Готовим Яичница-глазунья в сметанном соусе. Яичница на завтрак - это мое любимое блюдо, поэтому у меня очень много вариантов ее приготовления. Вот мое изобретение.
Помидор залить кипятком на 5-7 секунд, снять кожицу, нарезать полукольцами.
На холодную сковороду выливаем сметану, выкладываем помидор. Поджигаем огонь. Как только сметана начнет закипать по краям, в получившейся массе делаем три углубления (раздвигаем помидоры) и вбиваем яйца. Сразу же солим. Накрываем крышкой.
Как только низ яичницы схватится, осторожно лопаточкой переворачиваем, накрываем крышкой и - до готовности.
Я стараюсь поймать момент, чтобы желток получился жидким. После того, как перевернула, огонь выключаю и через минуту снимаю яичницу со сковороды.
На тарелку выкладываем яйца и сметанный соус. Посыпаем черным перцем и зеленью.
Завтрак радует глаз и желудок.
Ну, то, что это пропорции на троих, я думаю, понятно?
Приятного аппетита!