Кнедли из черного хлеба. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500 гр. чёрного хлеба,
100 гр. копчёного бекона,
100 гр. гречневой муки,
1 небольшая луковица,
1 лук-порей,
20 гр. сливочного масла,
2 ст.л. молока,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец.
Для заправки:
40 гр. сливочного масла,
любимые приправы для аромата.

Готовим Кнедли из черного хлеба. Для приготовления рецепта "Кнедли из черного хлеба" хлеб нарезать кубиками. Молоко разбавить таким же количеством воды и на 30 минут замочить в нём хлеб.
Бекон нарезать мелкими кубиками, затем мелко порезать оба вида лука, чеснок измельчить ножом.
Порезанные овощи, чеснок и бекон слегка обжарить на масле. Затем убавить огонь и тушить еще 10-15 мин.
Хлеб достать из молока, слегка отжать, размять вилкой и добавить к содержимому сковородки. Посолить, поперчить и замесить, постепенно добавляя муку до образования эластичной, плотной массы. Поставить на 30 минут в холодильник.
Слепить из полученного теста шарик размером с большой грецкий орех. Отварить его в течение 15 минут, если он развалится, добавить в тесто еще муки.
Таким образом сделать около 8 шариков размером с мячик для тенниса. Отваривать их в подсоленной воде 25-30 минут.
Растопить масло, добавить в него приправы для аромата. Перед подачей, полить кнедли из черного хлеба этим маслом.
Смачного!

Проголосуйте за рецепт
Кнедли из черного хлеба

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.5714 5 7

Автор: sheko 04.04.2012

Все рецепты от sheko

Распечатать рецепт

- Да, сэр, мы очень современны и все готовим на электричестве.
- А вы не могли бы дать этой отбивной еще пару электрических ударов?

Комментарии посетителей (5)

Алёна KZ 14.05.2012 11:14
Размер теннисных мячиков? Не великовато ли? Интересуюсь

мне присутвствие чудесной зажарочки очень нравится

sheko 23.12.2012 12:41
Мячики для настольного тениса... Краснею

Инна 06.04.2012 12:34
а не маловато ли будет 4 ст.л. жидкости, для замачивания 500 гр. черного хлеба? Жду

если кто на кухне первый раз, могут и "проколоться"
А рецепт интересный (вообще, люблю кнедли) попробую обязательно

sheko 07.04.2012 19:13
Да, Вы правы, надо уточнить, что 4 ложки достаточно для очень свежего хлеба. Для хлеба не первой свежести надо больше, но надо учитывать, что фарш не должен быты "мокрым" - кнедли держаться не будут!

Леличка 05.04.2012 10:08
какой сложный рецепт, не думаю что сподоблюсь когда-нибудь на такое, извините

Вторые блюда, гарниры

Кнедли из черного хлеба

Для приготовления рецепта "Кнедли из черного хлеба" хлеб нарезать кубиками. Молоко разбавить таким же количеством воды и на 30 минут замочить в нём хлеб.
Бекон нарезать мелкими кубиками, затем мелко порезать оба... дальше
Пицца для Алёны

Замесить тесто, поставить подходить на несколько часов. Смешать соус.
Для начинки курицу отварить, порвать крупными кусочками, спаржу бланшировать в кипятке 5 минут, лук замариновать тонкими кольцами, оливки... дальше
Цимес из картофеля, изюма и чернослива

Цимес — старинное еврейское национальное сладкое блюдо, которое готовится из моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. В старину цимес подавался как десерт почти на всех праздничных обедах.
... дальше
Яичница с сельдью

Одну небольшую сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на средние кусочки. Выложить их на разогретую сковороду с маслом, сверху выпустить яйца и держать яичницу на огне несколько минут.
При подаче на стол... дальше
Фасоль по-весеннему

Фасоль отварить в подсоленной воде, остудить и порезать на небольшие палочки. Добавить измельченный чеснок и зелень, залить раскаленным растительным маслом.
Салату нужно остыть и можно подавать к столу. дальше
Лапша в оригинальном соусе

Морковь и цуккини натереть на терке (для продуктов по-корейски) и сварить в подсоленной кипящей воде. Когда овощи будут почти готовы, добавить к ним лапшу. После окончания варки воду слить.
Приготовить соус:... дальше
Гречневые котлетки с грибами

1. Приготовленную гречку размять как можно лучше. Для этого подойдет блендер или комбайн, но если нет - не беда - можно и ложкой в миске. Отставить.
2. Натереть на терку шампиньоны, порезать как можно мельче лук,... дальше
«Тортеллини» (Итальянские пельмени)

Грудку посолить, поперчить, обжарить на смеси растительного и равного количества сливочного масла, пропустить через мясорубку вместе с вареной колбасой. Добавить в фарш сырые яйца, сыр и приправы.
Перемешать до... дальше
Ризотто бьянко

На разогретом масле пассеровать нарезанные тонкими ломтиками или квадратиками лук и ветчину. Добавить вымытый рис, ошпаренный кипятком, горошек. Залить бульоном или водой, посолить, поперчить и тушить до готовности,... дальше
Пряный рис

Рис промыть и обсушить.
В глубокой сковородке раскалить масло, всыпать рис и обжарить его до коричневого цвета, добавить специи, кунжут и барбарис. Перемешать, влить воду и сварить рис как для плова.
За 5 минут... дальше