Шашлык (рецепт Артёма). Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
На 5 кг антрекота, желательно поближе к шейной части:
250 гр. коньяка,
200 гр. гранатового сока,
лук репчатый - 1 кг,
соль,
перец,
кориандр молотый,
базилик и орегано сухие,
приправа к шашлыку.

Готовим Шашлык (рецепт Артёма). Мясо порезать стейками, толщиной примерно по 2-2,5см - можно и толще. Высыпать все приправы, соль, перец строго на мясо и очень тщательно перемешать.
Затем залить коньяк и гранатовый сок, хорошо перемешать, пока мясо не впитает практически всю жидкость.
Потом добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Пусть постоит в прохладном месте 5-6 часов и все, готово к жарке.
Приятного!!!

Проголосуйте за рецепт
Шашлык (рецепт Артёма)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4 5 5

Автор: Артём 15.12.2009

Все рецепты от Артём

Распечатать рецепт

Весь холодильник перерыл в поисках сосисек, но так их и не нашел.
Потом посмотрел на довольное лицо тестя и понял: сосиски в тесте...

Комментарии посетителей (9)

@ntoshk@ 15.12.2009 16:48

вот и начался сезон шашлыков-рецептов

ксения 15.12.2009 20:38

теперь будем ждать сезона шашлыков-блюд

ЛюСей 20.12.2009 16:08

о Артём сезона не ждет, уже фотку сделал, нормуль масленицу отметил))!!

Тамара 15.12.2009 13:37

Так можно же взять 500. Вот и хватит туда и еще куда надо.

ксения 15.12.2009 17:07

взять можно и 5 раз по 500, но кто возьмет на себя ответственность за все происходящее?

Тамара 15.12.2009 10:07

Коньяк, гранатовый сок! Ух ты!

ксения 15.12.2009 12:59

"Ух ты" будет если остальные 250 гр конька выпить, пока шашлык жариться!

ЛюСей 15.12.2009 06:31

Артем видать знает свое дело, звучит вкусненько так! рецептик пока запомню, а ближе к весне попробуем.

ксения 15.12.2009 09:29

такой благородный маринад!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Мясо в луковом соусе

Лук порезать полукольцами. Положить на дно разогретой кастрюли с толстым дном. Порезать мясо, как на жаркое. Посолить, поперчить. Положить сверху лука. Ни капли воды! Поставить на огонь, довести до лёгкого кипения и... дальше
Цыпленок пареный

Тушку очистить, помыть, порезать на куски, посолить, поперчить, сложить с нарезанным луком в стеклянную кастрюлю.
Накрыть крышкой и поставить в холодную духовку примерно на 1 час, выставив температуру 170 гр.
... дальше
Свинина с яблоками по-венски

Был в гостях в Австрии, где и подарили рецепт.

Мясо порезать на пластинки поперек волокон, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать молотым тмином.
Яблоки почистить, выпотрошить, порезать кубиками,... дальше
Шашлык (рецепт Артёма)

Мясо порезать стейками, толщиной примерно по 2-2,5см - можно и толще. Высыпать все приправы, соль, перец строго на мясо и очень тщательно перемешать.
Затем залить коньяк и гранатовый сок, хорошо перемешать, пока мясо... дальше
Колбаски (рецепт Марка)

Я думаю, что в Вашем городе есть колбасные цеха. Спросите у них, на каком складе они покупают череву, или по простому, кишку. Она уже выделана и продается пучками по 50 метров. Дома Вы так вычистить не сможете.... дальше
Курочка в картофеле

Рецепт заполучила в рекламном проспектике от ТМ, занимающейся выращиванием и реализацией курей, так что на оригинальность не претендую, прошу эти комментарии оставить в стороне...
Куриное филе нарезаем... дальше
Рулет куриный "Нежность"

Куриные окорочка вымыть, снять кожицу, отделить мясо от костей (кости не выбрасывать, положить в холодильник). Мясо мелко порезать, посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодильник на 12 часов.
Яйца с... дальше
Вымя жареное

Вымя вымочить в холодной воде и отварить до готовности (я обычно варю в скороварке, т.к. во-первых быстрее, во-вторых получается более сочным и мягким).
Потом режем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном... дальше
Тушеная свинина (рецепт Оксаны)

Свинину нарезать тонкими полосками и тушить в сковороде на растительном масле. По мере необходимости подливать воду, где-то ближе к концу готовки посолить.
Отдельно на сковороде меньшего размера тушить овощи.... дальше
"Африканские котлетки"

Лук режем кубиками и обжариваем.
Варёный рис, жареный лук смешиваем с фаршем. Добавляем яйца, кетчуп, соль, перец, рубленную зелень (по горсти укропа и петрушки).
Хорошо всё вымешиваем, формируем котлетки,... дальше