Щавелёвый суп "Мамин". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
На 2,5 литра воды:
Мясо (говяжьи соколки) - 1,5 кг,
Картофель - 6 шт.,
Щавель - 4 средних пучка,
Яйцо - 4 шт.,
Зелень,
Соль,
Перец.

Готовим Щавелёвый суп "Мамин". У нас что то похолодало и захотелось чего-то вкусного, не особо жирного и горячего, поэтому было решено сварить щавелёвый супчик... Рецепт мамин, готовим много лет...
Отварить мясо, примерно 45 минут, вынуть, остудить, нарезать порционныи кусками.
Картофель нарезать кубиками, запустить в кипящий бульон, варить до готовности.
Вымытый и обсушенный щавель режем полосками 2,5 см, запускаем к отваренному картофелю на 5-7 минут, солим, перчим по вкусу, добавляем перец горошек.
Яйцо взбалтываем в отдельной чашке и впускаем в кипящий суп тонкой струйкой, взбалтывая в бульоне. Провариваем 5 минут, добавляем измельчённую зелень, мясо, выключаем газ, накрываем крышкой, настаиваем 15-20 минут.
При подаче выжать лимонного сока, добавить сметаны (майонеза), зелёный лук, зелень.

Проголосуйте за рецепт
Щавелёвый суп "Мамин"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.1818 5 22

Автор: Лина 09.06.2010

Все рецепты от Лина

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха!
- А вы что, заказывали таракана?

Комментарии посетителей (12)

людмила 11.06.2010 11:21

обожаю такой борщ

Motylek 02.10.2010 17:10

Я еще в такой суп добавляю плавленный сырок.Тоже вкусно

Юляшка 22.10.2010 18:29

А у нас в семье такой суп называют зеленый борщ.) Всегда ждем лета, чтоб со щавликом с грядочки наварить такого!)

Алёна KZ 10.06.2010 14:12

Люблю когда яйцо-болтушка в борщикено кроме меня никто не любит...все рубленое яйцо хотят А ведь так намного проще и быстрее

Лина 10.06.2010 18:12

Алён, да и вкуснее... вкус другой!

Алёна KZ 11.06.2010 08:51

Нежнее,я бы сказала

@ntoshk@ 09.06.2010 23:18

щавельный супчик очень уважаю,а вот лимон никогда не добавляла.возьму на заметку

ксения 10.06.2010 09:42

Зеленый борщ это или щавелевый суп-все равно вкусно и аппетитно!...Когда ж у нас похолодает......?

Лина 10.06.2010 18:06

Не трави душу! Дождь уже достал! И прогноз погоды никакой радости не обещает.... так что будет всё жирное и калорийное!

Лина 10.06.2010 18:04

Я раньше терпеть не могла щавелёвый суп... вообще, а тут как то мне присоветовали лимончиком... с тех пор так жду летом, когда бабушки с травкой на рынке появятся! Вкус резко меняется!

показать еще 2 коментариев

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Мясная солянка, сборная

1) Говядину, язык, свинину и курятину отвариваем и режем на небольшие кусочки. Колбасу нарезаем кубиками. Луковицы тоже нарезаем кубиками, морковку натираем на тёрке. Огурцы и картошку нарезаем кубиками.
2) В... дальше
Освежающий супчик от Кошки

Супчик подается теплым, очень освежает.
Итак:
1. Курицу отвариваем в большом количестве воды (минут 40 - 50), добавив лавровый лист (2 шт), перец горошком, специи, соль, перец красный (побольше!) и вынимаем мясо из... дальше
Cуп со шпинатом и куриными фрикадельками

Порезать лук - полукольцами, морковь - кружочками, картофель - кубиками, листья шпината - не очень мелко. Положить все
овощи в кастрюлю, залить 2 литрами воды и поставить на огонь.
Пока овощи закипают готовим... дальше
Тыквенный суп-пюре

Тыкву порезать мелкими кубиками. В течении минут пяти обжарить в кастрюле, в разогретом постном масле. Добавить воды так, чтобы несовсем была покрыта тыква. Хорошо перемешать.
Как только закипит - добавить кубик... дальше
Борщ по-киевски

Сварить наваристый бульон, вынуть мясо. Если фасоль свежая, промыть, опустить в бульон и варить до полуготовности. Если сухая, то ее надо вымочить в воде 12–15 часов.
Тонко нарезать капусту и опустить в кастрюлю,... дальше
Супчик "Похмельный"

Учитывая, что с похмелья сил нету ни для того, чтобы готовить, ни для того, чтобы есть, предлагаю легкий (и для рук, и для желудка) суп.
Итак. Пока варится мясо (с ним, конечно, вкуснее), готовим овощи. Чистим, режем, кто... дальше
Итальянский суп с куриной печенью и макаронными изделиями

Другое название супа "Как впихнуть в ребёнка что-нибудь полезное":)
1. Варим овощной бульон "из того, что было".
У меня часто бывает репчатый лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист, смесь перцев горошком.дальше
Щавелёвый суп "Мамин"

У нас что то похолодало и захотелось чего-то вкусного, не особо жирного и горячего, поэтому было решено сварить щавелёвый супчик... Рецепт мамин, готовим много лет...
Отварить мясо, примерно 45 минут, вынуть, остудить,... дальше
Суп из голов толстолоба с пшеном

Из голов удалить жабры и сварить бульон с 1 целой почищенной луковицей, головы достать, бульон процедить.
Картофель порезать небольшими кубиками или брусочками, морковь - кружочками, лук - мелкими кубиками. Затем... дальше
Тыквенный суп-пюре с имбирем

Я готовлю тыквенный суп-пюре в толстостенной глиняной кастрюле.
На дно наливаю немного растительного масла и закидываю по-очереди овощи, нарезанные соломкой.
Сначала лук с морковкой - слегка притушиваю на... дальше