Мидии в соусе по-Одесски. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Мидии - свежие или мороженные 300 г,
1 крупная луковица,
2 зубчика чеснока,
карри острый или нежный,
2-3 помидора,
соль по вкусу.

Готовим Мидии в соусе по-Одесски. Нарезанный соломкой лук пассеруем на растительном масле до прозрачности, добавляем мелко нарубленный чеснок, жарим еще около минуты, добавляем карри и нарезанные мелкими кубиками предварительно очищенные от кожицы помидоры (чтобы кожица легко снималась, помидоры следует опустить на минуту в кипяток). Когда помидоры "распустятся" кладем мидии, солим, накрываем крышкой и тушим мин. 20-30.
Как вариант: томаты можно заменить белым сухим вином (0,5 стакана). Блюдо немного другое, но тоже вкусно.

Проголосуйте за рецепт
Мидии в соусе по-Одесски

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.0244 5 41

Автор: Ольга 22.03.2008

Все рецепты от Ольга

Распечатать рецепт

Посетитель ресторана попросил к обеду стакан вина.
- Красного или белого? - спросил официант.
- Безразлично, я дальтоник.

Комментарии посетителей (13)

Tikonderoga 30.07.2010 11:46

Опробовал с помидорами, отлично! Быстро, просто и вкусно! Спасибо за рецепт!

ЛюСей 30.08.2011 13:12
вкусненько, спасибки за рецепт

Алёна KZ 01.09.2011 13:42
Знакомый почерк!

татьяна 22.01.2009 05:32

вкусно!!!вот и фотку отправила:)

Ольга 05.03.2009 16:24

Спасибо за фото. Приятного!

татьяна 21.01.2009 23:32

никогда мидии не готовила. подскажите нужно их размораживать перед тем как на сковородку ложить или нет?

Ольга 05.03.2009 17:22

Если у вас замороженные мидии, выкладывайте их сразу на сковороду, без размораживания.

Tikonderoga 29.07.2010 17:42

Я обычно обдаю их кипятком, скорее для профилактики, чем для разиорозки

Алекс 01.12.2008 11:20

Молодец землячка - сразу видно знаешь как готовить мидии!

ната 02.05.2008 05:47

я готовлю таким же образом морской коктейль ил добавляю уже очищеные креветки.получаеться много продукта,сытного и при этом некалорийного)))

показать еще 3 коментариев

Рыба - жарим, варим, запекаем

Удиви подругу

Разделить рыбу на порционные кусочки. Выложить их в фору для запекания и замариновать. А именно: слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Попробуйте добавить чуть-чуть корицы (главное не переборщить). Если... дальше
Жульен из красной рыбы

Первоисточник: Кулинарная программа канала Super RTL
немецкого кабельного TV.

Лук обжарить полукольцами до светло-соломенного цвета. Рыбное филе порезать полосочками, как мясо на бефстроганов, посолить,... дальше
Сельдь маринованная

Рыбу (я брала 2 крупные селедки, получилось немного больше килограмма) разморозить, почистить, помыть, отрезать хвост и голову. Тушку разрезать на 3 части и залить на 10 минут холодной водой.
Закипяченным и... дальше
Кальмары в сливочном соусе с коньяком

Любителям морепродуктов посвящается:-)
Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде 1 мин. Затем нарезать полосками, выложить в салатник.
Сливки вылить в кастрюльку, добавить коньяк, соль и перец, варить на... дальше
Караси с картофелем в сметане

Хоть я и не очень люблю рыбу, но этот рецептик простой и очень вкусненький.
Рыбу нужно почистить и сделать филейки без косточек (можно порезать на порционные кусочки для удобства). Рыбку солим, перчим по вкусу,... дальше
Рыба в пароварке

Блюдо получается вкуснее, если все-таки каждый кусочек делать отдельно.
Я использовала щуку.
Рыбу посолить, поперчить. На фольгу выложить нарезанный полукольцами лук, кусочек сливочного масла по длине рыбы.... дальше
Мидии в соусе по-Одесски

Нарезанный соломкой лук пассеруем на растительном масле до прозрачности, добавляем мелко нарубленный чеснок, жарим еще около минуты, добавляем карри и нарезанные мелкими кубиками предварительно очищенные от кожицы... дальше
Запеканка из рыбного фарша

В фарш добавить размоченную в молоке и отжатую булку, мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо, посолить, поперчить(можно положить еще приправы, какие любите).
Все выложить на смазанную маслом сковородку, верх... дальше
Пиленгас запеченный с сыром

Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может... дальше
Вареные раки с лимончиком

Вымыть раков зубной щёткой, держа их за спинку. Дохлых не варить не в коем случае.
В кипящую воду бросить соль, 1 ст.ложку на 1 литр воды, добавить специи для рыбы, и зелень.
Раков бросить в кипящую воду и варить 15... дальше