Утка с апельсиновым сиропом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Сироп:
4 апельсина,
1 лимон,
450 мл сладкого вина,
2 ст. л. сахара,
2 ст. л. апельсинового сока,
утка.
Специи:
имбирь,
анис,
гвоздика,
перец.

Готовим Утка с апельсиновым сиропом. В эмалированной посуде соединить чеснок, имбирь, анис, гвоздику, соль и перец.
Утку проколоть в нескольких местах, перемешать со специями и поставить на ночь в холодильник. Запечь в духовке утку до золотистой корочки.
Приготовить соус: нарежьте апельсин, лимон, морковь выложить в большую кастрюлю добавить воду, приправить по вкусу и варить на медленном огне 45 мин. пока не вывариться половина жидкости.
Протереть соус,добавить в пюре вино и апельсиновый сок и варить еще 45 мин.

Проголосуйте за рецепт
Утка с апельсиновым сиропом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7778 5 9

Автор: velana 02.09.2011

Все рецепты от velana

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (6)

Verunya 02.09.2011 17:44
Необычно..

Буду думать

Lyudmila 03.09.2011 14:43
А что тут думать, и нечего думать, утка очень хорошо с апельсинами сочетается. Главное, любить фруктовые соусы к мяску, это точно на любителя.

ЛюСей 02.09.2011 16:53
апельсин нарезать со шкуркой или предварительно очистить?

velana 02.09.2011 17:30
апельсин нужно очистить

ЛюСей 02.09.2011 17:40
и лимон тоже?

ЛюСей 02.09.2011 17:41
сам рецепт понравился, запомню

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Не отбивные свиные

Нарезаем свинину кусками толщиной 1,5-2см, кладём на доску кусок и делаем насечки кончиком ножа или прорезаем кусок на треть толщины куска вдоль. Переворачиваем и делаем туже процедуру только поперёк. Этим Вы... дальше
Куриные крылышки с грушей

На дно электрической чудо-печки налить немного масло (смазать дно). Разложить крылышки целиком, посолить. Посыпать тертой морковью, грушей, рубленным луком, пряностями. Залить разведенным томатным соусом. Закрыть... дальше
Утка с апельсиновым сиропом

В эмалированной посуде соединить чеснок, имбирь, анис, гвоздику, соль и перец.
Утку проколоть в нескольких местах, перемешать со специями и поставить на ночь в холодильник. Запечь в духовке утку до золотистой... дальше
"Пьяный" теленок

Телятину разделить на 4 отбивные, хорошо отбить, натереть солью и перцем с обеих сторон, оставить на 25 минут.
Филе мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, посолить и немного взбрызнуть вином.
Киви почистить... дальше
Сыровяленные коньячные колбаски

Мясо режем на пластины толщиной около 1 см, пересыпаем их солью и оставляем в холодильнике не 12 часов.
Затем обсушиваем мясо бумажным полотенцем и прокручиваем на мясорубку с крупной сеткой. Добавляем чеснок,... дальше
Котлетки "Фигурные"

Филе порезать меленькими кубиками, чеснок также мелко порубить, сырок натереть на терке.
Добавить горошек, соль, перец, 1 яйцо, муку, хорошо перемешать.
В разогретую сковороду налить растит. масло и обжарить... дальше
Чанахи (рецепт Irynavn)

Отдельно варим фасоль до готовности. Подготавливаем 6 горшочков.
Мясо, картофель, баклажаны и патиссоны нарезаем кубиками. Помидоры и лук нарезаем кольцамы. Морковь натираем на крупной терке.
Выкладываем:
... дальше
Куриный рулет вареный

Мякоть курицы перемешиваем со специями и желатином.
Пакет тщательно моем, укладываем плотно в него подготовленное мясо (сантиметра на три ниже края пакета), туда же между мясом кладем зелень и нарезанную морковь.... дальше
Зразы с луком и яйцом

Прокрутить свинной фарш, в него добавить сырое яйцо, размоченную в молоке (или воде) сухую булку, соль, тёртый чеснок, чёрный перец...всё хорошо вымесить.
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на сливочном масле,... дальше
Пикантные ребрышки

Ребрышки целым куском сварить в воде, добавив туда соль, горошины перца и лавровый лист.
Когда будут готовы, вынуть и немного остудить.
Смешать мед с горчицей, тщательно смазать ребрышки, дать полежать 15-20... дальше