Мясные тефтели по-шведски. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
450 г фарша из говядины,
150 мл молока,
2 луковицы,
50 г молотых сухарей,
1 ст.л. сливочного масла,
1 ч. ложка соли,
1/4 ч. ложки молотой корицы,
2 ч. ложки порезанной петрушки,
2 ст. ложки растительного масла,
2—3 ст. ложки муки,
280 мл сметаны,
6 ст. ложек брусничного или клюквенного соуса.

Готовим Мясные тефтели по-шведски. Нагрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на медленном огне 5 минут до мягкости. Охладите.
Смешайте в миске сухари и молоко, замочите на 15 минут. Слейте молоко, отжав сухари, молоко сохраните. Смешайте говядину, сухари, соль, корицу и петрушку в миске. Добавьте 2—4 столовых ложки сохраненного молока и перемешайте.
Сформируйте из смеси 30 маленьких шариков. Положите их на противень и охлаждайте 30 минут в холодильнике.
Нагрейте сливочное масло в сковороде с тефлоновым покрытием. Обваляйте тефтели в муке. Когда масло перестанет пениться, положите в сковороду тефтели, чтобы они полностью покрывали дно.
Обжаривайте до коричневого цвета, затем повторите весь процесс с оставшимися тефтелями. Положите все тефтели обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите в течение 30 минут. Достаньте тефтели из сковороды.
Оставшийся соус тушите в течение 5 минут, увеличив огонь, пока он немного не загустеет, и затем добавьте в него 75 мл сметаны.
Полейте тефтели соусом и подавайте их с оставшейся сметаной и брусничным или клюквенным соусом.

Проголосуйте за рецепт
Мясные тефтели по-шведски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 15

Автор: Наталия 17.05.2010

Все рецепты от Наталия

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (10)

Алёна KZ 18.05.2010 04:59

Как будут держаться тефтели без яйца? И откуда СОУС после тефтелей ОБЖАРЕНЫХ в слив масле?А брусничный или клюквенный соус как сделать? Ничего не понятно...

@ntoshk@ 18.05.2010 08:49

держатся будут,потому как мы их панируем в муке

ксения 18.05.2010 08:50

если это те тефтельки, что подают в шведском ресторане Икеа, то....простите, не вкусные они..а вот соус брусничный у них просто объедение!

Алёна KZ 18.05.2010 08:54

Как его приготовить?

ксения 18.05.2010 20:08

тайна сия великая есть...держат секрет своего соуса в строжайшей тайне

Алёна KZ 19.05.2010 07:34

Тоня уже вышпионила сей секрет

@ntoshk@ 19.05.2010 08:58

Anet 31.07.2010 11:38

все покрыто тайной, зачем давать не полный рецепт...

@ntoshk@ 17.05.2010 22:33

меня заинтриговал рецепт

Тамара 17.05.2010 21:58

Практически как описано у Астрид Линдгрен в Карлсоне! очень вкусно.

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Мясо в кока-коле

Берем 5 кусков мяса, любого - свинины или куриного. Желательно, чтобы оно было пластами шириной по 1-1,5 см. Отбиваем молоточком с двух сторон.
Посыпаем наше мясо солью и черный молотым перцем. Посыпаем сверху... дальше
Говядина шпигованная

Мясо очистить от пленок. Чеснок и морковь нарезать брусочками. Нашпиговать ими мясо, натереть солью, специями и дать промариноваться пару часов.
Обсыпать мясо мукой и обжарить со всех сторон до румяной корочки.... дальше
Бомба-бургер

Мясо измельчить на мясорубке. В фарш добавить 3 ст. ложки панировочных сухарей, яйцо, тертый пармезан, лук, предварительно нашинкованный и обжаренный, соль, перец, зелень.
Хорошо вымешать, сформировать круглые... дальше
Мясные тефтели по-шведски

Нагрейте масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте на медленном огне 5 минут до мягкости. Охладите.
Смешайте в миске сухари и молоко, замочите на 15 минут. Слейте молоко, отжав сухари, молоко... дальше
Шашлык "От тети"

Берете шею свинины 5 кг, режете на средние кусочки, не маленькие. По пол пакета каждой приправы высыпаете в шашлык, добавляете ложку соли на 1 кг (у нас 5 кг, значит 2,5 ложки соли). Перемешиваете хорошо, добавляете 200-250 гр.... дальше
Филе куриное фаршированное

Жарим фарш на сковороде на сливочном масле, добавляем мелко нарезанный лук и продолжаем жарить до готовности (солим по вкусу).
В чашке отдельно смешиваем майонез, чеснок и приправы.
Делаем в филе карман,... дальше
Свинина или курица в имбирном соусе

Готовим соус:
Имбирь очистить и потереть на мелкой тёрке, сразу в банку и залить коньяком. На волокна от имбиря внимание не обращать. Стручок перца не очищая мелко режу кольцами и - в банку. Туда же засыпаю все... дальше
Курица в пиве с шампиньонами

Рецепт Курица в пиве с шампиньонами взят мной с другого сайта и немного изменен. Так вот:
Курочку порежьте на порционные куски, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу. Разогрейте растительное масло в... дальше
Рулет из свинины с фисташками и курагой

Курагу залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а курагу нарезать кубиками.
Фисташки измельчить.
Мякоть свинины вымыть, обсушить салфеткой и разрезать вдоль волокон, чтобы можно было... дальше
Шашлык из свинины

Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.
В кастрюле руками хорошенько... дальше