Котлетки из печени и морковки. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Морковь - 500г,
печень (индюшиная, куриная) - 350г,
лук - 2шт.,
чеснок - 3зуб.,
мука - 2-3ст.л.,
яйца - 2шт.,
соль - по вкусу,
приправы - по вкусу,
масло растительное - для жарки.

Готовим Котлетки из печени и морковки. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на растительном масле.
Печень хорошо вымыть, очистить от пленок, жилок, нарезать средними кусочками. Обмакнуть кусочки печени в муке и обжарить до почти готовности в масле. Печень остудить и нарезать очень-очень меленько, добавить половину лука с чесноком, посолить, добавить приправы по вкусу. Все перемешать.
Морковку очистить, натереть на терке, добавить оставшуюся половину лука с чесноком, взбитые яйца, муку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
На сковороде разогреть масло. Ложкой выкладываем часть морковки, распределяя и делая небольшую лепешку. На лепешку выкладываем часть печенки и сверху снова накрываем небольшим количеством морковки. По бокам все приминаем, придавая форму котлеты. Жарим до подрумянивания одной стороны, затем лопаткой переворачиваем на другую сторону и жарим готовности. Аналогично жарим остальные котлетки из печени и морковки.
Сказать что это вкусно, значит, ничего не сказать. Запах чесночка с печеночкой и луком витал неописуемый!
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Котлетки из печени и морковки

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 8

Автор: Аннушка 14.12.2015

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Кто на свете всех милее, всех румяней и белее?
- САЛО

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Котлетки из печени и морковки

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на растительном масле.
Печень хорошо вымыть, очистить от пленок, жилок, нарезать средними кусочками.... дальше
Куриное филе в пиве по-бельгийски

В пиво добавить сахар и залить промытый изюм на 1-2 часа.
Грудки вымыть, посолить, поперчить, можно добавить любимые травки. Обжарить грудки на растительном масле с двух сторон до слегка золотистой корочки.
Лук... дальше
Отбивные из свинины с грушами

Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на крупные отбивные. Свинину слегка отбить с двух сторон. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить куски свинины по 3-4 минуты на большом огне. Затем... дальше
Бешбармак по-казахски

Мясо (с добавлением соли, лаврового листа) сварить в большой кастрюле, вынуть из бульона и закрыть пленкой, чтобы не подсыхало.
Лук очистить, порезать кольцами, сложить в маленькую кастрюльку, посолить, поперчить и... дальше
Заливное из говядины

Морковь, лук почистить, мясо промыть, залить водой, так, чтобы на фалангу покрывало продукты и поставить вариться на 40-45 минут. За 15 минут до окончания варки добавить лаврушку и перец горошком. Полученный бульон... дальше
Ливерный хлеб

Ливер (свинина или говядина) сварить до готовности. Мясо и сало сварить отдельно. Если бульон не пригодится в последствии, можно варить все вместе. Во время варки и в ливер, и в мясо добавить лаврушку.
Остудить.... дальше
Мясной рулет (рецепт Звезда)

На самом деле всё очень просто. Я взяла форму для кекса, готовый фарш и вареные яйца.
Форму смазала маслом, выложила слой фарша, по всей окружности выложила яйца и закрыла оставшейся частью фарша.
Запекла в... дальше
Курица с зеленью и лимоном

Зелень и чеснок мелко нарезать и растереть с размягченным сливочным маслом, солью, перцем, майораном.
Осторожно отслоить от курицы кожу, не повреждая и не снимая. Порционно ввести эту массу под кожу со всех сторон,... дальше
Биточки в кляре

1. К фаршу добавить пропущенный через мясорубку или натертый на терку лук, соль, специи и перемешать.
2. Кляр: яйцо взбить с солью, добавить муку, жидкость и перемешать (тесто должно быть консистенции густой... дальше
Запеченная курица с начинкой из риса и грибов

Курочку промыть, обсушить и натереть карри, солью и молотым перцем и выдавленным через чеснокодавилку чесночком. Либо же на тушке сделать небольшие надрезы и вложить тудв разрезанными вдоль зубчики чеснока.
Рис... дальше