Кабачки в маринаде. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
6 кг кабачков,
4 ст.л. соли,
8 ст.л. сахара,
200 гр. чеснока,
300 гр. уксуса,
300 гр. масла,
3 шт. горького перца,
перец горошек,
зелень.

Готовим Кабачки в маринаде. Кабачок резать брусочками: большой - на 8 частей, маленький - на 4 части. Чеснок и зелень мелко порезать. Все специи, зелень, сахар, соль, масло, чеснок, кабачки смешать. Стоять кабачки должны 2 часа (периодически их надо перемешивать). Разложить по банкам. 1л банку стерилизовать 20 минут.

Проголосуйте за рецепт
Кабачки в маринаде

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5789 5 19

Автор: Светлана 01.04.2009

Все рецепты от Светлана

Распечатать рецепт

- Что вам подать с биточками?
- Мясо!

Комментарии посетителей (7)

Людмила 19.09.2010 22:41

По этому рецепту еще вкуснее получаются патиссоны. И нарезать лучше небольшими кубиками,а к маринаду добавить мелконарезаную петрушку.

Svetlana22 10.07.2010 19:14

Воды совсем не надо,там будет достаточно жидкости.А насчет цукини или патиссонов,я не знаю,не пробовала.

Таисия 08.07.2010 22:13

Подскажите пожалуйста, воды совсем не надо? И можно ли вместо кабачков цукини или патиссоны??

мари 02.04.2009 14:32

а уксус когда добавлять?

Светлана 03.04.2009 04:01

Уксус добавляйте сразу,вместе со всем.

мари 01.04.2009 07:56

а что не тушить не жарить не надо соленые просто получаются??

Светлана 03.04.2009 03:42

Тушить или жарить не надо,пусть постоят,попробуйте кусочек,они будут практически готовы.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Кабачковая икра с майонезом

Этот рецепт использую уже второй год. Кто помнит вкус кабачковой икры из СССР, это то самое.
Очищенные кабачки и лук пропустить через мясорубку. Добавить майонез, томат, раст. масло, перемешать и варить один час.
... дальше
Баклажаны "Восточные"

Очень люблю баклажаны, поэтому часто экспериментирую с новыми (для меня) рецептами. Этот рецепт нашла на просторах интернета и теперь, на сегодня это мой любимый рецепт. Проверила- на сайте такого нет. Вот, решила... дальше
Салат из бурых помидоров

Овощи вымыть.
Помидоры порезать ломтиками, перец - соломкой, морковь натереть на крупной терке.
Все смешать со специями, солью, сахаром, маслом и уксусом.
Разложить в чистые банки и стерилизовать.
0,5... дальше
Аджика (сырая из двух видов перца)

Думаю, что любителям подобных блюд, моя аджика должна понравиться! Я такую аджику делаю каждое лето и улетает она очень быстро!
Подготавливаем все продукты - моем, чистим, режем. У острого перца отрезаем только... дальше
Помидоры маринованные, вкусненькие и красивенькие.

Уложить ингредиенты в банки, 1 раз залить кипятком, дать настоятся 10-15 минут, слить и приготовить сироп.
Второй раз залить кипящим сиропом, закатать и укутать.
дальше
Кабачки в маринаде

Кабачок резать брусочками: большой - на 8 частей, маленький - на 4 части. Чеснок и зелень мелко порезать. Все специи, зелень, сахар, соль, масло, чеснок, кабачки смешать. Стоять кабачки должны 2 часа (периодически их надо... дальше
Маринованные маслята (рецепт Скорпион)

Отваренные грибы промыть, добавить водичку, соль, сахар, лаврушку, перец, гвоздичку и варить 30 минут. За несколько минут до готовности добавить уксус и можно немного корицы (на кончике ножа).
Вкуснотища получается... дальше
Сливы маринованные

1. 1-литровые банки вымыть и простерилизовать.
2. Сливы помыть и поколоть, сложить в банки по "плечики".
3. 1-й раз залить кипятком минут на 15.
4. 2-й раз залить кипящим маринадом и закатать.
Выход продукта: 3-4... дальше
Маринованный перчик чили (под горячий борщ)

Перец чили вымыть, сложить в баночки (лучше складывать в банки с закручивающейся крышкой) и залить уксусом.
Через 3 дня готово!
Можно хранить в холодильнике, в прохладную погоду - на балконе.
Срок хранения до... дальше
Помидоры соленые с горчицей

Помидоры нужно брать среднего размера, не перезревшие.
Их моют и плотно укладывают в эмалированное ведро или бочонок, пересыпая укропом, хреном, чесноком, перцем, листьями смородины и вишни.
Дно посуды... дальше