Кетчуп "Закуска ацтеков". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
1 кг спелых помидор,
10 шт. болгарских перцев,
10 шт. головок лука,
10 шт. головок чеснока,
1-2 шт. горького перца,
1 ст.л. соли,
1 ст. подсолнечного масла (желательно нерафинированного).

Готовим Кетчуп "Закуска ацтеков". Помидоры, перец, лук, чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке.
Все смешать с солью и подсолнечным маслом. Вымешать тщательно и оставить при комнатной температуре на ночь настоять. Затем разлить по баночкам и убрать в холодильник.
Это очень вкусный и аппетитный кетчуп. Делаю его каждый год.

Проголосуйте за рецепт
Кетчуп "Закуска ацтеков"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3846 5 13

Автор: Елена 19.04.2009

Все рецепты от Елена

Распечатать рецепт

- Официант! Почему у вас жирные салфетки?
- Я не знаю, почему вы вытираетесь блинами!

Комментарии посетителей (8)

Наталья 20.04.2009 12:35

Можно ли закатать ваш кетчуп и будет ли он хорошо храниться без уксуса?

Елена 16.05.2009 07:08

Я не закатываю, храниться может под полиэтиленовыми крышками, если в холодильнике достаточно холодно, то даже до января-февраля.

Мила 20.04.2009 06:46

Ваши ацтеки - большие любители подсолнечного масла. Они родом не с Украины?

Элементаль 20.04.2009 06:15

Хороший рецепт :) Хочу попробовать)

Юки 19.04.2009 22:33

прикольно вышло..только я сделала часть баночек по рецепту, а часть - чеснока и перца уменьшила (для тех, кто очень острое не любит)...
запечь кусок хорошего мяса + эта острая вкуснятина + хорошее пиво и отличная компания = отлично проведенный вечер.
спасибо автору.

Паша 19.04.2009 14:33

Понятно теперь почему они вымерли!

Eлена 19.04.2009 16:09

Зря вы так это не острый кетчуп будет совсем не острый если не добавите туда острого перца.

Люда 19.04.2009 08:44

Лучше назвать "Flame Bum".

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Кабачки вкусненькие

1. Кабачки помыть, снять кожицу, вычистить внутри от семян и волокон, порезать небольшими кубиками.
2. Кубики кабачков пробланшировать в кипящей воде 5-7 минут и сразу же охладить в холодной воде.
3. Наполнить... дальше
Огурчики из-под крана

Покупаем огурчики маленькие и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид).
В стеклянные банки на дно раскладываю соцветия укропа, порезанный лист хрена, порезанный на... дальше
Варенье из одуванчиков

Заливаем одуванчики 1 литром кипятка. Оставляем остывать. Отжимаем и процеживаем жидкость. Затем смешиваем одуванчики и воду, добавляем сахар и порезанные кубиками лимоны. Варим до загустения на слабом огне (около... дальше
Кетчуп "Закуска ацтеков"

Помидоры, перец, лук, чеснок и горький перец перекрутить на мясорубке.
Все смешать с солью и подсолнечным маслом. Вымешать тщательно и оставить при комнатной температуре на ночь настоять. Затем разлить по баночкам... дальше
Супер перец

В кипящий рассол закинуть перец (перец целый с хвостиком, закладывать перец порциями, т.к. весь сразу не поместится), варить 5-7 мин.
Вынуть перец, пусть немного остывает. В этот же рассол поместить шинкованную... дальше
Очень вкусные помидоры

Плотные помидоры складываем в банки и заливаем томатным соком с приправами. На 3 литра сока - 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 0,5 стакана чеснока (через давилку), 0,5 стакана корня хрена (молотого), 300гр. салатного перца... дальше
Баклажаны замороженные

Любители баклажан, наверное, очень страдают зимой, когда этого овоща нет (как я, например). И вот надоумили меня, как запастись баклажанами на зиму.
Итак, баклажаны вымыть, отрезать плодоножку. Порезать их вдоль... дальше
Помидорки маринованные

На дно банки уложить половину листа хрена, 4-5 зубчиков чеснока, 4-6 четвертинок болгарского перца, несколько веточек укропа, 7-10 горошин перца. Затем плотно разместить вымытые помидоры (во избежание растрескивания... дальше
"Сатурн" - помидоры в кабачке

Кабачки режем кольцами и вырезаем семена - получается кольцо. В кольца вставляем плотно помидорчики - получаем "сатурны".
В стерилизованную банку выкладываем на дно зелень и укладываем плотно сатурны.
Заливаем... дальше
Кетчуп

Помидоры берите спелые, можно мягкие, придавленные.
Помидоры помыть и пропустить через соковыжималку. Если у Вас нет соковыжималки - проварите разрезанные на 2-4 части помидоры минут 10 и протрите их через мелкий... дальше