Кабачковая икра. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг кабачков,
0,5 кг помидоров,
1 большая луковица,
1 большая морковка,
соль,
перец,
чеснок,
50 гр. масла.

Готовим Кабачковая икра. Итак, кабачки, помидоры очистить от шкурки (помидорки опустить в кипяток на минутку).
Перемолоть в блендере кабачки, помидоры.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить. Обжаренное тоже перемолоть в блендере.
Все продукты соединить в кастрюльке с толстым дном). Варить примерно час на маленьком огне, помешивая.
За 10-15 мин. до конца варки приправить специями на вкус, выдавить чеснок, добавить масло.
Получается нежная и вкусная икра! Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Кабачковая икра

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.4167 5 48

Автор: l6ol6ka 13.07.2011

Все рецепты от l6ol6ka

Распечатать рецепт

Диалог в ресторане:
- Мужчина,уберите со стола свой рюкзак.Вы же находитесь в ресторане.
- Кому-то рюкзак, а это мой кошелек.

Комментарии посетителей (10)

Solomo4ka 07.07.2012 14:46
В прошлом году делала на зиму по похожему рецепту, без уксуса - есть такое зимой было не возможно. Все, к огромному моему сожалению, выкинули :( Буду уксус класть обязательно.

xzelli 20.06.2012 21:39

а уксус..кислоты не мало будет от помидорок?Стрёмненько чёт

TaniK 02.08.2011 17:06
Очень вкусная нежирная икра. Только в следующий раз я не поленюсь и натру все на мелкой терке, на блендере чувствуются крупинки. Мне хочется более однородной. Спасибо.

l6ol6ka 03.08.2011 07:52
Мне тож нравится..она получается такая "пресная"

а в блендере я долго молола, крупинок не чуствовалось (все-таки блэндэр это вещь)
Рада что Вам нравится рецептик

CoJIHuwko 19.07.2011 12:12
а если блендера нет,можно на мясорубке несколько раз перекрутить?

l6ol6ka 20.07.2011 00:19
можна, конечно

Чем мелче тем нежнее икра будет

l6ol6ka 15.07.2011 13:35
Кабачков плантация в том году, вот думала что бы с ними сделать.

1й раз делала, классная получилась! На будущее еще на зиму закатаю

. Пробуйте-что свое-полезное, то не магазинное

Марина* 15.07.2011 05:10
Уже хочу

Придется завтра ехать в деревню за кабачками.

xfhjltb 14.07.2011 15:53
обязательно попробуем, люблю делать икру с кабачков

Алёна KZ 14.07.2011 07:23
Цвет аппетитный

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

"Июньское" наслаждение

Скоро грядет июнь месяц, клубничный месяц!!! Берете клубнику, чистите, моете, выкладываете в кухонный комбайн, добавляете сахар (чем больше сахара вы добавите, тем меньше клубника будет превращаться в лед), все... дальше
Перчик пикантный

Перец очистить от семян разрезать на две части, помыть. Помидоры промыть, чеснок почистить. Приготовить банки.
Вскипятить воду, в которой бланшировать перец 6-7 минут. Выложить в миску. В каждую половинку перца... дальше
Перец в томатном соку

Томат и специи закипятить, бросить болгарский перец. 15 мин. его проварить и сразу в стерилизованные банки, закатать. дальше
Цветная капуста в томатном соке

Помидоры и перец пропустить через мясорубку.
Сельдерей помыть и порезать на брусочки примерно сантиметров 5, капусту помыть и разделить на соцветия, добавить к помидорам и перцу.
Туда же добавить сахар, соль,... дальше
Шампиньоны в маринаде

Чтобы грибы удались и не имели черный цвет, прежде всего, нужно правильно их выбрать на рынке!!!!
1. Шляпка гриба должна быть приросшей к ножке.
2. Срез на ножке должен быть белого цвета.
3. Желательно... дальше
Кабачковая икра

Итак, кабачки, помидоры очистить от шкурки (помидорки опустить в кипяток на минутку).
Перемолоть в блендере кабачки, помидоры.
Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке и обжарить. Обжаренное тоже... дальше
Огурчики хрустящие

На дно банки выложить листья хрена, укроп, листья вишни и смородины, выложить огурцы.
Залить кипятком, дать постоять 40-60 мин. Слить рассол в чайник, закипятить.
Пока закипает в банку бросить:
(из рассчета на... дальше
Помидоры в собственном соку

Помидоры (сливка, титан) помыть и уложить в стерилизованные банки. Заливать помидоры на 10-15 минут кипящей водой 2 раза. Воду сливать.
На третий раз залить кипящим соком и закатать стерилизованными крышками.
В... дальше
Помидоры черри, закатанные

Помидоры черри вымыть, наколоть возле плодоножки зубочисткой, чтобы не трескались.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кружочками. Зелень петрушки хорошо... дальше
Варенье - пятиминутка Men`s Health

Из цедры (именно она содержит более всего полезных веществ) можно сделать чудовищно полезное варенье-пятиминутку.
Для этого нужно не выкидывать кожуру цитрусов, а резать ее на мелкие кусочки и складывать в банку,... дальше