Суп-пюре "Белая ночь". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
160 г. овсяных хлопьев,
4 желтка,
1 л куриного бульона,
1 стакан молока,
100 мл сливок,
50 г сливочного масла,
сухарики,
белый перец,
соль,
приправа "прованские травы" (или зелень).

Готовим Суп-пюре "Белая ночь". Хлопья заливаем горячим молоком и бульоном, варим 15-20 мин., помешивая, чтоб они не пристали к кастрюле.
Потом растираем их на сите или блендером.
Суп заправляем сливками, яичными желтками, сливочным маслом, солим и добавляем перец по вкусу. Все прогреваем, не доводя до кипения.
Делаем сухарики.
Суп подается горячим, предварительно добавив к каждой порции приправу "прованские травы". Отдельно ставим сухарики.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Суп-пюре "Белая ночь"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.6667 5 6

Автор: Селена 31.03.2011

Все рецепты от Селена

Распечатать рецепт

Варварские времена, когда колбасу делали из животных, миновали.

Комментарии посетителей (1)

Melni4ka 31.03.2011 21:23
Гммм.. яйца, молоко, бульон, масло. Вопрос: а не жирновато ли? Да и само сочетание слегка смущает. Кто попробует, отпишите))

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп-пюре "Белая ночь"

Хлопья заливаем горячим молоком и бульоном, варим 15-20 мин., помешивая, чтоб они не пристали к кастрюле.
Потом растираем их на сите или блендером.
Суп заправляем сливками, яичными желтками, сливочным маслом,... дальше
Супчик с лапшой и галушками

Рецепт этого замечательного супа я придумала сама, получилось очень даже вкусно, предлагаю и Вам приготовить его. Не пожалеете!

1. Картофель очистить, вымыть, нарезать кусочками..
2. Филе нарезать... дальше
Суп весенний зеленый

Мясо сварить в 2,5-3 литрах воды со специями и овощами до готовности.
Мытый и резанный щавель бросить в бульон, кипятить 5 мин., заправить размешанной с мукой сметаной.
Подавать в тарелках с четвертинкой... дальше
Рождественский борщ с ушками

Первоисточник: " Готуемо за бабусиними рецептами" 1976р., Льв1в.
Дальше на русском, так как нет украинской клавиатуры и в несколько свободном переводе.

Свеклу, морковку, петрушку мелко нашинковать, залить... дальше
Любимый «Луковый суп»

Разогрейте в глубокой кастрюле подсолнечное и сливочное масло и в ней на медленном огне, постоянно помешивая, на протяжении 20 минут обжаривайте нарезанный лук с добавлением сахара. Обжаривать до золотистого цвета... дальше
Суп по-гречески

Варить куриное филе 30 минут. Затем порвать филе на мелкие кусочки и бросить обратно в бульон. После этого высыпать макароны и варить 10 мин.
Из 1 лимона отжать сок. Яйца взбить, добавить сок лимона и ложку раст масла.... дальше
Гороховый суп-пюре с сыром

Для опытных домохозяек скажу так - варите ваш обычный гороховый суп-пюре с копчёным салом (ну обязательно для вкуса надо!), а затем как в пункте номер два. Количество продуктов не указываю - у каждой хозяйки свои... дальше
Украинский борщ

1. Варим бульон.
2. Свеклу режем соломкой и сбрызгиваем соком лимона.
3. Лук режем меленько и растираем с салом.
4. Свеклу и лук складываем в кастрюльку, добавляем томатную пасту, сахар, тушим до... дальше
По-то-фё (горшок на огне)

Еще в раннем средневековье этот суп был любимым блюдом французов и назывался просто «по» — «горшок». Речь идет о супе из мяса и овощей, который подают и на первое, и на второе.
Положите в кастрюлю мясо, мозговые... дальше
Суп из кролика со сливками и овощами

Сегодня был день кролика - мясные части и потрошки ушли в другие блюда, а из нескольких косточек получился удивительный супчик.
Кастрюлька 3-х литровая.
В кастрюлю с холодной водой (около 2-х литров) закладываем... дальше