«Пьяный» свиной шашлык в Тандыре. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Свинина,
репчатый лук,
черный молотый перец,
красный молотый перец,
хмели-сунели,
соевый соус,
коньяк,
растительное масло,
соль.

Готовим «Пьяный» свиной шашлык в Тандыре. Свинину режем на порционные куски. Лук нарезаем кольцами.
Теперь укладываем мясо в кастрюлю слоями: мясо – лук – мясо – лук и так пока не закончится мясо. Между слоями мясо следует поперчить двумя видами перца и приправой хмели-сунели.
Теперь заправляем будующий шашлык соевым соусом, растительным маслом и коньяком. Тщательно перемешиваем и ставим в прохладное место на 3-4 часа.
По прошествию времени солим шашлык и запекаем в Тандыре до готовности.

Проголосуйте за рецепт
«Пьяный» свиной шашлык в Тандыре

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2 5 8

Автор: amalgam 27.02.2010

Все рецепты от amalgam

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (8)

Алексей 03.07.2010 05:49

Без картинок с тандыром не разобраться! Фото в студию, автор!

Тамара 27.02.2010 08:10

Что такое Тандыр? И зачем складывать слоями, если затем перемешивать?

Мурка 01.03.2010 10:22

Ух, как пикантно! Заинтриговали. Спасибо за рецепт

ЛюСей 01.03.2010 12:52

даamalgam, Тамара дельные вопросы задала, Вы нас игнорируете ?

Марк 01.03.2010 13:42

Тандыр на Кавказе -это печь в виде закопанного огромного горшка, под которым горит огонь. Обычно используют для выпечки лаваша или лепешек.

ЛюСей 01.03.2010 16:12

так с тандыром выяснили, спасибо Марку

ксения 01.03.2010 20:47

А какие вкусные тандырные лепешки!

ЛюСей 01.03.2010 21:12

да если еще и из печи!!! с пылу с жару да настол!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Жаркое под сыром

Форму смазать растительным маслом,
1 слой - мясо, уже посоленное и со специями, нарезанное некрупными кусочками.
2 слой - лук нарезанный полукольцами, смазать его майонезом.
3 слой - картошка, кусочки тонко... дальше
Куриные котлеты с печенью

Куриное филе нарезать на небольшие отбивные, отбить, посолить и поперчить.
Морковь и лук почистить, порезать и вместе с печенкой и салом обжарить на сковородке.
Пропустить все вместе через мясорубку 3 раза.... дальше
Гусь, фаршированный яблоками

Этот рецепт классического вкуса, но очень прост в приготовлении.
Гусь предварительно намазывается майонезом внутри и снаружи. Майонез необходимо немного подсолить, я использую собственного изготовления. Так... дальше
Курица в сливках

Курицу или цыпленка разрубить на кусочки, длиной 4-5 см, слегка присолить, поперчить и обжарить на масле (жарить до полуготовности).
Затем положить в глубокую сковородку или чугунок, слой курицы, залить сливками,... дальше
«Пьяный» свиной шашлык в Тандыре

Свинину режем на порционные куски. Лук нарезаем кольцами.
Теперь укладываем мясо в кастрюлю слоями: мясо – лук – мясо – лук и так пока не закончится мясо. Между слоями мясо следует поперчить двумя видами перца и... дальше
Курица, жаренная в сухарях

Подготовленную курицу разделить на 8 частей, обтереть салфеткой, посолить. Желудок и печенку положить под крылышки.
Кусочки курицы окунуть во взбитое яйцо, а затем обвалять в смеси муки и сухарей, но так, чтобы... дальше
Рулет мясной

Мясную пластину помыть, очистить от лишних пленок, отбить.
Сыр и сало порезать кубиками 1х1х1см.
Выложить начинку на мясо, посолить, поперчить, добавить пряности /очень хорошо немного молотой лаврушки/. Свернуть... дальше
Курочка фаршированная

Курицу хорошо обмыть и аккуратно снять шкурку со всей тушки. Это может показаться сложным, но только вначале. Я начинаю снимать со стороны гузки, но саму гузку отрезаю безжалостно. Шкурка идет в общем-то легко, немного... дальше
Индейка по-бургундски

Филе голени индейки нарезать на тонкие полоски и залить маринадом (отбивать не нужно). Оставить на 2-3 часа в теплом месте.
Мясо промыть и обсушить на бумажном полотенце. Жарить на раскаленной сковороде до... дальше
Супер шашлык

Свинину нарезаем на небольшие куски, лук - кольцами.
Выкладываем все это в кастрюлю и начинаем вымешивать как тесто до тех пор, пока не образуется сок.
Добавляем соль, черный молотый перец.
Теперь... дальше