)))Кстати, заметила,что за границей в ресторане легче вызнать рецепт,чем на постсоветском)))
Я просто предлагаю обменяться, обычно даю 2 за 1.
Марк, вы очень щедры!Кстати, я попробовала вашу картошечку в сухарях. Отзыв написала на соответствующей странице! Спасибо.
   |
Рыба - жарим, варим, запекаем |
- Рыба в овощной шубе Рыбу пожарить небольшими кусочками. Баклажаны порезать кружочками, пожарить с 2-х сторон. Морковь, сыр потереть на крупной терке, не смешивая. Лук, лимон (отдельно) порезать полукольцами, помидоры - кружочками.
... дальше - Запеченный карп Карпа обмыть, выпотрошить. Обмазать смесью майонеза, соли, сока лимона и черного перца. Оставить в маринаде на один час.
Пока карп маринуется, нарезать лук полукольцами немножко посолить и оставить в тарелке тоже... дальше - Караси, запеченные в сметане
Караси чистим, потрошим, отрезаем головы, моем, солим, перчим. Даем немного постоять и обжариваем в муке на растительном масле.
Лук нарезаем полукольцами, пассеруем.
Морковь трем на крупную терку, слегка... дальше - Скумбрия, фаршированная по-португальски Рецептом поделился повар отеля в Фаро, Португалия. Готовил вчера.
Хлеб замочить в молоке и отжать. Я размачиваю в воде, не люблю привкус молока. Лук, зелень и вареное яйцо меленько порезать, чеснок продавить... дальше - Рыба на пару Для приготовления этого диетического блюда нужна пароварка. Рыбу разрезать в длину и порезать на небольшие кусочки, примерно 5-6 см. Тарелка понадобится не очень глубокая, потому что самое вкусное в этом блюде - это... дальше
- Сом под томатно-грибным соусом
Сом на нашем столе бывает очень часто. И уже, честно говоря, поднадоело все время готовить одно и тоже (котлеты, пожарить, запечь). Порывшись в инете,)) раздобыла, к величайшей своей радости, чудный рецептик. Ну, и...
дальше
- Тилапия "Нежная"
Рыбку разморозить при комнатной температуре, помыть, обсушить бумажным полотенцем.
Лук порезать полукольцами, добавить к рыбке. Посолить, поперчить, добавить прованские травы, аккуратно перемешать, полить... дальше - Котлетки рыбные рубленые
Я взяла сома, чтобы было посочнее. Но, думаю, подойдет любое филе.
Еще мороженное филе порезать на небольшие кубики. Лук порезать кубиками, обжарить с тертой морковкой.
Добавить к рыбе жареный лук с морковкой,... дальше - Заливной судак
Судаков почистить, удалить жабры, отрезать хвосты и головы.
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды на 1 час.
Морковь, букетик петрушки, лук, лавровый лист, рыбьи хвосты и головы залить холодной... дальше - Филе щуки, запеченное с чесноком, имбирем и сыром Щуку почистить и выпотрошить. Отделить голову и тушку разрезать на 2 филе, вынув большие кости и хребет. На каждом филе со стороны кожицы сделать несколько поперечных надрезов.
Смешать тертый имбирь, чеснок,... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Все из рыбы...
