Рагу из кролика с овощами. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Кролик,
морковь - 2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
тыква - 300 гр.,
перец салатный - 1-2 шт.,
масло растительное - 2-3 ст.л.,
соль,
перец черный молотый,
приправа к мясу.

Готовим Рагу из кролика с овощами. Разделываем кролика на порционные кусочки.
Лук нарезаем кубиками, остальные овощи - соломкой.
В глубоком казане или гусятнице разогреваем масло, всыпаем нарезанные овощи и обжариваем, регулярно помешивая.
На сковороде слегка обжариваем кусочки кролика и выкладываем их на овощи в казан, доливаем кипятком до верха мяса, солим по вкусу и посыпаем любимыми специями. Я использовала хмели-сунели, черный молотый перец.
Накрываем плотно крышкой и томим нашего кролика на маленьком огне около часа. Время готовки может зависеть от возраста кролика :) Рекомендую проверять готовность периодически. Если подливка сильно выпариться, добавьте немного водички и еще протушите.
В качестве гарнира к рагу из кролика с овощами изумительно подошли спагетти. А завтра попробуем с гречневой кашей!
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Рагу из кролика с овощами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4286 5 28

Автор: Аннушка 23.11.2012

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Официант! В моем супе плавает муха!
- Она не может плавать, она мертвая, сэр...

Комментарии посетителей (1)

Алёна KZ 27.11.2012 05:01
Интернет вещает,чт встречая год Змеи,на столе должен быть кролик.Так ,что приглядитесь Эмо

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курочка "Привет с Кавказа"

Блюдо острое и скорее должно прийти по вкусу мужчинам. Готовится очень просто. Курочку (толстенькую, крупненькую) моем, рубим на порционные кусочки, солим, перчим, обмазываем специями по вкусу и оставляем на час (а ещё... дальше
Цимус

Баранину нарезать, как на отбивные и обжарить.
Лук нарезать кольцами, обжарить, морковь нарезать длинными полосками и обжарить.
В противень выложить слой лука, слой моркови, мяса, сверху - чернослив и в духовку... дальше
Куриная печень с макаронами

Налить в сковороду масло и разогреть.
Печенки промыть, выложить в сковороду и обжарить на большом огне с двух сторон, посолив, поперчив и притрусив базиликом(по желанию). Выключить огонь и оставить стоять под... дальше
Курица под сыром

Нарезать филе крупными кусками. Солим его и перчим.

Зажариваем филе на растительном масле.

Натираем на терке сыр.

Добавляем немного сливок и... дальше
Индейка в "рукаве"

Берем "части тела" индейки и приводим в порядок (моем, ощипываем, осмаливаем). Солим и перчим, натираем приправами.
Смешиваем мед и горчицу, обмазываем этой смесью индейку, даем "отдохнуть" и помещаем в "рукав".
... дальше
Котлеты из свинины

Чистим картошку и лук, моем, отправляем в блендер. Затем взбитую массу перемешать с фаршем, добавить яйцо, 2 ст л муки, 2 ст л майонеза.
Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
Насыпать панировочные сухари в... дальше
Рагу из кролика с овощами

Разделываем кролика на порционные кусочки.
Лук нарезаем кубиками, остальные овощи - соломкой.
В глубоком казане или гусятнице разогреваем масло, всыпаем нарезанные овощи и обжариваем, регулярно помешивая.
... дальше
Голубиная гречневая каша

Рецепт актуален в сезон охоты на диких голубей на Украине. Только тогда эта птица бывает жирной настолько, что при падении на землю у нее лопается кожа!
Блюдо готовится на пару в скороварке под давлением минут 25-30.... дальше
Шашлык по-Бразильски

Порезать мясо на кубики по толщине пласта. Куски получаются, как гармошка (слой мяса - слой жирка). Куски посолить и пересыпать специями. Выжать лимон. Перемешать с луком и залить вином. Придавить и поставить на день в... дальше
Cвинина в "пикантной одежке"

Мясо маринуем в лимонном соке, в который добавляем нарезанный тоненькими кусочками чеснок(мариновать 10-15 мин.).
Потом обжариваем мясо до образования румяной корочки.
Смешиваем мед, коньяк и имбирь. Этим соусом... дальше