- Поиск рецептов
- Самые вкусные
- Быстрые рецепты
- Салаты
- Закатки, варенья
- Рецепты для мультиварки
- Закуски
- Вторые блюда
- Выпечка, торты
- Все из рыбы
- Все из мяса
- Первые блюда
- Десерты
- Детские рецепты
- Готовим в СВЧ
- Соусы и подливки
- Напитки, коктейли
- Рецепты для пикника
Говядина в яблочно-горчичном соусе
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) - 1,5 кг,
горчица - 4 ст.л.,
яблоки - 2 шт.,
лук - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
вино белое сухое - 0,5 стак.,
сливки - 4 ст.л.,
соль,
перец,
тимьян,
петрушка - по 1 ч.л. свежей рубленной зелени,
растительное масло.
Говядина (вырезка) - 1,5 кг,
горчица - 4 ст.л.,
яблоки - 2 шт.,
лук - 2 шт.,
морковь - 1 шт.,
вино белое сухое - 0,5 стак.,
сливки - 4 ст.л.,
соль,
перец,
тимьян,
петрушка - по 1 ч.л. свежей рубленной зелени,
растительное масло.
Готовим Говядина в яблочно-горчичном соусе. Говядину натираем смесью соли и перца. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке (или в блендере) до состояния пюре.
Смешать яблочное пюре, горчицу, можно добавить 1-2 ч.л. яблочного уксуса и натереть кусок мяса.
Разогреваем духовку до 220С, смазываем маслом глубокий протвинь (или другую подходящую посуду) и укладываем говядину на протвинь. Запекаем в течение 1-1,5 часа.
Чистим и нарезаем полукольцами лук и брусочками морковь. Смешиваем вино с 0,5 стак. воды или бульона и заливаем вином мясо через 20 минут после начала готовки.
Еще через 20 минут добавляем наши нарезанные овощи, раскладываем вокруг мяса.
В конце готовки доливаем сверху сливки.
Говядина в яблочно-горчичном соусе - замечательно подходит к праздничному столу.
Смешать яблочное пюре, горчицу, можно добавить 1-2 ч.л. яблочного уксуса и натереть кусок мяса.
Разогреваем духовку до 220С, смазываем маслом глубокий протвинь (или другую подходящую посуду) и укладываем говядину на протвинь. Запекаем в течение 1-1,5 часа.
Чистим и нарезаем полукольцами лук и брусочками морковь. Смешиваем вино с 0,5 стак. воды или бульона и заливаем вином мясо через 20 минут после начала готовки.
Еще через 20 минут добавляем наши нарезанные овощи, раскладываем вокруг мяса.
В конце готовки доливаем сверху сливки.
Говядина в яблочно-горчичном соусе - замечательно подходит к праздничному столу.
|
Повар и официант наблюдают за посетителем из кухни: - Смотри, Федь, он ест это, честное слово, ест! | ||
Комментарии посетителей (5)
Это должно быть очень вкусно.
На счет телятины - согласна. Обязательно попробую.
А у телятины ,кстати, вкус проще ,чем у говядины,она выигрывает нежной текстурой
Очень интересный рецепт
МЕНЯ тоже заинтересовал рецепт, может с телятиной рискну, кто его знает какого возраста говядина попадется. я еще не сильна в выборе мяса
Хорошая говядина имеет сладковаты запах и белый жир,цвет мяса может зависеть не от возраста,а от половой принадлежности скотинки
Приедешь - научу тебя говядину выбирать
   |
Мясные блюда: свинина, говядина, птица |
- Сырный рулет (рецепт Иришки)
200 гр. сыра потереть на терке, смешать с 4 яйцами и выпечь корж на смазанной маслом фольге.
Аккуратно вынуть и в него завернуть фарш с перчиком и зеленью. Снова в духовку на фольгу! Готово!
Просто и вкусно! дальше - Печено вепрево колено
Конечно, вариаций этого чешского традиционного блюда несметное количество, как и, к примеру, рецептов борща :) Но я готовлю его так.
Рульку натереть солью и перцем, залить пивом и оставить на сутки в... дальше - Свинина с баклажанами Маринуем свинину: режем на куски средней величины не очень толстые, складываем в посуду, добавляем приправу, пару ложек майонеза и кефира полстакана, перемешиваем, оставляем на минут 30.
Баклажаны достаем из... дальше - Свиные ребрышки с морковью
На дно казана наливаем тонкий слой масла и разогреваем.
Выкладываем в казан разрезанные ребрышки, солим и перчим.
Лук нарезаем кубиками и в ребрышки его, перемешиваем и накрываем крышкой, делаем минимальный... дальше - Зеленый рулет с курицей
Брокколи (разобрать на соцветия или можно замороженную) отварить в подсоленной воде в течении 8-10 мин, откинуть на дуршлаг, дать остыть.
- пюрировать
- добавить муку, разрыхлитель, взбитые яйца, соль. Все... дальше - Утка, фаршированная яблоками и черносливом
Утку помыть, заполнить нарезанными яблоками и черносливом. Брюшко сколоть зубочисткой, посолить, поперчить.
Выложить утку, фаршированную яблоками и черносливом на протвень, налить 250-300 гр. водички, накрыть... дальше - Говядина в яблочно-горчичном соусе Говядину натираем смесью соли и перца. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке (или в блендере) до состояния пюре.
Смешать яблочное пюре, горчицу, можно добавить 1-2 ч.л. яблочного уксуса и натереть кусок мяса.
... дальше - Свинина, запеченная с травами и апельсиновой цедрой Цедру 1 апельсина смешать с 1-2 ст.л. оливкового масла, половиной хереса и травами.
Ошеек натереть солью, перцем. Затем смазать полученной смесью, поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Затем... дальше - Свинина со стручковой фасолью Мякоть свинины промыть, порезать кусочками примерно 2*2 см. В сковороде разогреть растительное масло. В разогретое масло выложить мясо и обжарить до румяной корочки со всех сторон на сильном огне. Лук порезать... дальше
- Запеченное куриное филе с овощами Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Затем посыпать смесью перцев и полить соевым соусом. Оставить куриное филе мариноваться на несколько часов или на ночь.
Перец вымыт, очистить от семян и... дальше
Новинки
- Куриные окорочка в ароматном маринаде
- Шоколадно-кофейный десерт
- Куриные бедрышки в апельсиновом соке
- Салат с мидиями и маслинами
- Фаршированная сельдь на закусочку
- Рулетики из скумбрии с овощами
- Шоколадный пирог со сладкой глазурью
- Тиляпия, запеченная под овощами
- Джем из груш и цитрусовых
- Помидоры половинками на зиму
- Бублики против сосисок
Все из мяса...
