Хек с изюмом и вином. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
600 гр. филе хека,
300 гр. шампиньонов,
50 гр. изюма,
150 мл белого сухого вина (брала обычное столовое),
4 луковицы (средних),
4 ст.л. растительного масла,
1 ст.л. сахара,
соль.

Готовим Хек с изюмом и вином. Была в гостях, и хозяева зная мою любовь к рыбным блюдам, угостили вот такой рыбкой. Сказать что мне очень понравилось - это ничего не сказать. Теперь это блюдо одно из самых любимых. Может быть я никого не удивлю,но на сайте подобного рецепта не нашла.
Филе рыбы промыть, обсушить, нарезать порционными кусочками. Лук - тонкими кольцами, грибы - ломтиками.
На дно кастрюльки налить масло, раскалить, положить рыбу и грибы, присыпать луком - протушить, аккуратно помешивая, до прозрачности лука. Добавить промытый изюм и влить вино + сахар + соль по вкусу. Тушить под крышкой на небольшом огне 30 минуть.
Поверьте, хек с изюмом и вином - это удивительно нежно и вкусно! Приятного!

Проголосуйте за рецепт
Хек с изюмом и вином

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5333 5 30

Автор: Verunya 01.10.2012

Все рецепты от Verunya

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Комментарии посетителей (5)

Verunya 02.10.2012 08:50
Делала с хеком, думаю вполне можно использовать и минтай

настюша 04.10.2012 09:40
Интересный рецепт!

Алёна KZ 02.10.2012 04:52
Минтай подойдет для этого рецепта?

Verunya 01.10.2012 20:42
Нет, не для красоты. Изюм придаёт кислинке- сладковатый привкус + интересное послевкусие

Dolores Umbridge 01.10.2012 20:28
Интересный компонент изюм.А какую роль он играет в этом блюде?Или это для красоты? Краснею

Рыба - жарим, варим, запекаем

Кальмарчики - оближешь пальчики

Если кальмары не чищенные, их надо разморозить под холодной водой, затем на пару секунд окунуть в кипяток, затем очистить. Дальше поджариваем лучок, нарезанный полукольцами. После нарезаем кальмарчики кольцами, и... дальше
Рыба, запеченая с овощами

Рыбу режем на куски, солим, перчим и заливаем лимонным соком. Оставляем постоять.
Тем временем режем лук, перец, грибы (можно консервированные), трем на терке морковь.
Все овощи солим, перчим и обжариваем на... дальше
Фаршированная рыба "Лаванги"

Рыбу почистить, посолить, посыпать приправой. Орех и лук пропустить через мясорубку, перемешать, посолить и начинить этим рыбу. На рыбе с одной стороной сделать маленькие надрезы, с другой стороной посыпать мукой.... дальше
Рыба с овощами

Нарезаем овощи кружками (тонко). Кладем слоями -лук, морковь, свеклу. Рыбу солим, перчим, кладем на свеклу так, чтобы кусочки рыбы не касались друг друга, для этого делаем перегородки из свеклы. На рыбу опять слой свеклы,... дальше
Карп под овощами

Попался мне на удочку в супере карпик, жалко было конечно что уже почищенный, но, как говорится, дареному коню в з...ы (под хвост не заглядывают), пришлось разделывать до конца.
Посолил, поперчил, немного лимонного... дальше
Пиленгас под сыром

Лук нарезать кольцами и уложить слоем в противень(судок),смазаннный сливочным маслом.
Рыбу почистить и порезать, как для жарки, посолить и поперчить.
Разложить куски рыбы на лук в противень(судок) плотно друг к... дальше
Котлетки рыбные с секретом

Картофель отварить в мундире
Филе минтая и картофель с луком пропустить через мясорубку, добавить яйца, сметану, соль и приправки по вкусу.
Рыбные котлеты... дальше
Сельдь от Марта

Самый простой, проверенный и принятый всеми гостями на "ура!" рецепт:
На 1 кг мороженой сельди (скумбрии, кеты, горбуши, семги), нечищенной, но с отделенной головой и хвостом взять 1 полную столовую ложку сахара и 2... дальше
Оладьи из консервированного лосося

Выложите в неглубокую посуду 1 банку любых лососевых консервов. Добавить мелко нарезанный лук, яйцо и муку. Все смешать. Не солить!
Выпекать в форме оладушек на сковороде до готовности. дальше
Рыбка "Московская мозаика"

Очень мелко режем половину луковицы. Рыбное филе, нарезанное кубиками, посыпаем луком, специями и солью и оставляем на один час. Оставшиеся лук, перец и помидоры режем крупными кубиками и обжариваем в растительном... дальше