Курица по-великокняжески. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 курица,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 зубчика чеснока,
2 большие луковицы,
100 мл сухого белого вина,
100-150 г сливок или сметаны,
1 чайная ложка лимонного сока,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Готовим Курица по-великокняжески. 1. Курицу нарезать на порционные куски. Сливочное масло растопить в сотейнике. Положить туда мясо и нарезанный полукольцами лук. Тушить на медленном огне 15 минут.
2. Добавить соль, перец и нарезанный чеснок. Продолжать тушить до готовности мяса, затем кусочки курицы вынуть и переложить в другую посуду.
3. В соус, где тушилась курица, влить сухое белое вино. Выпарить наполовину. Добавить сливки или сметану. Готовить несколько минут, влить лимонный сок. Сложить мясо в соус и прогреть. Блюдо готово.

Проголосуйте за рецепт
Курица по-великокняжески

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.75 5 16

Автор: Dimka 03.04.2010

Все рецепты от Dimka

Распечатать рецепт

- Официант! Что за цыпленка вы мне принесли - одна кожа да кости .
- Извините, сэр, к сожалению все перья хозяйка израсходовала на набивку подушек.

Комментарии посетителей (8)

Алёна KZ 07.04.2010 12:08

А сливки с лимоном не свернутся?

anasteziya 06.04.2010 20:40

ой, люся, прости, не то нажала это я про комментарий

Lyudmila 05.04.2010 02:21

Очень хорошо . Делаю бывает так курицу, но даже не знала, что это по-великокняжески, теперь хвастаться буду . Кстати, бывает, что предварительно кусочки курицы обжариваю, тоже хорошо .

Марк 04.04.2010 08:50

С утрячка провел опыт на двух окорочках. Класс!

ЛюСей 03.04.2010 22:30

да те 2 зубчика на всей курице...........шо малек в океане.....

@ntoshk@ 03.04.2010 22:24

а меня не смущает,ведь его не будет слышно.а вкус улучшится

Мурка 03.04.2010 21:58

Соус очень классный! Но немного смущает чеснок в курице

ксения 04.04.2010 13:24

соус действительно отменный!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Голубцы (рецепт Богуш Ольги)

Голубцы по этому рецепту получаются нежные и очень вкусные.
Фарш (кто какой любит) соединить со стаканом риса, добавить специи, соль, обжаренный лук, чеснок, яйца. Перемешать хорошо.
Из капусты и готового фарша... дальше
Курица по-великокняжески

1. Курицу нарезать на порционные куски. Сливочное масло растопить в сотейнике. Положить туда мясо и нарезанный полукольцами лук. Тушить на медленном огне 15 минут.
2. Добавить соль, перец и нарезанный чеснок.... дальше
Куриная колбаска

Вымытые окорочка бросить в холодную воду и, когда закипят, снять пену. Добавить лаврушку, специи, соль, давленый чеснок и варить 50-60 мин.
Остудить в бульоне, снять кожу и удалить кости, мясо разобрать руками на... дальше
Хе из говяжьего сердца (мужчины обожают)

Сердце промыть и поставить варить в кастрюлю с водой, после закипания варить 20 минут. Важно, чтобы не переварилось. После того как сердце сварилось, выложить его на блюдо и дать остыть. Обжарить одну луковицу на... дальше
Фаршированная голень (куриная)

Себе не изменяю - главной фотки нет )))
Куриную голень вымыть, содрать кожицу к "культяшке", кость с мякотью вырезать.
Мякоть отделить от кости, мелко порезать. Добавить мелко порезанный огурчик и мелко... дальше
Мясные рулетики с грибной начинкой

Мясо порезать как на отбивные, отбить, посолить, поперчить.
На подсолнечном масле поджарить порезанные пластинками грибы, добавить мелко порезанный лук - 1 шт.
Полученную начинку положить на отбитое мясо и... дальше
Куриные голени с начинкой

На голенях вокруг култышки сделать круговой надрез и вынуть кость. Подготовленное мяско поперчить и посолить со всех сторон.
Колбаску освободить от оболочки и нарезать мелкими кубиками или брусочками.
Сыр... дальше
Жаркое в рукаве "Так просто"

Крылья посолить, поперчить, намазать горчицей и майонезом, оставить немного мариноваться.
Картофель почистить, порезать на 4 части.
Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелкими кусочками.
В рукав уложить... дальше
Азу из отварной конины

Мясо порезать брусочками (см по 3-4 длиной), слегка поджарить в половине масла и залить бульоном.
Отдельно на масле спассеровать лук, морковь, муку и томат. Добавить к мясу и тушить до готовности (минут 30).
... дальше
Курочка под вкусной шубкой

Куриные бедра разморозить и положить в смесь майонеза, чеснока, порезанного дольками, посолить и поперчить. Оставить эту смесь на 30 минут. Затем на разогретую и смазанную маслом сковороду выложить курицу и обжаривать... дальше