Любимый «Луковый суп». Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1,2 л овощного или мясного бульона,
300 мл сухого белого вина,
700 гр. лука,
2 зубочка чеснока,
2 ст.л. растительного масла,
30 гр. сливочного масла,
соль,
перец.

Готовим Любимый «Луковый суп». Разогрейте в глубокой кастрюле подсолнечное и сливочное масло и в ней на медленном огне, постоянно помешивая, на протяжении 20 минут обжаривайте нарезанный лук с добавлением сахара. Обжаривать до золотистого цвета или пока смесь не приобретет светло-коричневый оттенок.
Затем положите туда продавленный чеснок и проварите еще минутку. Теперь влейте бульон, белое вино, добавьте соль и перец, и томите на медленном огне еще час.
За 5 минут до готовности нарежьте ломтиками свежий багет, посыпьте тёртым сыром и зарумяньте в духовке.
При подаче в каждую тарелочку положите гренку и залейте сверху горячим супом.
Этот классический луковый суп прост в приготовлении и в то же время очень вкусный.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Любимый «Луковый суп»

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6 5 20

Автор: Мурка 31.03.2010

Все рецепты от Мурка

Распечатать рецепт

Объявление в зоопарке: "Кормление зверей продуктами городского общепита строго запрещено. Штраф за нарушение - стоимость издохшего животного".

Комментарии посетителей (3)

ксения 31.03.2010 21:31

Подобный супчик был у Марка! Но..неплохо, весьма неплохо!

Марк 01.04.2010 10:20

Мой рецепи был не авторский, а , подаренный мне в качестве новогоднего подарка в парижском кафе в новогоднюю ночь.Муркин несколько отличается, но имеет право на жизнь. я ставлю- хорошо

Мурка 01.04.2010 16:00

Спасибо. Наверное ,как и у меня - у этого супа жиз..вариантов целых 9!!!

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп-пюре "Белая ночь"

Хлопья заливаем горячим молоком и бульоном, варим 15-20 мин., помешивая, чтоб они не пристали к кастрюле.
Потом растираем их на сите или блендером.
Суп заправляем сливками, яичными желтками, сливочным маслом,... дальше
Супчик с лапшой и галушками

Рецепт этого замечательного супа я придумала сама, получилось очень даже вкусно, предлагаю и Вам приготовить его. Не пожалеете!

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками..
2. Филе нарезать... дальше
Суп весенний зеленый

Мясо сварить в 2,5-3 литрах воды со специями и овощами до готовности.
Мытый и резанный щавель бросить в бульон, кипятить 5 мин., заправить размешанной с мукой сметаной.
Подавать в тарелках с четвертинкой... дальше
Рождественский борщ с ушками

Первоисточник: " Готуемо за бабусиними рецептами" 1976р., Льв1в.
Дальше на русском, так как нет украинской клавиатуры и в несколько свободном переводе.

Свеклу, морковку, петрушку мелко нашинковать, залить... дальше
Любимый «Луковый суп»

Разогрейте в глубокой кастрюле подсолнечное и сливочное масло и в ней на медленном огне, постоянно помешивая, на протяжении 20 минут обжаривайте нарезанный лук с добавлением сахара. Обжаривать до золотистого цвета... дальше
Суп по-гречески

Варить куриное филе 30 минут. Затем порвать филе на мелкие кусочки и бросить обратно в бульон. После этого высыпать макароны и варить 10 мин.
Из 1 лимона отжать сок. Яйца взбить, добавить сок лимона и ложку раст масла.... дальше
Гороховый суп-пюре с сыром

Для опытных домохозяек скажу так - варите ваш обычный гороховый суп-пюре с копчёным салом (ну обязательно для вкуса надо!), а затем как в пункте номер два. Количество продуктов не указываю - у каждой хозяйки свои... дальше
Украинский борщ

1. Варим бульон.
2. Свеклу режем соломкой и сбрызгиваем соком лимона.
3. Лук режем меленько и растираем с салом.
4. Свеклу и лук складываем в кастрюльку, добавляем томатную пасту, сахар, тушим до... дальше
По-то-фё (горшок на огне)

Еще в раннем средневековье этот суп был любимым блюдом французов и назывался просто «по» — «горшок». Речь идет о супе из мяса и овощей, который подают и на первое, и на второе.
Положите в кастрюлю мясо, мозговые... дальше
Суп из кролика со сливками и овощами

Сегодня был день кролика - мясные части и потрошки ушли в другие блюда, а из нескольких косточек получился удивительный супчик.
Кастрюлька 3-х литровая.
В кастрюлю с холодной водой (около 2-х литров) закладываем... дальше