Куриный суп "Находка". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Вода - 2,5 литра,
Картошка - 200 гр. (1 крупная),
Морковь - 1 средняя,
Лук зеленый - 1 пучок,
100 грамм жареных на сливочном масле вешенок,
300 грамм куриного филе,
3 яйца,
0,5 пучка укропа,
0,5 пучка петрушки,
Мука - 4ст. ложки,
Галина Бланка - 1 кубик куриный, 1 кубик грибной
Соль,
Перец,
Лавровый лист,
Смесь перцев (по вкусу).

Готовим Куриный суп "Находка". Филе мелко порезать и обжарить на сильном огне со специями.
Морковь и зеленый лук пережарить на постном (рафинированном) масле.
Из двух яиц муки и соли заколотить клецки (до густоты сметаны). Оставшееся яйцо взбить в отдельной посуде. Зелень мелко нарубить.
Собираем суп: в воду бросаем картошку, варим до готовности; кладем морковь с луком, обжаренное филе и грибы - кипятим еще минут 5-7. Мокрой чайной ложечкой (на кончике ложки) выкладываем в суп клецки; через 2 минуты вливаем взбитое яйцо и кладем зелень; еще через минуту снимаем с огня. Читать долго, писать было еще дольше, но готовится очень быстро - буквально за 30 минут. Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Куриный суп "Находка"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.2727 5 44

Автор: SH Лариса 10.09.2013

Все рецепты от SH Лариса

Распечатать рецепт

- Официант, почему тарелка мокрая!
- Это ваш суп, сэр!

Комментарии посетителей (2)

SH Лариса 11.09.2013 09:19

Для того, чтобы не класть бульенные кубики, для супа нужны не вешенки, а лесной гриб. И не банальное куриное филе, а домашняя курица. (ласточка, а приправа и специи не одно и то же?)

dewchonka77 11.09.2013 22:25

СПЕЦИИ — добавляют для того, чтобы сделать вкус сладким, соленым или острым. Соль, сахар, сода, уксус, лимонная кислота, дрожжи и алкоголь — вот настоящие специи!

ПРИПРАВА — в составе могут быть и специи, и пряности, и ароматизаторы (!!!). К обширному семейству приправ относятся все соусы, кетчупы, сухие смеси пряностей и специй... Вот так О пряностях сами поищите? Все "Галины Бланки", "Вегеты" и т. д. и т. п. содержат ОБЯЗАТЕЛЬНО синтетику. Вот, да, супер, когда добавить лесной гриб (пусть уже и не совсем белый - всё равно вкус будет отменный), курочка домашняя Согласна и на вешенки, но без "кубиков" и сыпучих магазинных "приправ" - заменителей всех вкусов Ваша ласточка

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Японский супчик с лососем

Супчик - чистая импровизация, но получилось обалденно! Просто очень люблю японскую кухню и захотела сотворить что-нибудь подобное. Так что не судите строго!)))
Итак, грибочки замачиваем в теплой воде на 4 часа.... дальше
Куриный суп "Находка"

Филе мелко порезать и обжарить на сильном огне со специями.
Морковь и зеленый лук пережарить на постном (рафинированном) масле.
Из двух яиц муки и соли заколотить клецки (до густоты сметаны). Оставшееся яйцо... дальше
Суп "Добрая жена"

Картофель закладываем в воду и ставим на огонь.
В это время на сковороде в раст. масле обжариваем лук, большое количество моркови, тертой на крупной терке, и в конце добавляем печень, чтобы побелела.
В кипяшую... дальше
Гречневый суп

В кастрюлю с кипящей водой (бульоном) положить гречку и варить около 10 минут. Затем закинуть картофель, порезанный кубиками.
Пассеровать тертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. Когда картофель... дальше
Кулеш на компанию

ЛУЧШЕ ГОТОВИТЬ В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ!
В 6-8 литрах воды варить нарезанного на порционные куски петуха с луком и морковью до готовности. Можно по желанию добавить пару зубков чеснока. Посолить и поперчить. Если есть,... дальше
Свекольная окрошка

колбасу, яйца, огурец натереть на крупной терке, закинуть много свежей зелени. Маринованную свеклу "разбить" в блендере, сок от маринованной свеклы слегка разбавить водой по вкусу. Свеклу и сок закинуть в тарелку с... дальше
Суп грибной с галушками

Грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 часа.
Затем варить в этой же воде бульон не менее 2-х часов.
Готовый бульон процедить, добавить овощи и варить 15 мин.
... дальше
Суп луковый "Париж"

Прочел все аналогичные рецепты, но решил опубликовать, полученный мной в подарок в новогоднюю ночь в парижском кафе от хозяина (француз) и его супруги и шеф-повара по совместительству (или наоборот) - она из-под Киева.дальше
Щи с квашенной капустой и мясом

Из мяса сварить бульон.
Квашенную капусту промываем и кладем в кастрюлю. Добавить 2 стакана бульона, немного масла, накрыть крышкой, тушим приблизительно 1 час.
За это время пассеруем на раститительном масле... дальше
Пикантный суп

Сварить мясо до полуготовности, положить нарезанные кубиками сырки. Уменьшить огонь, перемешать до однородного состояние, посолить. Затем добавить нарезанные кубиками картошку.
Обжарить лук до золотистого... дальше