Рыба в кляре. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Замороженное филе рыбы,
лук,
масло растительное,
мука,
яйца,
соль,
перец,
зелень мелкорубленная,
для гарнира свежие овощи и все, что захотите...

Готовим Рыба в кляре. Рыбу слегка разморозить, чтоб можно было порезать на небольшие, как спичечный коробок, кусочки.
Посолить, поперчить, поставить в морозилку минут на 20...30, предварительно прикрыв пленкой или в пищевом кульке.
Взбить яйца с мукой, добавив соль, перец. Любители могут добавить сушенный и молотый базилик, орегано, кинзу, но по Вашему вкусу и немного. Масса должна быть погуще.
Далее все традиционно.
Масло, щедрая порция, разогреть до кипения.
Кусочки рыбы обмакивать в кляр и обжаривать с 2 сторон.
Если есть фритюрница, то еще проще.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Рыба в кляре

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 8

Автор: Марк Дунаевский 24.06.2009

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

- Ну у меня собака и тупица! Я ей говорю: иди, газеты принеси, а она идет на кухню борщ варить!

Комментарии посетителей (4)

Myka 11.04.2013 13:00
Хороший рецепт, несложно и вкусно.

ТОНЯ 25.06.2009 15:17

ой, а я делаю также,только размораживаю рыбу.попробую так.классная идея.спасибо

Оксана 24.06.2009 09:08

Марк спасибо,не перестаёте удивлять вкусностями.Я тоже делаю подобную рыбку,но никогда не пробовала делать замороженную,а так наверное ещё сочнее получается.И кляр я делаю пиво,мука,соль.Получается очень хрустящая корочка.

Марк 28.06.2009 14:44

Завтра обязательно попробую кляр на пиве. Слышу впервые.
Весь смысл замороженной рыбы в том, что соки из нее остаются в оболочке, потому и должен быть клчр погуще.
Спасибо!

Рыба - жарим, варим, запекаем

Палтус со шпинатом и грибами.

Филе палтуса посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном.
Смешать в сковороде равными пропорциями сливочное масло и оливковое.
Обжарить лук и грибы.
Грибы лучше маленькие и целые.
Затем грибы достать и... дальше
Креветки закусочные

На раскаленную сковороду влить немного масла, всыпать перец, хмели-сунели, добавить соевый соус, выложить креветки верено-мороженные, не размораживая.
Переодически помешивая, выпарить всю влагу.
В конце... дальше
Фаршированная форель запеченая

Форель (с головой) фаршируем резанным кольцами лука и тертой морковью.
Фольгу расстилаем на листе, кладем слой лука, слой моркови, сверху располагаем рыбу, на рыбу - морковь и лук. Делаем конверт - и в духовку.... дальше
Форель, запеченная с помидорами

Рыбу чистим, потрошим, промываем. Затем солим и укладываем на смазанную сливочным маслом сковороду. Добавляем нарезанный кольцами лук, кружочками помидоры, мелко нарезанный чеснок и перчим.
Сковороду поставить в... дальше
Очень вкусный посол рыбы

Свежемороженая рыба – скумбрия, толстолоб, пеленгас, ставрида.
У слегка замороженой рыбы (легче резать) отрезать плавники, голову, хвост
и по хребту разрезать на 2 филе. Каждое филе порезать на порционные... дальше
Рыбная закуска (из кулинарных рецептов дома Романовых)

Рыбу почистить, выпотрошить, посолить, поперчить. В брюшко заложить резанный кольцами лук, обложить тонко нарезанным салом, обвязать ниткой, запечь в духовке.
Подавать охлажденной под рюмку водки.

... дальше
Рыба в кляре

Рыбу слегка разморозить, чтоб можно было порезать на небольшие, как спичечный коробок, кусочки.
Посолить, поперчить, поставить в морозилку минут на 20...30, предварительно прикрыв пленкой или в пищевом кульке.
... дальше
Консерва из скумбрии по-домашнему

Трём морковку на крупную тёрку, режем лук (кому как нравится). На сковородку наливаем постное масло и отправляем туда лук и морковку тушиться(на медленном огне).
В это время нарезанную скумбрию солим, обваливаем в... дальше
Котлеты из консервы

Сваренные картофель и рис хорошо размять, чтобы была однородная масса (пробовала и через мясорубку пропускать). Добавить пассерованный лук.
Размять консерву рыбную (пробовала сайру, сардинеллу, сардину) и... дальше
Лещ в апельсиновом масле

В рыбе сделать косые надрезы, посолить. Взбить масло с половиной апельсина (почистить от кожуры и пленок), добавить уксус и перец. Я взбивала в блендере, чтоб хорошо все взбилось добавила немно-о-о-жко горячей воды.... дальше