Кальмары в сливочном соусе с коньяком. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Тушки кальмар - 5 шт. (неочищенные),
Сливки 33% - 200 гр.,
Коньяк - 3 ст. л.,
Соль,
Перец черный молотый,
Зелень.

Готовим Кальмары в сливочном соусе с коньяком. Любителям морепродуктов посвящается:-)
Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде 1 мин. Затем нарезать полосками, выложить в салатник.
Сливки вылить в кастрюльку, добавить коньяк, соль и перец, варить на медленном огне 7-10 минут.
Полить соусом кальмары, перемешать, украсить зеленью. Можно кушать как теплыми так и холодными.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Кальмары в сливочном соусе с коньяком

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.0588 5 17

Автор: ЛюСей 01.11.2011

Все рецепты от ЛюСей

Распечатать рецепт

Посетитель ресторана попросил к обеду стакан вина.
- Красного или белого? - спросил официант.
- Безразлично, я дальтоник.

Комментарии посетителей (9)

Олэнка 14.11.2011 02:35
Танцы

да-да-да а я пробовала , ну оооооооооооочень вкусно

,даже пока никто не видел соус хлебушком вимокала

ЛюСей 14.11.2011 18:09

спасибки, я рада, что тебе понравилось Солнце

Lyudmila 06.11.2011 16:33

Вкусный рецепт! Молодец!

ЛюСей 07.11.2011 07:56

спасибо дорогая

Алёна KZ 02.11.2011 06:56
Давно я кальмаров не готовила..А вкус соуса даже представить не могу Интересуюсь

Коньяк как-то чувствуется в нем?

ЛюСей 02.11.2011 07:29
я чуствовала, а муж говрит что нет

Алёна KZ 02.11.2011 08:26

Ты просто знала,что он там есть

Mila 05.11.2011 15:48
Чтоб в соусе не было вкуса коньяка поменяйте последовательность приготовления. Сначало налейте коньяк,добавьте соль,перец и доведите до кипения, а затем влейте сливки и проварите до загустевания соуса, в конце приготовления можно добаить тертый твердый сыр и зелень и выходит очень вкусно, а от коньяка только легкое послевкусие, т.к. коньячный спирт испаряеться при закипании коньяка)))

Lyudmila 06.11.2011 16:35
А с сыром и зеленью совсем другой рецепт получится

И почему некоторым людям так и хочется свой рецептик к чужому пристроить? Интересуюсь

Рыба - жарим, варим, запекаем

Удиви подругу

Разделить рыбу на порционные кусочки. Выложить их в фору для запекания и замариновать. А именно: слегка посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Попробуйте добавить чуть-чуть корицы (главное не переборщить). Если... дальше
Жульен из красной рыбы

Первоисточник: Кулинарная программа канала Super RTL
немецкого кабельного TV.

Лук обжарить полукольцами до светло-соломенного цвета. Рыбное филе порезать полосочками, как мясо на бефстроганов, посолить,... дальше
Сельдь маринованная

Рыбу (я брала 2 крупные селедки, получилось немного больше килограмма) разморозить, почистить, помыть, отрезать хвост и голову. Тушку разрезать на 3 части и залить на 10 минут холодной водой.
Закипяченным и... дальше
Кальмары в сливочном соусе с коньяком

Любителям морепродуктов посвящается:-)
Кальмары очистить, отварить в подсоленной воде 1 мин. Затем нарезать полосками, выложить в салатник.
Сливки вылить в кастрюльку, добавить коньяк, соль и перец, варить на... дальше
Караси с картофелем в сметане

Хоть я и не очень люблю рыбу, но этот рецептик простой и очень вкусненький.
Рыбу нужно почистить и сделать филейки без косточек (можно порезать на порционные кусочки для удобства). Рыбку солим, перчим по вкусу,... дальше
Рыба в пароварке

Блюдо получается вкуснее, если все-таки каждый кусочек делать отдельно.
Я использовала щуку.
Рыбу посолить, поперчить. На фольгу выложить нарезанный полукольцами лук, кусочек сливочного масла по длине рыбы.... дальше
Мидии в соусе по-Одесски

Нарезанный соломкой лук пассеруем на растительном масле до прозрачности, добавляем мелко нарубленный чеснок, жарим еще около минуты, добавляем карри и нарезанные мелкими кубиками предварительно очищенные от кожицы... дальше
Запеканка из рыбного фарша

В фарш добавить размоченную в молоке и отжатую булку, мелко нарезанный и обжаренный лук, сырое яйцо, посолить, поперчить(можно положить еще приправы, какие любите).
Все выложить на смазанную маслом сковородку, верх... дальше
Пиленгас запеченный с сыром

Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может... дальше
Вареные раки с лимончиком

Вымыть раков зубной щёткой, держа их за спинку. Дохлых не варить не в коем случае.
В кипящую воду бросить соль, 1 ст.ложку на 1 литр воды, добавить специи для рыбы, и зелень.
Раков бросить в кипящую воду и варить 15... дальше