Салат "Цезарь"- Лютеция. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 зубчик чеснока,
150 мл растительного масла,
100 г белого хлеба,
1 пучок зелени салата Лютеции,
2 ст. ложки лимонного сока,
25 г тертого твердого сыра,
1 яйцо,
соль,
перец.

Готовим Салат "Цезарь"- Лютеция. Выложить измельченный чеснок в масло и оставить на 30 минут.
Порезать хлеб кубиками, как для гренок. Поджарить в масле с чесноком до золотистой корочки. Откинуть, подсушить.
Тщательно промыть листья лютеции, подсушить. Порезать или порвать руками, выложить на дно салатника.
Полить оставшимся маслом, посолить, поперчить.
Добавить лимонный сок, сыр, перемешать.
Сварить яйцо "в мешочек", выложить на блюдце, подавать с салатом и гренками.

Проголосуйте за рецепт
Салат "Цезарь"- Лютеция

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 4

Автор: Milena 02.08.2005

Все рецепты от Milena

Распечатать рецепт

- Официант, кофе был совершенно холодный!
- Хорошо, что вы мне об этом сказали. Охлажденный кофе на две копейки дороже.

Комментарии посетителей (3)

татьяна 02.08.2005 07:36

Скажите пожалуиста как-єто яицо варите * в мешочек *

Elvira 13.02.2008 07:17

Открываете любую кулиарую книгу: там на первых же страницах есть рецепты сколько нужно варить яйца " в мешочек" рядом с "вкрутую" и "всмятку", Мне муж говорил, но он повар, готовит почти всегда сам, поэтому я себе этим голову не забиваю.

Марк 21.08.2009 08:17

Положите яйца в холодную воду, насыпьте немного соли, это для повышения температуры кипятка, дайте закипеть и тут же окуните в прохладную воду.

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат "Восхищение"

Отделить мясо копченой курицы от костей, порезать.
Мякоть чернослива порезать на кусочки, чуть меньше чем куриные (но не очень мелко).
Грецкий орех порезать не очень мелко, но и не очень крупно.
Добавить... дальше
Освежающий капустный салат

Капусту, сладкий перец, огурец порезать мелкой соломкой.
4 дольки грейпфрута очистить от пленочки и порезать кусочками.
Продукты соединить, добавить соли по вкусу, щепотку сахара, растительное масло,... дальше
Салат "Веселая шпротинка"

Яйца отварить вкрутую, охладить, мелко нарезать.
Шпроты поломать на небольшие кусочки, смешать с яйцами, кукурузкой и нарезанным зеленым луком.
Вылить в салат масло из баночки со шпротами и добавить немного... дальше
Салат " 23 февраля" от Елены Борисовны

Салат выкладывается слоями:
1 слой - "Сайра" (размять вилкой),
2 слой - майонез,
3 слой - морковка (потереть на терке),
4 слой - яйца (потереть на терке),
5 слой - майонез,
6 слой - обжаренные грибы с луком... дальше
Салат "Добавим красок в серые будни!"

У меня нет спец. формы для приготовления круглых порционных салатов, поэтому делала в судочке, который потом переворачивала.
Итак, 1 слой - тертый желток, тертый белок,
майонез (без фанатизма),
мелко... дальше
Салат «Для Единственной»

Салат этот я встретил в одном ресторанчике, мне понравилось, я его слизал и приготовил дома для любимой. Теперь делюсь.
САЛАТ:
Инжир промываем и заливаем кипятком в чашке минут на 5-10, кипяток должен только... дальше
Салат "Чучук" (к плову)

На востоке плов обычно подают с салатами из свежих овощей, это улучшает усваивание и оттеняет вкус. Этот - еще один из самых распространенных.
Лук нарезать полу-кольцами, помидоры - крупными дольками, чеснок... дальше
Салат "Невеста"

Картофель, морковь, и свеклу отварить.
Яйца отварить вкрутую.
Лук почистить и тонко порезать полукольцами.
Все продукты потереть на крупной... дальше
Салат грибной "Для друзей"

Салат делается слоями.
Салатные листья нарезать тоненькими полосочками вдоль, уложить на дно плоской салатницы.
Сырые хорошо промытые шампиньоны порезать тонкими кружочками, уложить поверх салатных листьев... дальше
Салат "Цезарь"- Лютеция

Выложить измельченный чеснок в масло и оставить на 30 минут.
Порезать хлеб кубиками, как для гренок. Поджарить в масле с чесноком до золотистой корочки. Откинуть, подсушить.
Тщательно промыть листья лютеции,... дальше