рецептыЛучшие рецепты для праздничного стола! Праздничные салаты и закуски, вкусные торты! |
Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы |
|
Оливье "настоящий"
Ингредиенты:
Картофель отваренный "в мундире" - 6 небольших (сколько едоков - столько и картофелин) вареная морковь - 2 небольшие яйца вкрутую - 4 шт. луковица - 1 небольшая огурец маринованный - 2 небольших мясо вареное куриное (филе) и, по возможности, дичь или говядина - 300-350 г горошек - 1 стакан хороший майонез 72% или еще лучше самодельный. Готовим Оливье "настоящий". В настоящий "оливье" кладется курица и дичь, огурец только маринованный, морковь кладется, но немного и - самое главное - нарезается все не привычными кубиками, а тонкими ломтиками. И не перемешивается, а укладываетя горкой и щедро поливается сверху хорошим майонезом. (Рецепт домашнего самодельного майонеза есть в разделе СОУСЫ)
Комментарии посетителей (27)
Олэнка 01.12.2010 20:43
Оливье - это ммм всегда вкусно (может для кого-то это надоевший салат он мы с мужем его очень любим) красивая подача и фото красивое получилось
олег полтава 02.01.2011 19:16
чтобы больше не спорить об оливье-Андрей почти прав-на долю икры паюсной требуется 2 доли зернистой,а в остальном он прав
Тамара 21.02.2009 17:10
Морковь вареную терпеть не могу, но вкус Оливье она улучшает, яблоко тоже очень хорошо.Лук, даже ялтинский, лучше не добавлять. Никакой колбасы, лучше курица или любое мясо и обязательно маринованые огурцы.
Аля 24.05.2009 05:58
В настоящий "Оливье" кладут еще нарезанное кубиками яблоко кислых сортов
Ирина 22.01.2009 09:35
На самом деле "наш" салат Оливье очень далек от оригинала. Но у нас без него ни один праздник не обходиться. Я кладу огурцы по настроению и лук разный(репчатый или зеленый). Мясо тоже перепробовали любое от колбасы и ветчины до жареной свинины. Прсто каждый раз он разный и выходит. А моя подруга вообще может мясо заменить крабовыми палочкам или вареными кальмарами, а горошек -кукурузой
Ольга 05.11.2008 18:56
Попробуйте не ложить в салат горох, или очень-очень немного, ведь он портит вкус салата.
Елена 05.09.2009 10:44
А я очень люблю класть в Оливье горох. Мне кажется без него чего-то не хватает!!!
Костя 16.09.2008 03:51
Сделано все правильно, и морковь там должна быть... Я иногда вместо филе, кладу ветчину куринную. Тоже неплохо получается...
юрий 21.09.2008 03:18
Я хотел добавить , что не надо добавлять в салат - лук.Если вы не сьедите весь салат за ночь,то он у вас быстро скиснет ! Проверено на своём опыте.
Игарян 10.10.2008 06:17
показать еще 17 коментариев
главное в хорошем Оливье - это хорошая бутылка водки!
|
Новинки
Национальная кухня
|
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам |