Бланманже. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
1 л молока,
50 г какао,
1 ст. сахара,
50 г желатина,
немного воды.

Готовим Бланманже. Какао и сахар смешиваем, добавляя понемногу воду. В полученную массу, помешивая, вливаем кипящее молоко.
Желатин замачиваем в холодной воде и добавляем в какао с молоком, доводим до кипения.
Полученную смесь процеживаем и разливаем в креманки. Охлаждаем.
Можно украсить взбитыми сливками и ягодками, и орешками или еще чем-нибудь.
Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Бланманже

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.25 5 16

Автор: @ntoshk@ 13.11.2009

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

Суши-ресторан. Большой компании приносят заказ. Примерно через 20 минут сосредоточенной работы палочками раздается крик души:
- Бли-и-ин! Я не наелся... Я устал!!!

Комментарии посетителей (9)

татьяна собкович 12.01.2012 23:59
немного воды-это сколько?

Lyudmila 13.11.2009 08:02

Как-то делала по этому рецепту, хорошо! Но слоями мне больше нравиться (интереснее как-то).

ксения 15.11.2009 15:32

да сделать трехцветым, третий слой кофейный. И добавить ванилина или корицы. Хороший необременительный рецепт

ксения 16.11.2009 06:44

сейчас модно подавать такие десерты в красивых высоких стаканах, украсив сливками из баллончиками и притрусив горьким шоколадом

@ntoshk@ 16.11.2009 16:14

можно и трехслойный сделать.а между слоями каким-нибудь сливочным или ванильным кремом перемазывать и ттертым миндалем или др.орешка-фисташками пересыпать,а сверху тертый шоколад черный или белый

@ntoshk@ 16.11.2009 18:08

можно между соями и сиропчика или джема вкусного плеснуть,а сверху мороженое

ксения 17.11.2009 09:21

да! хорошая основа для всяких кулинарных фантазий. На любой вкус и кошелек

@ntoshk@ 17.11.2009 16:57

и гостям не стыдно подать

ксения 17.11.2009 20:45

и самим не стыдно слопать

Десерты

"Халва" из манной крупы

Сахар растворить в 4-х стаканах горячей воды и вскипятить. По желанию можно ароматизировать ванилином.
В посуде с разогретым маслом обжарить манную крупу до золотисто-желтого цвета, залить горячим сиропом,... дальше
Рисовые шарики с творогом и курагой

Кипятим воду и отвариваем курагу в течение 5 минут. Остужаем и нарезаем меленько.
Миндаль нарезать мелко.
Рис отварить. Протереть через сито творог (если жирный, то не надо). Смешать сгущенное молоко и творог.
... дальше
Тыквенно-яблочное желе

Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими ломтиками. Положить в жаропрочную форму и засыпать сахаром. Оставить на полчаса, чтобы сахар растворился и выделился сок. Поставить в нагретую до 190* духовку и... дальше
Бланманже

Какао и сахар смешиваем, добавляя понемногу воду. В полученную массу, помешивая, вливаем кипящее молоко.
Желатин замачиваем в холодной воде и добавляем в какао с молоком, доводим до кипения.
Полученную смесь... дальше
Яблочные конфетки

Яблоки помыть, почистить, потереть на терке в кашицу.
Довести сироп до янтарного цвета и, пред тем как его снять, добавить туда яблоки и дать ему так покипеть еще минутку.
Потом снять с огня и вылить в холодную... дальше
Суфле с хурмой

Для приготовления суфле с хурмой у яиц отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и маслом.
Измельчаем в блендере хурму, добавляем сок апельсина для яркости вкуса и запаха. Затем добавляем смесь... дальше
Пудинг на сметане (заварной)

Сметана + сахар + мука (просеять через сито) = перемешать, довести до (!!!) кипения, постоянно (!!!) помешивая. Как только увидите первый пузырик (мол, начинает кипеть), сразу выключаем. Дать остыть.
Отделяем белки от... дальше
Пудинг "Пиньол"

Масло растереть с желтками и 1\2 стакана сахарной пудры. Добавить смоченные в сливках сухари, сбрызнутую ромом крошку печенья и мелко нарезанные фркуты и цукаты. В конце ввести при осторожном помешивании взбитые с... дальше
"Птичье молоко" (лайтовая версия)

Желатин залить 4 ст.л. воды и оставить для набухания минут на 20. В сметану влить сгущенку, всыпать ванилин.
Разделить смесь на 2 части. В одну часть добавить либо тертый шоколад, либо какао (количество зависит от... дальше
Десерт "Изабелла"

Сок вылить в антипригарную посуду, всыпать туда муку и манку, размешать, чтобы не было комочков. Поставить на огонь и варить, помешивая, до закипания. Потом огонь убавить и, не прекращая помешивать, варить еше несколько... дальше