Буженина с сыром и помидорами. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Свинина, мякоть - 1-1,5 кг,
помидор - 4 шт.,
сыр твердый - 200 г,
базилик свежий - 1/2 пучка,
тмин, имбирь тертый - по вкусу,
чеснок - 5 зуб.,
соль - по вкусу,
смесь перцев - по вкусу,
майоран - по вкусу.

Готовим Буженина с сыром и помидорами. Все специи истолочь в ступке. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
Мякоть свинины хорошо вымыть и обсушить. Натереть мясо солью и специями. Ножом сделать надрезы в мякоти и вставить в разрезы пластины чеснока. Оставить свинину мариноваться на 4-5 часов в холодильнике.
Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками. Немного сыра натереть на терке, а остальной нарезать пластинками. Достать наше мясо из холодильника и надрезать его поперек, не доходя до конца. В эти разрезы укладываем пластины сыра, кружочки помидор и листики свежего базилика.
Мясо плотно перевязать ниткой и замотать в фольгу.
Запекать буженину с сыром и помидорами при 200С около 1 часа. Затем слить образовавшуюся жидкость, развернуть фольгу и посыпать буженину тертым сыром.
Поставить в духовку еще минут на 15-20.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Буженина с сыром и помидорами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5 5 8

Автор: Аннушка 22.05.2014

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха!
- Вот и попалась, наконец!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Жабки (из серии "Мы Вас не ждали, а Вы при.....)

Куриное филе нарезать маленькими квадратиками, лук мелко порезать. Добавить крахмал, муку, майонез, сыр твердый (нарезать маленькими квадратиками) или потереть на крупной терке, яйца, чеснок, соль и перец.
Все... дальше
Телятина с тыквой

1.Телятину нарезать кубиками, высушить бумажным полотенцем, добавить соль, перец и приправу.
2. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Добавить морковь, нарезанную кубиками и крупно нарезанный болгарский перец.
3. В... дальше
Мясо "Обжорное"

Свинина нарезать тонкими пластами в 1 см, отбить, посыпать солью, приправами и полить соевым соусом (если любите) или смазать майонезом. Дать постоять часик, если есть время, если нет - можно сразу готовить.
В... дальше
Нежная дикая утка с алычей

Многие знают, что мясо дичи всегда жесткое и требует больше внимания, чем простая птица! Натираем солью тушку, внутрь ложим нарезанную луковицу, укладываем в кастрюлю, засыпаем специями и заливаем пивом, чтобы покрыло... дальше
Отбивные в кляре

МЯСО (в подмороженном виде): говядину нарезать на широкие куски чуть меньше сантиметра толщиной. Хорошо отбить каждый кусок между двумя слоями пищевой пленки. Посолить, поперчить с каждой стороны.
Лук нарезать... дальше
Курочка с грибной подливкой

В казане на растительном масле обжарить курицу, нарубленную кусочками.
Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и добавить в казан. Протушить 5-10 мин., добавить нарезанные шампиньоны, специи, лавровый лист и... дальше
Куриное филе в маринаде

Взять куриное филе или любую часть курицы (отделить кости) разделать как на отбивные, немного отбить. Сложить в миску, поперчить посолить, добавить приправу для курицы (приправу можно любую, на ваш вкус). Добавить... дальше
Свинина "Нежная"

Свинину нарезать плоскими порционными ломтиками и слегка отбить. Посолить, поперчить. Обвалять в сухарях и легко обжарить в раскаленном растительном масле без запаха.
Лук нарезать тонко полукольцами и... дальше
Буженина с сыром и помидорами

Все специи истолочь в ступке. Чеснок нарезать тонкими пластинами.
Мякоть свинины хорошо вымыть и обсушить. Натереть мясо солью и специями. Ножом сделать надрезы в мякоти и вставить в разрезы пластины чеснока.... дальше
Свиные ребрышки в вине

Ребра порезать на кусочки, посолить и поперчить, плотно сложить в сковородку или казанок без масла. Лук очистить, порезать полукольцами и разложить на ребрышки, накрыть крышкой, поставить на огонь. Как только... дальше