Равиоли с сыром и лососем в сливочном соусе. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Упаковка равиоли с сыром (малюсенькие пельмешки),
(если не найдете - любые макароны из твердых сортов пшеницы),
100-150 гр. сливок,
50 гр. сливочного масла,
100-150 гр. сырой лососины,
1 ч.л. любой горчицы,
соль по вкусу,
половина плавленного сырка,
3-4 шт. шампиньонов.

Готовим Равиоли с сыром и лососем в сливочном соусе. Нарезать маленькими кубиками рыбу, обжарить ее на сливочном масле. Добавить сливки, немного подержать, добавить половину сырка, ложечку горчицы. Если соус станет слишком густым, добавьте молока, если слишком жидким - еще половину сырка. Шампиньоны мелко порезать, добавить к соусу. Все посолить, немного поперчить.
Равиоли (или макароны) отварить, выложить на блюдо, залить соусом.

P.S. Если дома случайно оказалась красная икра, перед тем как выключить соус, добавить столовую ложку икры, размешать и сразу выключить. В этом варианте грибы можно не добавлять.
Это жутко вкусно:)

Проголосуйте за рецепт
Равиоли с сыром и лососем в сливочном соусе

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.8 5 10

Автор: Таня 09.02.2011

Все рецепты от Таня

Распечатать рецепт

- Слышь, Петрович, ты не в курсе, когда у нас пост заканчивается?
- Неа, не знаю, а зачем тебе?
- Ну, чтобы можно было спокойно мясо есть.
- А ты его не ешь чтоль?
- Ем конечно, но как-то неспокойно...

Комментарии посетителей (3)

Melni4ka 10.02.2011 10:19
ИМХО, слишком перегуженное блюдо.

Алёна KZ 10.02.2011 10:39
Если это про тарталлини, то нормуль

Алёна KZ 10.02.2011 04:20
Я всегда считала, что равиоли это нормального размера "пельмешки", а "малюсенькие с сыром" это тарталлини...Равиоли замороженые, а тарталлини сухие как макароны. Так о чем именно речь в рецепте?

Вторые блюда, гарниры

Штрумбы

Этот рецепт убедила меня выложить Алена, уверив что данное блюдо к ее "Ханыму" не имеет отношения))))))))))))..Выполняю.....
Яйца взбить с щепоткой соли, влить воду, еще раз взбить. Добавить просеянную муку и замесить тесто... дальше
Дымлама (рецепт Марка)

Продолжу "Узбекскую" тему, начатую Ringlet.

Разогреть чугунок с круглым донышком, влить масло, дать чуть вскипнуть. Спассеровать в нем кольца лука, уменьшить огонь и уложить слоями: морковь соломкой, помидоры... дальше
Сушки с мясом

Сушки положить в миску и залить молоком или водой (сушки должны быть полностью покрыты жидкостью, но если жидкости недостаточно, их можно периодически перемешивать). Оставить набухать на 10-15 минут (сушки должны... дальше
Котлеты с тушеной свеклой

Это типично голландское блюдо.
Смешать фарш с солью, перцем, добавить щепотку ореха, чуток гвоздики и карри, яйцо, молотые сухари. Сформуйте 4-5 котлет и поставьте в холодильник на 20 мин.
Буряки отварить в... дальше
Горшочки "Станичные"

Картошку вымыть, очистить от кожицы. Капусту и фасоль разрезать на небольшие кусочки и вместе с картошкой слегка обжарить на растительном масле. Мясо порезать брусочками, обжарить с луком до полуготовности.
... дальше
Спагетти с тунцом

Отварить спагетти. Параллельно на сковородку налить оливкового масла (не жалеть), томатного соуса и высыпать банку тунца, тщательно перемешать. Пусть вся эта смесь побудет на огне минут 15, не забывайте помешивать.
... дальше
Рулетики из куриной грудки

Сделать в филюшках надрезы в виде «книжки» - не до конца.
Капустные листья побланшировать немного в кипятке и затем мелко нарезать, удалив твёрдые прожилки. Смешать с творогом, посолить и поперчить.
Теперь... дальше
Равиоли с сыром и лососем в сливочном соусе

Нарезать маленькими кубиками рыбу, обжарить ее на сливочном масле. Добавить сливки, немного подержать, добавить половину сырка, ложечку горчицы. Если соус станет слишком густым, добавьте молока, если слишком жидким -... дальше
Ризотто с копченым лососем

На сливочном масле обжарить рис до прозрачного состояния. Затем вливаем бульон (воды в пропорции к рису должно быть 1,5-2 к 1), перемешиваем и тушим на маленьком огне минут 15, периодически помешивая).
Тем временем... дальше
Картофельно-грибные шарики

Картофель отварить, сделать пюре, остудить.
Грибы нарезать соломкой. Лук-кубиком.
Лук обжарить на растительном масле, добавить туда грибы, тушить все вместе.
Грибы добавить к остывшему пюре. Вымешать,... дальше